Semaine du 7 octobre 2012

Un souper bien arrosé la semaine dernière...

Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2010
Dense, acidité tranchante, bel équilibre et longueur. Il a un coté imposant, c'est très bien fait, mais l'acidité un peu prononcée demande à s'intégrer...sera superbe dans quelques années. 90+ pts

Domaine Tempier Bandol 2009
Nez frais, sur les fruits rouges, un coté végétal noble, qui fait vendange entière. Bouche fraîche dense et précise , avec des tanins soyeux et gras. C'est a la fois fruité, ample et racé, sans doute capable d'une belle garde mais difficile (inutile?) de lui résister maintenant. Grande gourmandise, sur les fraises écrasées et les épices. Tellement bon maintenant, pourquoi s'en priver? On attendra la Tourtine, mais pas cette cuvée! 90-91+ pts

Domaine Bois de Boursan Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Félix 2003
Nez suave de kirsch, d'épices douces
La bouche est suave, équilibrée, style vieux vin authentique. Un CNP traditionnel, vieillot et tout à fait délicieux....Vraiment excellent! 92 pts

Domaine le Sang des Cailloux Vacqueyras Cuvée Lopy 2007
La surprise de la soirée, alors que je m'attendais à un vin fermé.
Nez charmeur, fruit noir, épices... et charbon de bois. En bouche, quelle suavité de texture! Finesse de tanins, équilibré d'une classe étonnante pour l'appellation, un grand vin. Savoureux et presque aérien, je ne m'attendais pas à un tel coté soyeux. Pour ressortir de la sorte après les autres vins, il fallait une profondeur et une classe exceptionnelles. De loin le meilleur Vacqueyras que j'ai pris. Il ferait la barbe à beaucoup de très bons Chateauneuf de ce grand millésime. Wow! 94-95 pts!!


On a terminé ce souper sur un très beau Château Guiraud Sauternes 2001 Une gorgée de nuages! Suave et voluptueux, épicé et complexe. 93 pts

Pas super assidu pour l’écriture des vins bus dernièrement. Voici mes commentaires (de mémoire) sur quelques vins :

Jean-Luc Colombo Syrah La Violette Vin de Pays d’Oc 2010
Seul vin bu lors de mon voyage avec la famille (Disney – l’offre de vins des restos des différentes attractions du site fait vraiment pitié – le meilleur étant Clarke 2009 à près de 100$us). Foncé et violacé et autant au nez qu’en bouche, le cépage ressort. Fruits noirs et rouges, épices (poivre), floral (violette) et assez long. Bien aimé. Rendement très bas (20hl) en partie sur vieilles vignes.

Laurent Tribut Chablis 2010
Très pâle. Fruits, épices, ensemble ciselé, précis, pur, long. Pas au niveau des 1er Crus de Droin, mais pas très loin. Heureux d’avoir finalement pu mettre la main sur ce vin. Maintenant, je me mets à la cherche de ses 1er crus…

G.D. Vajra Barbera d'Alba 2009 (IP Syl-Vins)
Rubis très foncé, beaucoup de fruit, concentration de saveurs, longueur, acidité juste, un 6 pack aurait été de mise. J’ai beaucoup aimé.

Domaine Charles Allexant Savigny-les-Beaune Aux Fourneaux 2007
Rubis translucide. Nez offrant peu de choses outre des arômes d’épices et si peu de fruit. En bouche, jase plus par contre. Beau fruit, terre humide, épices, un brin floral, acidité correcte. Un vin qui fait bien la job maintenant, mais qui va gagner à être garder 2-3 ans encore. Bien +

Et pour les 2 derniers jours:

Georges Descombes Morgon Vieilles Vignes 2009
Le vin est relativement foncé et opaque. Nez sur les petits fruits, beaucoup d’épices dans un ensemble peu bavard pour le moment. En bouche, c’est différent. Beaucoup de fruits, un peu d’épices, côté minéral, juste assez concentré, acidité rafraichissante et bonne longueur. Un excellent Beaujolais.

Hamilton Russell Vineyards Chardonnay Hemel-en-Aarde Valley Western Cape 2011 , Code SAQ : 11662270
Premier verre pris dès l’ouverture de la bouteille, mais le vin a passé 2 heures en carafe avant le service. Le vin est d’un beau doré assez prononcé pour un vin si jeune. Au nez, fruits exotiques (mangues, ananas), des épices et un peu de bois. En bouche, bonne matière (plus cylindrique d’expansive ?), pas mal de fruits dont une saveur de banane et de pomme verte en finale, des épices, acidité juste, balancé (le 13% d’alcool aidant), mais semble jeune. Mes autres bouteilles attendront quelques années encore.

Patrick

Yves, tu penses que ça va tenir combien de temps Lopy 2007?
Mon plus jeune étant un 2007, j'espérais le garder un peu...

Martin

Ce soir, pour souligné le 10è anniversaire de mon trésor, j'ai le goût de déguster le fameux Syrah de Austin Hope, Paso Robles 2009. Deuxième au palmarès de jugement de Montréal. Jolie robe de couleur pourple aux reflets violacés. Jambes / larmes grasses et épaisses montrant le taux élévé de l'alcool. Nez intense, parfumé de mûres, de violette et de chocolat. Attaque puissante, bouche pleine, concentrée, charnue de tanins fins, beaucoup de matières avec une bonne longueur en finale. L'ensemble, un vin moderne, capiteux et lourd à mon palais. Ce n'est pas mon bol de riz.

Pour récompenser, j'ai ouvert la bouteille de Morey Saint-Denis 2009, domaine Dujac. Ça pinote au nez. Belle bouche souple, suave, fine et élégante. Quel plaisir!