La Grèce vinicole
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La Grèce vinicole
18 jours dans le berceau de la civilisation occidentale! Une bonne dizaine déjà bien planifiés tournant essentiellement autour du vin et qui me porteront aux quatre coins du pays.
Le reste du voyage sera en mode détente et concentré dans les Iles (Santorini et Crète surtout) avec, en fin de parcours, 2 jours dans la capitale, Athènes.
Bref, avec-vous des reccomandations (hotel, resto, vins, producteurs, plage, etc.) ?
Je vais m'efforcer ensuite de faire qq CR ici
Le reste du voyage sera en mode détente et concentré dans les Iles (Santorini et Crète surtout) avec, en fin de parcours, 2 jours dans la capitale, Athènes.
Bref, avec-vous des reccomandations (hotel, resto, vins, producteurs, plage, etc.) ?
Je vais m'efforcer ensuite de faire qq CR ici
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Deuxième journée proprement extraordinaire dans ce pays aux paysages fabuleux. Des cépages méconnus d'une originalité et d'une qualité formidables.
Assyrtico, Athiri, Roditis, Xinomavro, Limnio, Krassato, Staroto, Malagousia, tous donnent une expression sortant loin des sentiers battus.
Voici, pour le moment, un avant-goût de ma visite, hier, du Mont Athos et des vignes des moines (seuls les hommes sont admis avec permission spéciale de surcroît!). Aujourd'hui, c'était Halkidiki et Pavlos. Demain, Goumenissa. Jeudi, Naousa.
Xinomavro: cépage au potentiel extraordinaire! Le nebbiolo grec! À suivre!
Assyrtico, Athiri, Roditis, Xinomavro, Limnio, Krassato, Staroto, Malagousia, tous donnent une expression sortant loin des sentiers battus.
Voici, pour le moment, un avant-goût de ma visite, hier, du Mont Athos et des vignes des moines (seuls les hommes sont admis avec permission spéciale de surcroît!). Aujourd'hui, c'était Halkidiki et Pavlos. Demain, Goumenissa. Jeudi, Naousa.
Xinomavro: cépage au potentiel extraordinaire! Le nebbiolo grec! À suivre!
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Merci Pat!
Nous partons bientôt pour 3 semaines en Turquie..............tout près et tout loin en même temps au niveau économique, politique et religieux!
ps: ce paysage avec votre table à dégustation qui vous attend est extraordinaire! Rarement envieux mais là......
Nous partons bientôt pour 3 semaines en Turquie..............tout près et tout loin en même temps au niveau économique, politique et religieux!
ps: ce paysage avec votre table à dégustation qui vous attend est extraordinaire! Rarement envieux mais là......
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: La Grèce vinicole
Aujourd'hui, visite de la cave coopérative de Santorini.
Un 100% assyrtiko en blanc sec sur des terres volcaniques donnant un vin plus "pesant" que ceux produits dans le Nord. J'ai beaucoup ce cépage aromatique bien sec à l'acidité vivifiante avec notes de citron et finale saline.
Une cuvée Nykteri fait elle aussi à partir d'assyrtiko et complétée par de l'athiri et de l'aidani, deux cépages aux acidités plus basses, aux notes plus florales et des touches muscatées. Plus ample avec un alcool plus présent, notamment en finale.
Un paysage à couper le souffle. Un restaurant, le Selene ( www.selene.gr ) ouvert spécialement pour nous ce midi donnant l'une des meilleures cuisines de Grèce.
Pourquoi chercher le paradis ?
Un 100% assyrtiko en blanc sec sur des terres volcaniques donnant un vin plus "pesant" que ceux produits dans le Nord. J'ai beaucoup ce cépage aromatique bien sec à l'acidité vivifiante avec notes de citron et finale saline.
Une cuvée Nykteri fait elle aussi à partir d'assyrtiko et complétée par de l'athiri et de l'aidani, deux cépages aux acidités plus basses, aux notes plus florales et des touches muscatées. Plus ample avec un alcool plus présent, notamment en finale.
Un paysage à couper le souffle. Un restaurant, le Selene ( www.selene.gr ) ouvert spécialement pour nous ce midi donnant l'une des meilleures cuisines de Grèce.
Pourquoi chercher le paradis ?
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
L'Assyrtico me fait beaucoup penser au sauvignon blanc........et toi Patrick?
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: La Grèce vinicole
J'ai l'impression que la Grêce est le buzz 2012 du monde du vin, l'an dernier c'était le Beaujolais. Je lis partout sur les vins grecs et je me demande d'où ça vient... un mystère ces modes!
Merci de me faire découvrir un peu de ces vins que je ne connais pas du tout.
Merci de me faire découvrir un peu de ces vins que je ne connais pas du tout.
Ludwig Desjardins- Messages : 5747
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: La Grèce vinicole
Michel Therrien a écrit:L'Assyrtico me fait beaucoup penser au sauvignon blanc........et toi Patrick?
Similaire, en effet, au niveau de la texture mais avec un côté plus sec et l'aspect végétal en moins (ou kiwis pour ceux du Nouveau-Monde). D'ailleurs, certains domaines les assemblent. Aussi, comme le sauvignon, l'assyrtiko devient plus dur et perd de sa vitalité lorsque fermenté ou élevé en barrique. On me dit qu'il y a des exceptions, notamment chez Sigalas, Gaia et surtout, Argyros dont on t dit qu'il fait les meilleurs assyrtiko (et vinsanto)de Grèce. Je vais le visiter. On verra bien...
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Ludwig Desjardins a écrit:J'ai l'impression que la Grêce est le buzz 2012 du monde du vin, l'an dernier c'était le Beaujolais. Je lis partout sur les vins grecs et je me demande d'où ça vient... un mystère ces modes!
Merci de me faire découvrir un peu de ces vins que je ne connais pas du tout.
Pas juste une mode, Ludwig. Le Bojo a bénéficié de millésimes favorables pour relancer une véritable reprise en main qualitative. En Grèce, c'est plus compliqué. Chose certaine, la qualité et l'originalité sont là. Surtout en blanc. Sans parler des prix et de leur capacité à vieillir (ai goûté, tant en rouge qu'en blanc, de belles choses de plus de 10 ans).
Quelques papiers à venir sur Canoë et MR.
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Deux papiers :
http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/06/08/19853761-ca.html
http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/a-la-decouverte-des-vins-grecs/
Santorini: quelle île spectaculaire!
Demain, visite d'un des producteurs les plus réputés de la place: Hatzidakis.
http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/06/08/19853761-ca.html
http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/a-la-decouverte-des-vins-grecs/
Santorini: quelle île spectaculaire!
Demain, visite d'un des producteurs les plus réputés de la place: Hatzidakis.
Dernière édition par Patrick Désy le Dim 10 Juin 2012 - 4:11, édité 1 fois
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Premiers "WOW!" de dégustation, hier, en compagnie de Haridimos Hatzidakis, réputé l'un des grands maîtres de Santorini. On m'a aussi dit que ses vins étaient moins bons qu'avant. Difficile pour moi d'en juger, mais chose certaine, ses assyrtiko tout comme son mavrotragano (c'est du rouge...) sont franchement ce que j'ai goûté de mieux depuis les dix derniers jours. Méchant contraste aussi entre l'état des chais (son garage, comme il le désigne) et les vins d'une extraordinaire pureté. M'a fait pensé à Henri Bonneau.
Représenté par Oenopole, on doit recevoir (aux environs de juillet) deux des ses plus belles cuvées: 360 bouteilles d'Assyrtiko Sélectionné 2011 (fait à partir des jus de goûte) et 260 bouteilles d'Assyrtiko de Mylos 2009 (un vin plus près du riesling avec un équilibre gras/puissance/acidité proprement superbe). Prix cave respectifs de 9 euros et 12 euros, donc possiblement autour de 35-50$ en i.p.
On poursuit aujourd'hui avec Sigalas et Gaia. Mardi, l'autre grande référence de l'Ile, Argyros.
La vie est dure...
Représenté par Oenopole, on doit recevoir (aux environs de juillet) deux des ses plus belles cuvées: 360 bouteilles d'Assyrtiko Sélectionné 2011 (fait à partir des jus de goûte) et 260 bouteilles d'Assyrtiko de Mylos 2009 (un vin plus près du riesling avec un équilibre gras/puissance/acidité proprement superbe). Prix cave respectifs de 9 euros et 12 euros, donc possiblement autour de 35-50$ en i.p.
On poursuit aujourd'hui avec Sigalas et Gaia. Mardi, l'autre grande référence de l'Ile, Argyros.
La vie est dure...
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
C'est vrai que ça fait Henri Bonneau comme cave mais... je parie que ses fûts sont beaucoup plus jeunes.
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Très généreux Pat ce partage!
Merci.
Merci.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: La Grèce vinicole
Merci Pat!
Très intéressant à lire.
Faudra se faire une dégustation de vins grecques un jour!
Martin
Très intéressant à lire.
Faudra se faire une dégustation de vins grecques un jour!
Martin
Martin Loranger- Messages : 579
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: La Grèce vinicole
Très intéressant Pat, merci beaucoup!
C'est vrai que la Grèce apparaît comme le New Kid on the Block ...
La Presse y avait consacré un intéressant reportage il y a quelques semaines:
- http://www.lapresse.ca/photos/vivre/201204/25/12-7527-le-reveil-du-vin-grec.php
- http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201204/25/01-4518914-retour-aux-racines-grecques.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_vous_suggere_4519222_article_POS1
- http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201204/24/01-4518451-cinq-vins-grecs-a-decouvrir.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_vous_suggere_4519222_article_POS2
- http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201204/26/01-4519222-lambassadeur-du-vin-grec-au-quebec.php
Et pour ce qui est de l'effet de mode (après les rieslings Allemands, le Priorat, le grüner veltliner, le muscadet, le bojo, la sicile), ç'a le mérite d'élargir nos horizons.
C'est vrai que la Grèce apparaît comme le New Kid on the Block ...
La Presse y avait consacré un intéressant reportage il y a quelques semaines:
- http://www.lapresse.ca/photos/vivre/201204/25/12-7527-le-reveil-du-vin-grec.php
- http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201204/25/01-4518914-retour-aux-racines-grecques.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_vous_suggere_4519222_article_POS1
- http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201204/24/01-4518451-cinq-vins-grecs-a-decouvrir.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_vous_suggere_4519222_article_POS2
- http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201204/26/01-4519222-lambassadeur-du-vin-grec-au-quebec.php
Et pour ce qui est de l'effet de mode (après les rieslings Allemands, le Priorat, le grüner veltliner, le muscadet, le bojo, la sicile), ç'a le mérite d'élargir nos horizons.
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: La Grèce vinicole
Petit survol des vins au Nord de la Grèce:
http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/06/22/19908316-ca.html
http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/06/22/19908316-ca.html
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Reportage bien fait et assez complet de mon collègue Marc-André avec qui j'ai eu le plaisir de partager ces moments:
http://vinquebec.com/node/9963
http://vinquebec.com/node/9963
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Sur la piste des vins grecs par Claude Langlois:
http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/sur-la-piste-des-vins-grecs/
http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/sur-la-piste-des-vins-grecs/
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Petit tour d'horizon des meilleurs producteurs d'assyrtiko de Santorini:
http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/06/27/19926006-ca.html
http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/06/27/19926006-ca.html
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Petit retour sur ma visite chez Haridimos Hatzidakis, l'une des plus belles de mon séjour. Des vins, surtout, complètement hors normes pour cette région.
http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/hatzidakis-le-magicien-de-santorin/
http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/hatzidakis-le-magicien-de-santorin/
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Dernier papier sur la Grèce... Petit bout de paradis partagé avec vous.
Le meilleur de Santorin !
http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/07/13/19983326-ca.html
Le meilleur de Santorin !
http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/07/13/19983326-ca.html
Invité- Invité
Re: La Grèce vinicole
Merci Pat pour cette série d'article. J'ai particulièrement aimé le compte rendu de ta visite chez Hatzidakis.
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: La Grèce vinicole
À mon tour de m'y rendre en septembre.
Quelques reservations seront faites bientôt.
Cheers
Quelques reservations seront faites bientôt.
Cheers
Invité- Invité
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