Novembre 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Calendrier Calendrier


La Grèce vinicole

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

La Grèce vinicole

Message par Invité le Mar 22 Mai 2012 - 16:07

18 jours dans le berceau de la civilisation occidentale! Une bonne dizaine déjà bien planifiés tournant essentiellement autour du vin et qui me porteront aux quatre coins du pays.

Le reste du voyage sera en mode détente et concentré dans les Iles (Santorini et Crète surtout) avec, en fin de parcours, 2 jours dans la capitale, Athènes.

Bref, avec-vous des reccomandations (hotel, resto, vins, producteurs, plage, etc.) ?

Je vais m'efforcer ensuite de faire qq CR ici Cool

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Lun 4 Juin 2012 - 13:52

Deuxième journée proprement extraordinaire dans ce pays aux paysages fabuleux. Des cépages méconnus d'une originalité et d'une qualité formidables.

Assyrtico, Athiri, Roditis, Xinomavro, Limnio, Krassato, Staroto, Malagousia, tous donnent une expression sortant loin des sentiers battus.

Voici, pour le moment, un avant-goût de ma visite, hier, du Mont Athos et des vignes des moines (seuls les hommes sont admis avec permission spéciale de surcroît!). Aujourd'hui, c'était Halkidiki et Pavlos. Demain, Goumenissa. Jeudi, Naousa.

Xinomavro: cépage au potentiel extraordinaire! Le nebbiolo grec! À suivre!




Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Michel Therrien le Mar 5 Juin 2012 - 21:17

Merci Pat!
Nous partons bientôt pour 3 semaines en Turquie..............tout près et tout loin en même temps au niveau économique, politique et religieux!

ps: ce paysage avec votre table à dégustation qui vous attend est extraordinaire! Rarement envieux mais là......

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7632
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Jeu 7 Juin 2012 - 11:46

Aujourd'hui, visite de la cave coopérative de Santorini.

Un 100% assyrtiko en blanc sec sur des terres volcaniques donnant un vin plus "pesant" que ceux produits dans le Nord. J'ai beaucoup ce cépage aromatique bien sec à l'acidité vivifiante avec notes de citron et finale saline.

Une cuvée Nykteri fait elle aussi à partir d'assyrtiko et complétée par de l'athiri et de l'aidani, deux cépages aux acidités plus basses, aux notes plus florales et des touches muscatées. Plus ample avec un alcool plus présent, notamment en finale.

Un paysage à couper le souffle. Un restaurant, le Selene ( www.selene.gr ) ouvert spécialement pour nous ce midi donnant l'une des meilleures cuisines de Grèce.

Pourquoi chercher le paradis ?





Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Michel Therrien le Jeu 7 Juin 2012 - 14:43

L'Assyrtico me fait beaucoup penser au sauvignon blanc........et toi Patrick?

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7632
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 7 Juin 2012 - 16:24

J'ai l'impression que la Grêce est le buzz 2012 du monde du vin, l'an dernier c'était le Beaujolais. Je lis partout sur les vins grecs et je me demande d'où ça vient... un mystère ces modes!

Merci de me faire découvrir un peu de ces vins que je ne connais pas du tout.

Ludwig Desjardins

Messages : 4474
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Jeu 7 Juin 2012 - 18:08

Michel Therrien a écrit:L'Assyrtico me fait beaucoup penser au sauvignon blanc........et toi Patrick?

Similaire, en effet, au niveau de la texture mais avec un côté plus sec et l'aspect végétal en moins (ou kiwis pour ceux du Nouveau-Monde). D'ailleurs, certains domaines les assemblent. Aussi, comme le sauvignon, l'assyrtiko devient plus dur et perd de sa vitalité lorsque fermenté ou élevé en barrique. On me dit qu'il y a des exceptions, notamment chez Sigalas, Gaia et surtout, Argyros dont on t dit qu'il fait les meilleurs assyrtiko (et vinsanto)de Grèce. Je vais le visiter. On verra bien...


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Jeu 7 Juin 2012 - 18:12

Ludwig Desjardins a écrit:J'ai l'impression que la Grêce est le buzz 2012 du monde du vin, l'an dernier c'était le Beaujolais. Je lis partout sur les vins grecs et je me demande d'où ça vient... un mystère ces modes!

Merci de me faire découvrir un peu de ces vins que je ne connais pas du tout.

Pas juste une mode, Ludwig. Le Bojo a bénéficié de millésimes favorables pour relancer une véritable reprise en main qualitative. En Grèce, c'est plus compliqué. Chose certaine, la qualité et l'originalité sont là. Surtout en blanc. Sans parler des prix et de leur capacité à vieillir (ai goûté, tant en rouge qu'en blanc, de belles choses de plus de 10 ans).

Quelques papiers à venir sur Canoë et MR.


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Ven 8 Juin 2012 - 14:44

Deux papiers :

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/06/08/19853761-ca.html

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/a-la-decouverte-des-vins-grecs/


Santorini: quelle île spectaculaire!



Demain, visite d'un des producteurs les plus réputés de la place: Hatzidakis.


Dernière édition par Patrick Désy le Dim 10 Juin 2012 - 4:11, édité 1 fois

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Dim 10 Juin 2012 - 3:55

Premiers "WOW!" de dégustation, hier, en compagnie de Haridimos Hatzidakis, réputé l'un des grands maîtres de Santorini. On m'a aussi dit que ses vins étaient moins bons qu'avant. Difficile pour moi d'en juger, mais chose certaine, ses assyrtiko tout comme son mavrotragano (c'est du rouge...) sont franchement ce que j'ai goûté de mieux depuis les dix derniers jours. Méchant contraste aussi entre l'état des chais (son garage, comme il le désigne) et les vins d'une extraordinaire pureté. M'a fait pensé à Henri Bonneau.

Représenté par Oenopole, on doit recevoir (aux environs de juillet) deux des ses plus belles cuvées: 360 bouteilles d'Assyrtiko Sélectionné 2011 (fait à partir des jus de goûte) et 260 bouteilles d'Assyrtiko de Mylos 2009 (un vin plus près du riesling avec un équilibre gras/puissance/acidité proprement superbe). Prix cave respectifs de 9 euros et 12 euros, donc possiblement autour de 35-50$ en i.p.

On poursuit aujourd'hui avec Sigalas et Gaia. Mardi, l'autre grande référence de l'Ile, Argyros.

La vie est dure... Cool









Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Dim 10 Juin 2012 - 6:06

C'est vrai que ça fait Henri Bonneau comme cave mais... je parie que ses fûts sont beaucoup plus jeunes. Wink

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Michel Therrien le Dim 10 Juin 2012 - 10:11

Très généreux Pat ce partage!
Merci.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7632
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Martin Loranger le Dim 10 Juin 2012 - 17:25

Merci Pat!
Très intéressant à lire.
Faudra se faire une dégustation de vins grecques un jour!

Martin

Martin Loranger

Messages : 579
Date d'inscription : 03/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 13 Juin 2012 - 16:13


_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
avatar
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7522
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 33
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Ven 22 Juin 2012 - 11:34


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Ven 22 Juin 2012 - 14:00

Reportage bien fait et assez complet de mon collègue Marc-André avec qui j'ai eu le plaisir de partager ces moments:

http://vinquebec.com/node/9963

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Mar 26 Juin 2012 - 10:57


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Mer 27 Juin 2012 - 16:14

Petit tour d'horizon des meilleurs producteurs d'assyrtiko de Santorini:

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/06/27/19926006-ca.html

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Mer 11 Juil 2012 - 10:40

Petit retour sur ma visite chez Haridimos Hatzidakis, l'une des plus belles de mon séjour. Des vins, surtout, complètement hors normes pour cette région.

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/hatzidakis-le-magicien-de-santorin/

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Invité le Ven 13 Juil 2012 - 13:59

Dernier papier sur la Grèce... Petit bout de paradis partagé avec vous.

Le meilleur de Santorin !

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/patrickdesy/2012/07/13/19983326-ca.html

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 13 Juil 2012 - 14:51

Merci Pat pour cette série d'article. J'ai particulièrement aimé le compte rendu de ta visite chez Hatzidakis.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
avatar
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7522
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 33
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par PhilippeGingras le Jeu 9 Juin 2016 - 8:44

À mon tour de m'y rendre en septembre.
Quelques reservations seront faites bientôt.

Cheers
avatar
PhilippeGingras

Messages : 922
Date d'inscription : 30/05/2015
Age : 35
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: La Grèce vinicole

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum