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Club de dégustation Joliette

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Lun 14 Mar 2011 - 19:46

Le club de Joliette aura deux combats demain soir pour sa dégustation de mars 2011.

Le combat des « Pinot Noir » hors des sentiers battus!

Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2008, Domaine Joblot
Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2008, Domaine Joblot
Givry 1er Cru Clos Grand Marole 2008, Domaine Joblot
Alsace Pinot Noir Clos de la Faille 2008, Albert Mann
Alsace Pinot Noir Grand H (Hengst) 2008, Albert Mann
Alsace Pinot Noir Grand P (Pfersigberg) 2008, Albert Mann


Un combat de Chassagne-Montrachet en 1er cru

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Macherelles 2008, Guy Amiot & Fils
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2008, Domaine Marc Colin
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Morgeots 2007, Domaine Vincent Girardin

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 16 Mar 2011 - 10:27

Très bref CR,
Une dégustation "J'aime le privé" avec Balthazard, SéguinRobillard, Rézin et Maître de Chai....
Tous les vins ont été mis en bouteille bordelaise car vraiment trop de différence entre la flute alsacienne et la bouteille bourguignonne!

H et P nettement au devant avec Cellier aux Moines!
L'Alsace a nettement mieux performé pour la majorité.
Faille...........il y a une faille dans ce vin ou plutôt une grande dose de soufre malgré carafe et lente oxygénation en bouteille X 2 heures. Nez déviant pour le moins. Beaucoup d'amertume dans Grand Marolle.

Les 3 vins de la commune de Chassagne étaient d'excellents niveaux.
Tous le monde a bien identifié le vin plus droit et plus incisif du millésime 2007. Caillerets est magnifique et grand tout comme Macherelles est en dentelle!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 16 Mar 2011 - 16:50

En passant, une devinette de mon cru!
Quel est le lien entre Guy Lapointe et Chassagne-Montrachet?

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Alain Roy le Mer 16 Mar 2011 - 18:59

L'un était bon pour frapper et l'autre est bon frappé ?
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 16 Mar 2011 - 19:38

Alain Roy a écrit:L'un était bon pour frapper et l'autre est bon frappé ?

Bel essai............tu es le premier à tenter.......peut-être que le troisième réussira!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michelle Champagne le Mer 16 Mar 2011 - 20:33

Michel Therrien a écrit:En passant, une devinette de mon cru!
Quel est le lien entre Guy Lapointe et Chassagne-Montrachet?

Pointu?

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 16 Mar 2011 - 20:48

Une question pointue!
3 est dans la réponse.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 16 Mar 2011 - 21:51

Un peu comme LeBron James, Dwayne Wade et Chris Bosh au basketball.
Il y a eu Lapointe, Savard et Robinson comme le "Big Three".
Et Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet pour le "Big Three" de la Côte de Beaune.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michelle Champagne le Mer 16 Mar 2011 - 22:13

Michel Therrien a écrit:Un peu comme LeBron James, Dwayne Wade et Chris Bosh au basketball.
Il y a eu Lapointe, Savard et Robinson comme le "Big Three".
Et Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet pour le "Big Three" de la Côte de Beaune.

J'avais pensée au Big Three, mais comme Lapointe était le plus sous-estimé des 3...

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Julien Martel le Ven 18 Mar 2011 - 11:20

Michel Therrien a écrit:
H et P nettement au devant avec Cellier aux Moines!
L'Alsace a nettement mieux performé pour la majorité.
Faille...........il y a une faille dans ce vin ou plutôt une grande dose de soufre malgré carafe et lente oxygénation en bouteille X 2 heures. Nez déviant pour le moins. Beaucoup d'amertume dans Grand Marolle.

Merci pour le bref Cr! J'ai beaucoup aimé le Grand H et le Clos de la Faille, une fois avoir outrepassé le nez initialement soufré/réduit/dioxydé. Je trouve ça très dérangeant, mais se qui se cache sous cette couche est délicieux. Il semble cependant y avoir des variations dans la présence de ces gaz, d'une bouteille à l'autre, ou d'un dédustateur à l'autre. Pas encore goûté le Grand P, mais je compte le faire dans les prochaines semaines.
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 20 Avr 2011 - 10:20

Une soirée Priorat hier soir chez Michel Dunberry.
Une présentation "power point"........rien de moins!

Je reviendrai avec quelques commentaires dans les prochains jours. Voici les vins en dégustation.

Une série de 6 vins du millésime 2006

Finca Dofi, Alvaro Palacios ; $ 76.75; 55% Grenache 45% Carignan
Les Terrasses, Alvaro Palacios; $35.25; 60% Carignan 30% Grenache 10% CS + Syrah
GV5, Gratavinum; $ 65.75; 77% Carignan, 15% Grenache, 8% Syrah
Martinet Bru, Mas Martinet; $35.50; 30% Grenache, 30% Merlot, 30% CS, 10% Syrah
Salanques, Mas Doix; $ 51.75; 65% Grenache, 15% Carignan 20% Surah+ Merlot + CS
Clos Mogador; $ 111.75; Grenache, Carignan, CS, Syrah


Une série de 5 vins de divers millésimes:

Trio Infernal Cuvée 2/3 2004; $ 87.00 ; 100% Carignan de plus de 90 ans
Miserere, Costers del Siurana 2004; $ 60.00; 27%Grenache, 27%CS, 26%Tempranillo, 10%Carignan, 10%Merlot
Clos de l'Obac 2004; $73.00; 35% Grenache, 35% CS, 10% Carignan, 10% Merlot, 10% Syrah
Clos Figueres 2003; $ 99.90; 70% Grenache+ Carignan, 20% Syrah, 10% Mourvèdre + CS
Cims de Porrera Classic 2001; $ 86.00; 85% Carignan, 15% Grenache

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 11 Mai 2011 - 11:00

Notre dégustation du mois mai au club de Joliette: Les Vins Alain Bélanger
Comme tout le monde le sait, Alain est mon mentor dans ce monde du vin. Il a une agence depuis quelques années déjà et vient faire son tour à mon club, à chaque année. Voici un bref CR des vins dégustés,

Un trio de blancs pour débuter,

Domaine Saint-Germain
Roussette de Savoie 2008, 26,05 $

Une robe jaune pâle. Un nez déroutant avec des notes lactiques et des melons. La bouche est en deux temps. Tout d'abord un beau gras, le vin est ample puis l'acidité rend le tout droit avec une finale agréable sur le citron. Un beau vin à découvrir. 14,5/20.

Domaine Tour Saint-Martin
Menetou-Salon Honorine 2008, 38,16 $

Un bouquet assez complexe malgré le jeune âge de ce vin aux allures de la cuvée Edmond d'Alphonse Mellot. J'y perçois un boisé noble (moins de chauffe qu'aux derniers millésimes et % moindre également) puis du melon et surtout des pêches jaunes et un soupçon de litchi. La bouche est tonnique avec un beau gras de bébé qui demandera un peu de cave pour se délier et une longue finale quasi marine! Un très beau vin. 16,5/20.

Domaine de la Préceptorie
Côtes du Roussillon villages Terres Nouvelles 2008, 30,86 $

Un 100% grenache gris et le penchant d'Argile pour La Rectorie (Marc Parcé). La robe est vraiment plus foncée et elle est comme teintée. Le nez est discret. La bouche est ample et grasse avec une belle acidité pour la région. La finale sur les noisettes (un peu de bois) est longue et pas de chaleur comme tant de vins produits en ces contrées. Un cran sous Argile mais un beau vin. 15,5/20.



Un trio de pinot noir,............bon "timing" avec 2 vins autrichiens!

Weinbau Wenzel,
Pinot Noir Rusterberg 2007, 44,77 $

Un vin issu d'un terroir de micaschiste (un peu comme en Côte Rôtie). La robe est rubis de moyenne intensité. Un bouquet plus que séduisant et vraiment aux allures bourguignonnes. J'y ai décelé des griottes, des petites fraises des champs avec quelques épices douces. La bouche est droite, les tannins sont fins et délicats, l'acidité est bonne à vive et donne la structure au vin. Un vin tendu, aucunement austère et fort généreux au niveau olfactif. J'aurais misé sur un vin bourguignon comme Volnay communal. Beaucoup aimé et en cave. 15,5-16/20.

Weinbau Wenzel,
Pinot Noir Klainer Wald, 2007 , 48,09 $

Un vin issu d'un terroir argilo-calcaire. La robe est rubis de moyenne intensité. Le nez est fort différent. Des notes fumées, de menthe sauvage et de ronce sur un fond de fruits noirs composent le niveau olfactif. La bouche est juteuse et croquante, la texture est veloutée, l'acidité est bonne et l'ensemble donne un peu de mâche avec une finale longue sur un goût de vert (est-ce une partie en vendange entière? Alain s'informera). Un fort joli vin que j'aurais associé aux communes de gevrey vs morey. 16-16,5/20. Un autre vin en cave! Le mec est fou.....

Domaine Tour Saint-Martin
Menetou-Salon Célestin 2008, 40,95 $

La robe est rubis foncée. Le nez est moderne avec cannelle et cacao aux devants puis un fruité noir mentholé. La bouche est nettement moins "big". Le vin est droit, plutôt vif et les tannins sont fins. La finale est épicée et plus serrée. Aura besoin de temps pour digérer son élevage. Pas ce que je recherche dans le pinot sancerrois. 15/20.


Un duo aux cépages hors sentiers battus,

Weinbau Wenzel, Burgenland
Blaufrankisch Bandkraften 2007, 39,95 $

La robe est pourpre de moyenne intensité. Le nez est peu expressif mais avec un fruité rouge et noir bien frais sur un fond discrètement poivré. La bouche est droite, finement épicée, la masse tannique est bien présente mais le grain est fin. L'ensemble est frais et craquant. Ressemble à un Beaujolais structuré.............Alain n'est pas d'accord. Ma blonde a craqué.......encore du vin à la cave! 15,5/20.

Carlos Campolargo,
Dao 2008, 27,89 $

Assemblage de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz et Pinot Noir. Un vin pas facile malgré un bon coup de carafe de plus d'une bonne heure. Animal, bretté.........pas pour moi.


En pays de connaissances,

Domaine de la Rectorie
Collioure Côté Montagne 2008, 38,45 $

Un assemblage de plusieurs cépages avec une dominante grenache (un vin de Marc Parcé!) ainsi que syrah, mourvèdre, counoise et carignan. Un nez de soleil avec cacao, réglisse, fraises confites et fruits à noyaux. La bouche est veloutée, fringante avec une bonne mâche et la finale sur le fruit confit est gourmande. Vin ayant une belle chair, aucune lourdeur ni chaleur et ainsi un beau vin d'été pour les grillades. Pas la profondeur du 2007 mais un joli vin. 16/20.

Domaine Guiberteau
Saumur Les Motelles 2007, 40,20 $

La robe est pourpre de moyenne intensité. Le nez est axé sur de petits fruits rouges et des poivrons verts/rouges. Le vin offre en bouche un petit volume bien tendre, une belle fraîcheur, des tannins bien enrobés et peu imposants. Un vin très bien réalisé dans ce millésime plus difficile. Il permettra d'attendre les puissants 2005. Belle réussite. 15,5-16/20.

ps: prix avec frais de représentation inclus.


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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Pierre Beauregard le Mer 11 Mai 2011 - 19:50

Michel, est-ce que le Honorine est présentement disponible ?
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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Jeu 12 Mai 2011 - 7:59

Pierre Beauregard a écrit:Michel, est-ce que le Honorine est présentement disponible ?

Il doit en rester quelques caisses mais plusieurs en ont acheté mardi!
Un bel achat pour toi qui aime bien la région.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Lun 20 Juin 2011 - 18:03

La session Club Joliette 2010-2011 se terminera en soirée par un repas gastronomique.
Voici le menu et les vins.

Chez Matize, Lundi 20 juin 2011

Espadon grillé avec persillade d’artichaut frais, olives et poivrons sur biscuit au poivre
Tartelette de tomates confites, compote d’oignons, moutarde à l’ancienne et fromage Miranda

Champagne rosé Extra Brut, Saignée de Sorbée, Vouette et Sorbée

Homard décortiqué et chair de crabe sur risotto
Meursault Limozin 2006, Henri Germain

Macreuse de veau, marinière de tomates et agrumes
Fixin La Croix Blanche 2004, André Geoffroy.......en magnum

Gigot d’Agneau, sauce au vin rouge et ail rôti
Châteauneuf du Pape Cuvée Félix 2004, Bois de Boursan...en magnum

Plateau de fromages à pâtes pressées
Arbois Vin Jaune 1997, Stéphane Tissot

Tarte au citron et meringue italienne
Tarte à la crème au chocolat, croûte de biscuit et crème fouettée aux petits fruits

Burgenland Beerenauslese Furmint 2008, Wenzel


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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michelle Champagne le Lun 20 Juin 2011 - 18:27

Michel Therrien a écrit:La session Club Joliette 2010-2011 se terminera en soirée par un repas gastronomique.
Voici le menu et les vins.

Plateau de fromages à pâtes pressées
Arbois Vin Jaune 1997, Stéphane Tissot


Bien hâte de lire les commentaires du Vin Jaune de Tissot sur les fromages! J'avoue que ce n'est pas un accord auquel j'aurais pensée.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 20 Juin 2011 - 18:34

Bon souper! Bien hâte de te lire sur les accords ... et les vins!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Martin Loranger le Mar 21 Juin 2011 - 23:43

Michelle, accord classique du Vin Jaune sur le Comté, non??

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michel Therrien le Mer 22 Juin 2011 - 9:30

Michelle Champagne a écrit:
Michel Therrien a écrit:La session Club Joliette 2010-2011 se terminera en soirée par un repas gastronomique.
Voici le menu et les vins.

Plateau de fromages à pâtes pressées
Arbois Vin Jaune 1997, Stéphane Tissot


Bien hâte de lire les commentaires du Vin Jaune de Tissot sur les fromages! J'avoue que ce n'est pas un accord auquel j'aurais pensée.

Michelle

Salut Michelle,
Je ne vois le vin jaune que précisément avec des pâtes pressées cuites comme Comté, Beaufort, Gruyères, Abondance vs cuisine exotique vs apéro(?)......Il ferait un accord parfait avec du poulet aux morilles/vin jaune mais c'est un vin que plusieurs n'aiment pas et ainsi je ne voulais pas l'imposer en plat principal.
L'accord était sublime avec Lion d'Or de la fromagerie du Presbytère. Un bel accord avec le Maréchal et le Gruyères de grottes, deux fromages suisse.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Michelle Champagne le Mer 22 Juin 2011 - 18:14

Michel Therrien a écrit:
Michelle Champagne a écrit:
Michel Therrien a écrit:La session Club Joliette 2010-2011 se terminera en soirée par un repas gastronomique.
Voici le menu et les vins.

Plateau de fromages à pâtes pressées
Arbois Vin Jaune 1997, Stéphane Tissot


Bien hâte de lire les commentaires du Vin Jaune de Tissot sur les fromages! J'avoue que ce n'est pas un accord auquel j'aurais pensée.

Michelle



Salut Michelle,
Je ne vois le vin jaune que précisément avec des pâtes pressées cuites comme Comté, Beaufort, Gruyères, Abondance vs cuisine exotique vs apéro(?)......Il ferait un accord parfait avec du poulet aux morilles/vin jaune mais c'est un vin que plusieurs n'aiment pas et ainsi je ne voulais pas l'imposer en plat principal.
L'accord était sublime avec Lion d'Or de la fromagerie du Presbytère. Un bel accord avec le Maréchal et le Gruyères de grottes, deux fromages suisse.


C'est une découverte pour moi. Je ne bois que rarement du vin jaune, je fais partie des personnes qui n'aiment pas. Donc peut-être avec une pâte pressée, cela m'aiderait à l'apprécier. Est-ce que ce 97 présentait des notes d'évolution ou il était encore jeune?

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Invité le Jeu 23 Juin 2011 - 9:04

Michelle Champagne a écrit:
Michel Therrien a écrit:
Michelle Champagne a écrit:
Michel Therrien a écrit:La session Club Joliette 2010-2011 se terminera en soirée par un repas gastronomique.
Voici le menu et les vins.

Plateau de fromages à pâtes pressées
Arbois Vin Jaune 1997, Stéphane Tissot


Bien hâte de lire les commentaires du Vin Jaune de Tissot sur les fromages! J'avoue que ce n'est pas un accord auquel j'aurais pensée.

Michelle



Salut Michelle,
Je ne vois le vin jaune que précisément avec des pâtes pressées cuites comme Comté, Beaufort, Gruyères, Abondance vs cuisine exotique vs apéro(?)......Il ferait un accord parfait avec du poulet aux morilles/vin jaune mais c'est un vin que plusieurs n'aiment pas et ainsi je ne voulais pas l'imposer en plat principal.
L'accord était sublime avec Lion d'Or de la fromagerie du Presbytère. Un bel accord avec le Maréchal et le Gruyères de grottes, deux fromages suisse.


C'est une découverte pour moi. Je ne bois que rarement du vin jaune, je fais partie des personnes qui n'aiment pas. Donc peut-être avec une pâte pressée, cela m'aiderait à l'apprécier. Est-ce que ce 97 présentait des notes d'évolution ou il était encore jeune?

Michelle

L'une des caractéristiques propres au vin jaune est justement son extraordinaire potentiel de vieillissement...

J'ai bu dernièrement un 1965 qui était d'une jeunesse déconcertante.

Le 2003 de Tissot, présentement dispo à la SAQ, est un incontournable.

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 23 Juin 2011 - 9:16

N'ai-je pas lu quelques part qu'en 2003 Tissot avait commencé à mettre en bouteille certains parcellaires de vin jaune, "affaiblissant" sans cuvée de base ...??

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Invité le Jeu 23 Juin 2011 - 11:31

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:N'ai-je pas lu quelques part qu'en 2003 Tissot avait commencé à mettre en bouteille certains parcellaires de vin jaune, "affaiblissant" sans cuvée de base ...??

Possible. Pas vérifié. Mais... j'ai goûté! Et que c'est bon!

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 23 Juin 2011 - 12:00

J'ai retrouvé ma source: http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=17879&KW=tissot

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Re: Club de dégustation Joliette

Message par Invité le Jeu 23 Juin 2011 - 14:09

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:J'ai retrouvé ma source: http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=17879&KW=tissot

Intéressant, merci.

Me demande si Alain distribue En Spois et Les Bruyères en jaune

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Re: Club de dégustation Joliette

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