Chablis Mont de Milieu 2016 - Domaine de l’Enclos

Damien et Romain Bouchard ont décidé de bousculer les codes à Chablis pour redéfinir la qualité de ces terroirs magiques entre tous. Perfectionnistes, magnifiquement équipés, chantres de la viticulture biologique, du tri de raisins à petits rendements,des récoltes manuelles dans leurs premiers et grands crus et des élevages mixtes en bois et cuves...Avec 2016 ils démarrent une aventure absolument unique qui les positionne d’emblee dans la cours des plus grands domaines du secteur. J’ai eu la chance de déguster 16/17 et 18 juste après les pressurages, et je vous l’annoce Sans aucune exagération, ce domaine est parti pour être loin devant tout le monde dans les années à venir tant leur cahier des charges surpasse ceux de leurs pairs tout en ayant des vieilles vignes d’elite.
 Ce Mont de Milieu 2016 est une merveille de vin bourguignon du Nord avec de la chair et de tension mais surtout de la densité. Pur, équilibre, idéalement lûr, élevé avec maestria et mis en bouteille de manière souple...un cru qui nous a enchanté à table hier à midi. Et croyez moi on est exigeant!
 Précipitez vous avant que tout le monde ne le sache...

Quand et où sera-t-il disponible de ce côté de l'atlantique ?

Le premier qui y va gagne la partie...

Patrick Essa a écrit:

..Avec 2016 ils démarrent une aventure absolument unique qui les positionne d’emblee dans la cours des plus grands domaines du secteur. J’ai eu la chance de déguster 16/17 et 18 juste après les pressurages, et je vous l’annonce Sans aucune exagération, ce domaine est parti pour être loin devant tout le monde dans les années à venir tant leur cahier des charges surpasse ceux de leurs pairs tout en ayant des vieilles vignes d’elite.

Patrick, merci pour le tuyau, un domaine à surveiller! Toutefois, pour mon éducation, en quoi ont-ils un cahier de charge surpassant celui des meilleurs domaines?

Et quel est le lien avec le domaine Pascal Bouchard ?

Richard Philippe Guay a écrit:Quand et où sera-t-il disponible de ce côté de l'atlantique ?

Maître de Chai importe les vins du domaine familial "Damien et Romain Bouchard".

et http://www.agenceboires.com/ selon le propriétaire.

En tout cas, les prix sont déjà à la hauteur des meilleurs!