Dîner O'Thym, vendredi 10 juillet

La période des vacances approchant à grand pas, n'est-ce pas une occasion spéciale pour se farcir (sic) un bon dîner ? Une belle dégustation à l'aveugle totale ... ah nostalgie quand tu nous tiens.

Faut être minimum 4 personnes ... ou 6 ... ou 8 ... ou. Preneur ?

Frederik, aucune limite en terme de région, pour la couleur 1 ou 2 blancs serait intéressant. Moi j'y serai en ... rouge.

Yves, tu sais bien que j'ai fait expres.

Bon, ça prend forme. De confirmer à date :

Frédérik B.
Olivier C.
Mario V.
Pierre B.

Peut être :

Martin L.
Yves S.
Yves Martineau s'il arrive à temps .... oups c'est vrai il peut pas

Message édité

De confirmer à date :

Martin L.
Olivier C.
Mario V.
Pierre B.

Peut être :

Yves S.
Yves Martineau s'il arrive à temps .... oups c'est vrai il ne peut pas

Oui c'est toujours ok pour demain. La réservation est à mon nom. J'arriverai probablement vers 12h00.

La réservation est pour 6 personnes alors ça laisse une place pour qui veut se joindre à nous.

Voici donc les bouteilles ouvertes ce midi et par ricoche, celles qu'a manqué notre chevalier et Me. Quoique ... ce dernier a présentement les deux pieds dans les vignes. Profites en bien Me.

Exception faite du premier blanc et du dernier vin (liquoreux) tous ont été dégustés à l'aveugle.

1-) Meursault Clos les Perrières 2002 Domaine Albert Grivault : Si la robe nous fait anticiper une évolution oxydative, c'est moins évident au nez et en bouche c'est clairement autre chose. L'attaque est enveloppante et le gras en bouche le rend soyeux et bien agréable. Une belle bouteille. Merci Olivier.

2-) Macon Villages 2007 - Héritiers du Comte Lafon : Minéral, attaque virile, franche et doté d'une belle et bonne acidité. Beau vin. Merci Mario.

3-) Cabernet Sauvignon - Don Melchor 1997 - Concha Y Toro : Un vin qui est sur son apogé tant il est à point. Le vin est bien enrobé et en même temps sa masse tannique toujours bien présente sans toutefois être agressante. Thanks Martin.

4-) Château de Pibarnon 1998 : Un nez qui nous envoi un peu partout, en fait, qui a bien fait travailler un peu tout le monde. La bouche est moelleuse avec des notes florales associées à un gras qui le rend bien intéressant. Un vin sur son plateau. Une belle bouteille.

5-) Clos Martinet 2004 Priorat : Vin constitué principalement de grenache et de carignan avec un petit ajout de CS et de Syrah. Pas étonnant que l'on a été dirigé un peu partout. Bravo Olivier pour avoir mis le doigt dessus en mentionnant Espagne. Épices et légère touches de fraises au nez, la bouche nous fait voir des tanins bien enrobés. Merci Mario

6-) Cote-Rôtie Brune et Blonde 1999 de Guigal : Encore une fois, quel beau vin. En apparence beaucoup plus jeune qu'il ne l'est en réalité. Notes florales et de fruits rouges. La bouche est ronde et un brin vanillé. Belle bouteille. Merci Olivier.

Et pour finir un p'tit liquoreux : Doisy-Daene 1997. Vin issu d'un grand millésime en cette région. Le nez est très expressif sur les agrumes et le miel. Agréable à boire. J'aime bien ... pour ne pas dire beaucoup.

Bien heureux d'avoir retrouvé les potes derrière de belles bouteilles ... comme toujours. Au plaisir de la récidive.

Des réponses à certains questionnements soulevés hier :

À compter du millésime 1999, la cuvée Don Melchor Cabernet Sauvignon est constituée d'une proportion minimale de Cabernet Franc, soit entre 4 % et 7 %. Les millésimes 98 et 97 n'en contenaient pas.

Pour l'encépagement du Clos Martinet c'est environ 55 % Grenache, Cabarnet Sauvignon à hauteur de 18 %, de Merlot à 9 % et le reste non spécifié.