La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Semaine du 17 mars 2024
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyAujourd'hui à 21:09 par Pierre Beauregard

» Semaine du 10 mars 2024
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptySam 16 Mar 2024 - 13:33 par Alain Roy

» Laligne 2020
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyVen 15 Mar 2024 - 10:31 par Frederick Blais

» Semaine du 3 mars 2024
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyMer 13 Mar 2024 - 11:59 par Olivier Collin

» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyMer 13 Mar 2024 - 10:49 par Alain Roy

» De retour parmi les vivants
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyJeu 7 Mar 2024 - 8:34 par Yves Martineau

» Semaine du 25 février 2024
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyMer 6 Mar 2024 - 10:21 par Michelle Champagne

» Les loteries 2024
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyMer 6 Mar 2024 - 10:16 par Patrick Ayotte

» Proposition de verticale de la cuvée Reine des Bois du domaine de la Mordorée
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyDim 3 Mar 2024 - 18:37 par Fabien Rosiau

» Visite au Domaine Michèle & Patrice Rion
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyDim 3 Mar 2024 - 10:43 par Vincent Messier-Lemoyne

» Semaine du 18 février 2024
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyDim 3 Mar 2024 - 9:30 par Vincent Messier-Lemoyne

» Marche aux vins Ampuis 2024
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyJeu 22 Fév 2024 - 13:40 par Michel Larouche

» Semaine du 11 février
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyLun 19 Fév 2024 - 19:41 par Alain Roy

» Voyage au Portugal
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyVen 16 Fév 2024 - 18:21 par Frederick Blais

» Civet de sanglier
Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? EmptyJeu 15 Fév 2024 - 17:35 par Fabien Rosiau

Mars 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendrier Calendrier

Le deal à ne pas rater :
Coffret dresseur d’élite ETB Pokémon EV06 Mascarade Crépusculaire
56.90 €
Voir le deal
Le deal à ne pas rater :
TV LED 32” Continental Edison CELED32SAHD24B3
139.99 €
Voir le deal

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

4 participants

Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Marc Chapleau Mar 16 Fév 2010 - 19:53

Je viens d'ouvrir un très beau magnum de Belgrave 2005, pas renversant, n'exagérons rien, mais tout en fruit, en charme et en suavité. Le même soir, un 750 ml de Bahans Haut-Brion du même millésime est apparu fermé, retenu et encore beaucoup sur le bois. Quelqu'un a-t-il bu récemment des crus classés 2005, lesquels le cas échéant, et étaient-ils relativement ouverts ou avaient-ils entamé leur phase ingrate ?

Marc Chapleau

Messages : 78
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Luc Rodrigue Mar 16 Fév 2010 - 20:30

Bonjour Marc
Je me suis ouvert pour ma part 2 Chasse Spleen en 2 occasions, espacées d'environ 6 mois. Le premier m'est apparu fermé, retenu et tendu, alors que le second m'est davantage apparu ouvert et nettement plus accessible. Avons aussi ouvert un SHL l'été dernier, mais il fut difficile à juger parce que placé au beau milieu d'une lignée de beaux bourgognes.

J'ai l'intention d'être patient avec ces vins. De plus en plus, je les aimes soyeux et fondus
Luc Rodrigue
Luc Rodrigue

Messages : 649
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Marc Chapleau Mar 16 Fév 2010 - 20:50

Je les aime soyeux et fondus moi aussi, sauf qu'à tout prendre, et peu importe le type de vin, j'ai de plus en plus tendance à les préférer plus jeunes, tandis qu'ils sont davantage sur le fruit. Le démon du midi, sûrement...

Marc Chapleau

Messages : 78
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 16 Fév 2010 - 21:14

Lors de MPV, le Cos d'Estournel, bien que serré et puissant, donnait beaucoup de plaisir. Peu peut-être en comparaison avec ce qu'il donnera dans une quinzaine d'années, mais il ne se montrant pas frustrant du tout. Expérience similaire avec un Clos du Marquis juste avant les Fêtes. Des vins plus impressionnants qu'émouvants, mais qui en donnaient réellement.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8687
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Michel Therrien Mer 17 Fév 2010 - 15:59

Salut Marc,
Les seuls 2005 dégustés dsans la dernière année furent d'Aiguilhe et SHL. D'Aiguilhe est moins velouté et durcit un peu......la dernière bouteille dégustée a été en novembre. Un SHL plutôt fermé et dure a été dégusté l'été dernier. Le Cos d'Estournel 2005 de MPV était grandiose, charnu et racé sans son moka habituel....................mon vin de l'événement avec Cheval 98.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Marc Chapleau Mer 17 Fév 2010 - 17:30

Merci pour l'input !

En passant, j'ai aussi ouvert entre autres une demie de Myrat 2001 (sauternes) duquel je n'espérais pas la lune.

S'il avait fait sensation en 2004, deux ou trois ans plus tard ce sauternes, bien que d'un bon rapport qualité-prix, m'avait en effet laissé sur mon appétit.

Mais là, voilà deux semaines, sans être un feu d'artifice ça s'est laissé boire tout seul, en regardant un match de hockey.

Un poil plus complexe que la dernière fois, assez finement botrytisé et une belle fraîcheur, avec un sucré et une richesse en laisse, pas trop heavy.

Marc Chapleau

Messages : 78
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Vincent Messier-Lemoyne Jeu 18 Fév 2010 - 9:56

J'ai souvent l'impression que les Sautenres, comme les rouges de Bordeaux, passent dans une phase de fermeture ... actuellement, je ne touche pas mes 2001, 2002 ni 2003 ... à revoir à compter de leur 10e anniversaire, pour les demies seulement! Les 750 ml attendront davantage.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8687
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Marc Chapleau Jeu 18 Fév 2010 - 10:05

Une question de philosophie et de préférences personnelles, j'ai l'impression.

J'ose soumettre que d'attendre systématiquement 10 ans, en l'occurrence, avant de goûter un sauternes, c'est se priver de sensations et d'émotions qu'on ne pourra revivre.

En ce sens où le vin livre qq ch en jeunesse qu'il ne donnera parfois plus du tout, ensuite.

D'où la sage maxime que l'on connaît tous : l'idéal est d'avoir au minimum 4 bouteilles de chaque cru et de les ouvrir périodiquement.

Dont au moins une avant 10 ans...

Marc Chapleau

Messages : 78
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Vincent Messier-Lemoyne Jeu 18 Fév 2010 - 10:18

Marc, je ne suis pas contre de les boire très jeune, à leur arrivée, question de voir ce qu'ils ont dans le ventre et de profiter de leur exubérance. Mais une fois en cave, j'aime bien les attendre ... les derniers 2002 que j'ai bus (Rieussec me vient en tête) semblaient davantage sur la réserve, même chose pour 2001 (quoi que Cru Barréjats m'a soufflé) et 2003 (question qu'ils retrouvent un équilibre plus digeste en gommant un peu leurs sucres). Comme 2002 est un millésime correct sans être grand, mais que j'affectionne beaucoup pour sa fraîcheur et sa relative légèreté, peut-être s'ouvriront-ils plus rapidement.

Il n'en demeure pas moins que ce sont des vins qui défient le passage du temps et lorsque l'on a rien qu'une fois touché à la magie qu'ils développent à 15, 20 ou 30 ans d'âge, on a le goût d'être patient!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8687
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ? Empty Re: Les grands bordeaux 2005 se goûtent-ils bien en ce moment ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum