Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016

par Vincent Messier-Lemoyne Sam 16 Jan 2016 - 19:29

Patrick a déjà dit que pour vraiment saisir l'esprit bourguignon, il fallait y aller l'hiver ... Bon vent et au plaisir de te lire à ton retour.

par Invité Ven 5 Fév 2016 - 18:20

Un premier jet:

http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2016/bourgogne-2016-premieres-impressions/

par Michelle Champagne Sam 6 Fév 2016 - 7:54

Ian Champagne a écrit:Un premier jet:

http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2016/bourgogne-2016-premieres-impressions/

Très belle entrée en matière! Quel est cet ovni sur la photo et à quoi serait-il?

par Michel Therrien Sam 6 Fév 2016 - 9:03

Brûleur ou brouette à sarments de vignes......utilisé après la taille.

http://www.bienpublic.com/cote-d-or/2014/01/10/le-brulage-des-sarments-de-vigne

http://ghislainedodet.canalblog.com/archives/2012/08/22/25010061.html

par Michelle Champagne Sam 6 Fév 2016 - 9:38

Michel Therrien a écrit:Brûleur ou brouette à sarments de vignes......utilisé après la taille.

http://www.bienpublic.com/cote-d-or/2014/01/10/le-brulage-des-sarments-de-vigne

http://ghislainedodet.canalblog.com/archives/2012/08/22/25010061.html

Merci Michel. Donc, cette brouette est toujours d'actualité!

par Invité Lun 8 Fév 2016 - 13:42

Une première journée de voyage...renversante!

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2016-recit-du-jour-1/

par Vincent Messier-Lemoyne Lun 8 Fév 2016 - 14:07

Pourquoi une cuvée élevée en fûts d'acacia? Quelles sont les différences de ce type d'élevage sur les vins par rapport à des fûts de chêne?

par Invité Lun 8 Fév 2016 - 17:24

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pourquoi une cuvée élevée en fûts d'acacia? Quelles sont les différences de ce type d'élevage sur les vins par rapport à des fûts de chêne?

La volonté de marquer discrètement le vin, vu la petite quantité

par Vincent Messier-Lemoyne Lun 8 Fév 2016 - 18:12

C'est donc une prise plus douce que le chêne, même si neuf à 100%?

Pourquoi n'est-ce pas plus usité alors?

par Patrick Essa Mar 9 Fév 2016 - 6:37

L'acheteur d'un fût envisage son usage sur 5 à 7 ans, voire plus. Nous savons que sur un fut neuf les molécules relarguées par le chêne sont potentiellement plus intenses sur le plan aromatique, surtout en ce qui concerne les whisky-lactone et cis-lactone, le côté rhum blanc de certains nez. Les niveaux de vanilline sont identiques sur des fûts de chêne de chauffes légères et moyennes et sur acacia et de manière notoire les composés de type furfural et méthyle furfural n'apparaissent pas dans les contenants en acacia. Les notes toastées et grillées qu'elles apportent ne sont pas les bien venues à Chablis...d'où sans doute le choix de ce producteur. Cela dit le chêne marque moins au fur et à mesure de son vieillissement et sa micro-porosité sur la durée est supérieure...

par Invité Dim 21 Fév 2016 - 12:19

Pour la 2ième journée, Domaine Picq et de La Cadette.

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2016-recit-du-jour-2/

par Invité Ven 26 Fév 2016 - 19:51

Jour 3: Tribut, Pommier et Dauvissat.

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2016-recit-du-jour-3/

par Michel Therrien Ven 4 Mar 2016 - 13:40

Ian Champagne a écrit:Jour 3: Tribut, Pommier et Dauvissat.

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2016-recit-du-jour-3/

Vraiment une très intéressante lecture Ian. Merci du partage.
Bien hâte de déguster le riche millésime 2015 en novembre prochain.
Je vais essayer de visiter plus que les deux domaines usuels que j'aime beaucoup soit Dauvissat et Samuel Billaud.....je vais tenter un RDV chez Picq.....

par Stéphanie Chénier Ven 4 Mar 2016 - 21:51

Michel Therrien a écrit:
Ian Champagne a écrit:Jour 3: Tribut, Pommier et Dauvissat.

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2016-recit-du-jour-3/

Vraiment une très intéressante lecture Ian. Merci du partage.
Bien hâte de déguster le riche millésime 2015 en novembre prochain.
Je vais essayer de visiter plus que les deux domaines usuels que j'aime beaucoup soit Dauvissat et Samuel Billaud.....je vais tenter un RDV chez Picq.....

J'ai toujours beaucoup de plaisir à suivre les pèlerinages de notre cher ami chez les vignerons passionnés!

par Invité Dim 6 Mar 2016 - 11:38

Merci Michel et Stéphanie de vos bons commentaires.

par Yves Martineau Dim 6 Mar 2016 - 12:57

J'ai bien aimé aussi Ian et j'ai hâte à ton cr sur Lafarge que je visiterai dans deux semaines Cool

par Invité Dim 6 Mar 2016 - 13:36

Yves Martineau a écrit:J'ai bien aimé aussi Ian et j'ai hâte à ton cr sur Lafarge que je visiterai dans deux semaines

Merci Yves. Je ne sais pas si je vais avoir le temps d'écrire le CR avant ton départ cependant.

Peut-être que c'est mieux ainsi, tu pourras te faire une idée sans a priori!

Sinon, il y a 2 CRs disponibles ici:

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2014-recit-du-jour-7-visite-au-domaine-michel-lafarge-volnay/

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/visite-au-domaine-michel-lafarge-volnay/

par Invité Dim 6 Mar 2016 - 14:05

Ballade en Côte de Léchet

http://lefrancbuveur.com/la-bourgogne-en-images/ballade-en-cote-de-lechet/

par Mario Vaillancourt Lun 7 Mar 2016 - 9:51

Très intéressant et très bien fait Ian, bravo et merci de partager!

par Invité Mar 15 Mar 2016 - 11:33

Notre jour 4, chez Raveneau et Sébastien Dampt

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2016-recit-jour-4/

par Invité Mer 23 Mar 2016 - 19:18

Jour 5 avec Virginie et une visite chez David Duband

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2016-recit-jour-5/

par Invité Sam 2 Avr 2016 - 11:29

Beaucoup de stock ici. Morey-Coffinet, Lafarge et Marc Colin

http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2016-recit-jour-6/

par Invité Mar 19 Avr 2016 - 8:39

Retour à Chablis pour le Jour 7: Domaine Pattes Loup et Christian Moreau et Fils

http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2016/bourgogne-2016-recit-jour-7/

par Invité Ven 6 Mai 2016 - 20:51

Notre dernière journée en sol chablisien

http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2016/bourgogne-2016-recit-jour-8/

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