Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Julien Martel a écrit:Alain, je peux t'apporter des verres si tu veux. Je dois de toute façon aller m'en acheter demain.

Faut pas oublier que si tout le monde apporte ses verres, ceux du resto (qui sont appropriés) deviennent disponibles. Sans compter qu'ils en ont de réserve.

Si possible et bienvenue, j'aimerais ajouter une bouteille à la 1ere vague.

Ludwig Desjardins a écrit:Parfait Daniel car mon vin de dessert s'est subitement transformé en vin d'intro car je n'ai pas eu le temps d'aller à ma cave qui est en dehors de la ville...

Julien, pour ton planning, j'aurai donc un excellent blanc pour se faire la bouche en début de soirée.

Parfait Ludwig!

Julien Martel a écrit:Daniel, on a besoin de 7 verres pour pouvoir aligner tous les vins lors de la seconde vague.

Merci Julien.

Merci Michel pour votre excellente proposition.

Alain Roy a écrit:

Si possible et bienvenue, j'aimerais ajouter une bouteille à la 1ere vague.

Avec plaisir!
Pirate ou Bordeaux 2001?

Bien désolé de manquer ça, bonne déguss les amis.

Mario

On va se reprendre Mario.

Julien Martel a écrit:

Alain Roy a écrit:

Si possible et bienvenue, j'aimerais ajouter une bouteille à la 1ere vague.

Avec plaisir!
Pirate ou Bordeaux 2001?

À vous de deviner, mes maniaques de l'aveugle !

Ne pas oublier de décanter vos vins avant le départ de chez vous et de rincer votre bouteille. Les vins bordelais aiment bien l'air et moi je n'aime pas les dépôts!
J'ai eu une dégustation, hier soir, de grands CNP 88-89-90 avec certains vins ayant une robe pire que les vins du Domaine Leroy.......pas facile d'avoir en bouche des dépôts et de parler de la texture des vins!

Michel Therrien,

Est-ce possible de vous demander dans une autre rubrique vos commentaires concernant les grands CNPS 88-89-90 que vous avez dégustés ?

Merci à l'avance,

je n'ai pas réussi à trouver de récipient au travail pour décanter... je ne voulais pas lui donner un gout de café

Passé une superbe belle soirée avec les convives de très haute qualité. Merci Julien pour organiser cette belle dégustation.

Daniel.Thai a écrit:Passé une superbe belle soirée avec les convives de très haute qualité. Merci Julien pour organiser cette belle dégustation.

Bien hâte de lire vos commentaires !

Patrick

Une très belle soirée en effet! Rapidement, voici le line-up final et les préférés du groupe. Je reviendrai plus tard avec quelques commentaires.

Vincent Pinard Sancerre Harmonie 2007
Domaine Vacheron Sancerre 2009

Château Rauzan-Ségla - Margaux: 9 x premier
Château La Dominique - St-Émilion: 2 x premier
Château Clinet - Pomerol: Dernier pour tous

Château Pichon-Longueville Baron - Pauillac: Premier pour tous
Château Cos D'Estournel - St-Estèphe: 5 x 2e; 1 x 3e
Grand-Puy Lacoste - Pauillac: 4 x 2e; 1 x 3e
Château Sociando-Mallet - Haut-Médoc: 1 x 2e; 2 x 3e
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac: 1 x 2e; 3 x 3e
Château Pontet-Canet - Pauillac: 4 x 3e

Château Léoville Poyferré - St-Julien: 4 x 1er; 6 x 2e; 1 x 3e
Château Léoville Las Cases - St-Julien: 4 x 1er; 2 x 2e; 5 x 3e
Château Léoville Barton - St-Julien: 3 x 1er; 2 x 2e; 5 x 3e

Château Climens 1999

Autant dire que Climens a fini 11 fois 1er dans sa catégorie !

Qui a apporté le merveilleux Baron?

La série de Léoville était superbe, je reviens avec mes commentaires.

Ton Baron aussi était bon!

Bordeaux 2001
27 janvier 2011

Vincent Pinard Sancerre Harmonie 2007 :
Nez beurré, un petit poil boisé et citronné. En bouche, belle acidité mais bien équilibré, gras, j’aime beaucoup. Un genre de 90/91

Domaine Vacheron Sancerre 2009 :
Plus sucré et floral au nez, un peu d’élevage qui doit se fondre, plus moderne, un poil nouveau monde, de la menthe, des fruits exotiques.
En bouche, c’est gras, plus large que long. 87/88

Vague 1

Château Rauzan-Ségla :
Nez avec un peu de sucrosité, puissant et une légère réduction.
En bouche, grosse matière un peu moderne. Tannins bien présents. Vin un peu moderne. Numéro 2

Château La Dominique - St-Émilion: mon premier
Nez sur la noix, assez beau, élégant. Avec de l’air, on a pas mal de fruits rouges, de cassis.
La longueur est belle, c’est frais et équilibré.

Château Clinet - Pomerol: Dernier pour tous
Le vin a pris un coup de chaud, nez de porto, madérisé. En bouche c’est correct, mais sans points positifs particuliers.


Une première vague qui ne m’emballe pas plus que ça. Clinet clairement HS.


2ème vague

Château Pichon-Longueville Baron - Pauillac: Premier pour tous
Nez un chouïa bretté, animal, puissant mais ça reste élégant et raffiné. En bouche, belle matière, longueur, beaucoup de fruit. Un vin qui se boit tout seul. Superbe.

Château Cos D'Estournel - St-Estèphe: mon 2ème
Nez de vin à maturité, fraise, beurre, café. L’aération lui donne une splendeur encore plus grande.
En bouche, c’est frais, long, équilibré, rien ne dépasse. Très beau vin qui en a encore beaucoup sous la pédale.

Grand-Puy Lacoste – Pauillac : mon 3ème
Nez là-aussi légèrement animal.Vin le plus fin et le plus élégant je pense, très soyeux en bouche.Beaucoup de plaisir.

Château Sociando-Mallet - Haut-Médoc:
Nez très ouvert avec malgré tout une légère verdeur pour ce vin prêt à boire.
Un poil maigre en bouche. Beau vin cependant.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac:
Nez chocolaté, assez moderne, un peu d’élevage et de vanille.
Je l’ai trouvé un poil guidoune, un peu trop démonstratif.

Château Pontet-Canet - Pauillac:
Mon apport qui m’a déçu. Je pense que la bouteille n’était pas très clean.
Nez un peu confituré, poivré, légèrement portoïsé.
Bouche un peu maigre avec amertume en finale.

Des vins relativement prêts à boire. Une ou deux bouteilles limite. Dommage. Très belle vague cela dit.


Vague 3, dans mon ordre de préférence. Très homogène dans la qualité, de haut niveau. Sont les 3 plus jeunes de loin mais apportent déjà un beau plaisir. Miam miam gloup gloup !!

Château Léoville Poyferré - St-Julien:
Nez très noble, élégant. En bouche comme au nez, c’est très concentré, sur la réserve, la matière est surprenante de puissance. A garder même si le vin offre déjà de très belles expériences. Superbe.

Château Léoville Las Cases - St-Julien:
Proche de son voisin, sur la réserve, quelques notes boisées mais un nez splendide sur le tabac. Deuxième expérience sur ce vin et encore plus envie d’en acheter. Grand vin


Château Léoville Barton - St-Julien :
Peut-être le plus accessible du lot, mais là aussi, un vin en « formation ». Superbe aussi.


Château Climens 1999
Nez abricot, ananas, amandes
Bouche élégante mais un petit poil maigre. Léger manque de gras, de sucre et d’équilibre.

Superbe soirée merci à tous !

Patrick Ayotte a écrit:

Daniel.Thai a écrit:Passé une superbe belle soirée avec les convives de très haute qualité. Merci Julien pour organiser cette belle dégustation.

Bien hâte de lire vos commentaires !

Patrick

C’était ma première expérience de la dégustation en groupe. Et ce, permet non seulement de savourer de différents grands crus en même temps mais aussi de vous connaitre en personne. Vous êtes tout conviviaux et respectueus. J’ai adoré ça.

Voici, un petit résumé de mes préférences pour la soirée.

Mise en bouche :

Je ne suis pas un adepte de vin blanc mais celui qui était servi dans la carafe, si je ne me trompe pas, me plaît beaucoup. Un vin fruité, assez souple et une agréable fraîcheur.

Première vague

Château Rauzan-Ségla de Margeaux qui a marqué ses rivaux par sa structure racée. Nez fin sur les notes de fruits mûrs et de sous bois. Bouche onctueux, pleine, équilibre avec les tanins enrobés. La finale est assez soutenue.

Deuxième vague :

Château Pichon-Longueville Baron – Pauillac : Paré d’une robe grenat profond, ce vin élégant offre les arômes de cassis et de réglisse. Moyennement corsé, équilibre, charnu de tanins mûrs et une longue finale.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande – Pauillac : Couleur pourpre intense, nez sur des effluves de prune et de ligueur de cassis. Bouche équilibre, longue, soyeuse et les tanins sont bien intégrés.

Grand-Puy Lacoste – Pauillac : Matière riche et généreuse, des notes de mûrs, de tabac, une trame de tannique dense et beaucoup de longueur.

Troisième vague :

Mon préféré était celui de Léoville Poyferré : Noblesse remarque sur le poivron chaud et les épices. Il est fin, stylé et juteux. La finale douce offre une belle persistance.

À la prochaine, les amis.

Merci Julien pour l'organisation de cette dégustation.
Bienvenue à Daniel Thai........merci de "briser la glace" si rapidement!

Un début de CR sur les vins blancs,

Sancerre Harmonie 2007, Vincent Pinard
Dégustée à bouteille découverte.
Robe pâle avec quelques reflets verts.
Fruits exotiques avec notes boisées assez imposantes.....style Cuvée Edmond de Mellot.
Bouche ronde, beau gras, longue finale un peu chaleureuse.
En me fiant sur Edmond, devrait bien vieillir mais le boisé me dérange à ce stade.

Sancerre 2009, Vacheron
En pure aveugle.
Robe paille.
Nez de pamplemousse et de citrons....très variétal et tout le monde reconnait le sauvignon!
Bouche plutôt ronde mais nettement moins grasse que le précédent.
Finale également un peu chaude mais surtout un peu de sucres résiduels.
Je penche du côté NZ. J'aime bien mais simple et doucereux.
Surprise Vacheron!
Effet millésime probablement quoique Vacheron est réputé faire des récoltes assez précoces comparativement à Boulay, Cotat, Vatan......


la suite avec les rouges.....

Quelques notes rapides:

2007 Vincent Pinard Sancerre Harmonie: 53$ en IP chez Balthazard. Un bouquet sur le sapin, le citron confit, la sève, le tout avec délicatesse et sans excès. Bel équilibre, gras à point. J’aime beaucoup. Un producteur à surveiller.

2009 Domaine Vacheron Sancerre: À l’aveugle. Un nez qui me dirige rapidement à Sancerre, avec des arômes de menthes et d’asperges, accompagnés par des notes boisés, de fruits exotiques et de pamplemousse. Bouche plus minérale que le Pinard, mais moins structurée et plus molle. On comprendra par la suite que la chaleur du millésime y était sûrement pour beaucoup dans cette perception de gras, de rondeur et de bois.

***

Château Rauzan-Ségla : Très fin, élégant, avec une touche de cuir et de torréfaction. Longue finale. Mon préféré de cette vague, et de loin.

Château Clinet : Un nez presque infect, avec des arômes de plans de tomates, de figues, de porto, et de fruits cuits. Heureusement, la bouche est beaucoup plus intéressante. A probablement souffert de V.E.S., quoique la RVF lui accorde aussi une maigre note.

Château St-Dominique : Un vin plus costaud, plus dense et riche, que ses prédécesseurs. Je croyais être en présence d’un vin plus jeune.

***

Château Pichon-Longueville Baron : Superbe bouche, fine, soyeuse, minérale, fruité croquant, avec arômes torréfiés (sans excès) et mine de crayon. Une très belle bouteille! Mon préféré de cette vague.

Château Cos D'Estournel : Un vin qui m’a paru fermé au départ, mais qui s’est rapidement ouvert. M’a paru plus fringant que les autres et moins facile d’approche. Grand potentiel.

Grand-Puy Lacoste : Nez élégant, plus parfumé, matière agréable et équilibrée, dotée d’un beau gras en milieu de palais.

Château Sociando-Mallet : Un nez sur le poivron qui nous dirige facilement vers ce cru. Belle droiture, classique. J’aime bien.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande : Fruit mûr, bouche de belle densité, fine, et cuir en rétro. Très beau vin, mais ne se démarque pas particulièrement.

Château Pontet-Canet : Arômes très subtils de poivron au nez, bouche classique, belle droiture, riche et enrobé avec délicatesse. J’aime bien.

***

Château Léoville Poyferré : Un vin plus costaud, sur le tabac et le sucre brun, aromatiquement plus charmeur et parfumé, classique et droit.

Château Léoville Las Cases : La grande classe, la finesse, précis, soyeux, droit, mais légèrement moins concentré sur les deux autres vins. Mon préféré de la vague.

Château Léoville Barton : Un vin plus sévère, fermé, que les deux autres, mais on perçoit un grand potentiel. Équilibre impeccable, concentré, mais sans excès. Plaisir limité actuellement, mais risque de changer dans quelques années.

***

Château Climens 1999 : Seulement la deuxième fois que je bois un Sauternes issu de ce millésime « off » et je ne suis définitivement pas un de ses fans. Malgré un beau nez relativement complexe sur la crème pâtissière, les pêches, les abricots et la menthe, la bouche me paraît un peu molle et sans caractère, même si l’ensemble demeure frais et agréable. Il manque nettement de richesse et de botrytis.


Merci à tous pour votre présence et votre bonne humeur. Il est rare que notre groupe soint moins bruyant que le groupe voisin (Bonne fête Marie!). Heureux d'avoir rencontré Daniel et Alain, en plus de revoir les amis habituels.

Une photo des offrandes.

Vincent Pinard sancerre: gras, sec, boisé.
Vacheron sancerre: plus gras, un brin sucré, je préfère.

1ere vague:

Rauzan-Segla(1ere expérience): Rauzan, version masculine de la féminité habituelle de Margaux ? Un peu jeune et mal poli, n'a pas appris les bonnes manières, mais je suis sûr que ça viendra. Excellent et bon deuxième.

La Dominique (full bues, des 98 au 2005): Une Dominique mûre, prête à cueillir, à savourer sereinement, maintenant. Mon #1.

Clinet (1ere expérience): M'a laissé de glace...Décevant pour un vin de cette supposée trempe.

2ième vague: 6 verres devant moi, c'est tough...

Lalande (bues quelques fois, un vin rude dans sa jeunesse je trouve): Me fait penser à Rauzan (?). Puissant, corsé, goudron, caramel...

Pontet-Canet (2ième expérience): Ça sent bon à mon goût...En bouche, menum...gras, sensuel, émouvant.

Cos (bues 2-3 fois): Me fait penser à Pontet...au nez. En bouche pas pire, mais se dissipe vite ? eau/peu de fruit ?

Lacoste (1ere expérience): Nez discret qui se déploie après quelques secondes, en fruits. En bouche, menum...gras, doux, adorable.

Barton (1ere expérience): Nez genre Lalande ? Un autre excellent vin, sauf une finale "caramel" que j'aime moins.

Sociando (full bues): toujours aussi bon pour moi, avec un RQP qui a son importance, malgré son côté végétal-poivron-vert !

3ième vague: là je suis essoufflé !

Poyferré(full bues): excellent, le plus en fruits, le plus à point, mon #1.

Barton (1ere expérience): pue l'étable mais demeure excellent et fruité en bouche, mon #2.

Las Cases (bu quelquefois): le plus discret ? Anyway, mon #3 !

Ce que je retiens de ces soirées ? J'ai vraiment beaucoup de plaisir avec des gens passionnés, mais surtout humbles et chaleureux...et je bois du tab...de bon vin !

Alain, dans le 2e service ce n'est pas Barton mais plutôt Pichon Baron.

Lorsque tu mentionnes avoir bu un des vins (full, quelquefois ou 1ere expérience) est-ce sur le millésime 2001 ou tout millésime confondu ?

Bonjour Pierre ! Dis-donc, tu as un oeil de lynx comme M.Martineau ! Désolé pour le baron-barton...Pour ta question: une 1ere expérience=ce soir même, quelques fois=quelques millésimes et full=plusieurs millésimes, comme par exemple La Dominique, plusieurs millésimes dégustés (mais pas plusieurs bouteilles), de 1995 à 2005(les millésimes). Je n'achète que 3 bouteilles de chaque cru, alors sur un même millésime, j'essaie d'étirer le plus possible mes dégustations !