Je bois, tu bois, il boit....Semaine du 14 décembre!

Je suis un fan de Chevillon, beau patrimoine en NSG

Quelques vins durant le week end

Gould Campbell 1977 en Magnum Ah !! Mon premier mag de Porto que j'ouvre. Un infanticide, le vin est d'une jeunesse incroyable. Encore rubis profond, léger pourtour orangé, des tannins soyeux en bouche mais encore bien présent. Un vin équilibré, dense, sur des notes mentholé, réglisse, fruits rouge et figues confites. Longue finale réglissée, très bon!

Haut-Bailly 2001 : Le vin est dans un entre deux, il alterne entre les saveurs de fruits rouges et début de notes secondaires, les tannins sont secs et serrés, un peu court. À revoir dans quelques années pour voir si le tout se remettra en balance.

riesling vendanges tardives 2000, binner : Super nez de miel et petits fruits confits, frais et minéral. La bouche est suave, encore pleine de jeunes fruits après ces 9 années déjà, longue finale minérale. Impeccable et pas trop cher, autour de 40$ je crois.

Michel Therrien a écrit:

Yanouk Lévesque a écrit:
rouge #4 : Domaine Tollot-Beaut, Corton-Bressandes Grand Cru, 1999
Rubis foncé, pas d’évolution. Le nez faisait rhône-sud, petits fruits rouges, fines herbes, canneberge, un brin chimique. Les mêmes saveurs reviennent en bouche, légèrement sucré ce qui fait perdre son charme, jeune et fruité, bonne longueur. Faisait un jeune C9DP genre 2005, j’y allais donc avec le pirate. 16.5/20

Yanouk

Donc à attendre encore? J'en ai 3 en cave.....le 96 était vraiment un grand vin.

C'est ma première expérience avec ce vin, donc difficile à dire car il s'est révélé le plus jeune de la soirée et le moins pinot à mon sens. Si je me fie à son fruité débordant de jeunesse, il devrait durer un autre bon bout ... mais est-ce que j'ai bu est typique?