Semaine du 4 mars 2018

Deux magnifiques blancs hier soir, tous deux encore bien jeunes :

Raveneau Mont Mains chablis 1er cru 2008 : Couleur pâle. Nez chablisien avec agrumes, fruits blancs, notes lactées et embruns marins. On ne réinvente pas ici la roue aromatique, mais c’est fichtrement bien rendu. Attaque déliée, texture finement satinée, milieu de bouche aérien, mais doté d’une réelle concentration. Finale qui se tend, iodée et de belle longueur. Excellent.

Ramonet Caillerets chassagne-montrachet 1er cru 2008 : Couleur un rien plus foncée. Nez de fruits jaunes mûrs, avec des touches de crème anglaise, de menthe sauvage et de fumée. Bouche concentrée et puissante, toute en muscles et en sève. Un vin de cailloux dense et profond, vineux et très long, dévoilant une belle complexité. Excellent, voire plus.

Michel Juillot Corton Charlemagne 1999 Bouteille de 3L Belle couleur jaune paille, Belle amplitude au nez sur des notes beurrés, herbes fraîches, fruit mur. La bouche est soyeuse, profonde, sur des notes de fruits et beurres surtout, finale lisse et minérale d'une bonne longueur. Très beau vin!

3 litres de Corton 1999!! ça part un beau party

Hermitage 2005, domaine Belle, acheté en 2008, 75$.

Une robe d'allure jeune, d'un rouge écarlate, brillant, soutenu et clair. Bouquet bonbon de fruits noirs confits, de cassonade, d'herbes de Provence ! 100% syrah les Hermitage ? Ce cru me donne plutôt l'impression de boire un cnp cochon ! L'entrée est souple, franche, fraîche et présente un fruité noir pulpeux, doucereux et opulent sur une tension de bon aloi et des amers timides. La finale est sur le sucre, le fruit noir cuit, le pruneau et aussi feeling de menthe, un boisé un peu trop appuyé et elle râpe légèrement le palais, probablement des tanins pas encore fondus. Aucune lourdeur cependant, une grande jeunesse, beaucoup de plaisir pour ce cru que je trouve particulier. Faut dire que j'ai très rarement dégusté des Hermitage. Je m'attendais comme à plus de finesse mais somme toute je trouve ça très bon. Le 3/4 sifflée, j'aime plus ça que je semble le dire !

Lendemain: ouais pas la grande finesse, mais super gouleyant et encore très jeune.

Line-up de fin de semaine et début de semaine:

1 Coup de coeur
2 Vins excellents
3 vins très très bons
1 vins de glou glou
1 je sais pas trop

A suivre quelques commentaires... et le dévoilement de ce mini classement

Pour la relâche, en famille et avec les amis, on en profite pour se faire plaisir avec quelques belles bouteilles de vins... Voici quelques-une des bouteilles qui ont retenues mon attention jusqu'à présent:

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2009 Domaine Henri Germain

Bouteille bu en pêchant sur la glace! Superbe fraîcheur pour un 2009. Nez de fruits jaune et sur la minéralité. La bouche est plutôt ronde, légèrement boisé mais se tend en finale avec de la fraîcheur. Une belle surprise que ce 2009! Sur son plateau actuellement.

Château Rayas 2003 Châteauneuf-du-Pape
Quelle belle surprise que ce Rayas. Incroyable fraîcheur dans un millésime très chaud. Les notes plus typique de fraises, d'agrumes ne sont pas aussi présentes que dans d'autres millésimes mais on y reconnait la signature Reynaud. La bouche est enveloppante mais sans être lourde et la finale perdure pendant de longues secondes... La bouteille s'est vidée très rapidement à 4! Sur son plateau actuellement, mais il n'y a aucune presse à ouvrir... Je ne vois pas dans combien de temps ce vin pourrait être sur son déclin tant il me semble immortel et béni des dieux!

Mazis-Chambertin 2008 Domaine Armand Rousseau
Une belle bouteille pour un cru qui est parfois plus simpliste. Des fruits rouges, des pétales de roses et une petite touche d'eau d'érable qui au départ m'amenait plus du côté de Chambolle. Au dévoilement, ça ressemble effectivement le nez plus typé Rousseau selon moi. En bouche, c'est frais mais sans avoir l'acidité parfois agaçante que l'on peut retrouver avec certains 2008. Sans être la plus profonde, cette bouche nous donne un beau plaisir et présente une belle classe qui donne envie de reprendre une gorgée...

Alexandre Deslauriers a écrit:Pour la relâche, en famille et avec les amis, on en profite pour se faire plaisir avec quelques belles bouteilles de vins... Voici quelques-une des bouteilles qui ont retenues mon attention jusqu'à présent:

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2009 Domaine Henri Germain

Bouteille bu en pêchant sur la glace! Superbe fraîcheur pour un 2009. Nez de fruits jaune et sur la minéralité. La bouche est plutôt ronde, légèrement boisé mais se tend en finale avec de la fraîcheur. Une belle surprise que ce 2009! Sur son plateau actuellement.

Château Rayas 2003 Châteauneuf-du-Pape
Quelle belle surprise que ce Rayas. Incroyable fraîcheur dans un millésime très chaud. Les notes plus typique de fraises, d'agrumes ne sont pas aussi présentes que dans d'autres millésimes mais on y reconnait la signature Reynaud. La bouche est enveloppante mais sans être lourde et la finale perdure pendant de longues secondes... La bouteille s'est vidée très rapidement à 4! Sur son plateau actuellement, mais il n'y a aucune presse à ouvrir... Je ne vois pas dans combien de temps ce vin pourrait être sur son déclin tant il me semble immortel et béni des dieux!

Mazis-Chambertin 2008 Domaine Armand Rousseau
Une belle bouteille pour un cru qui est parfois plus simpliste. Des fruits rouges, des pétales de roses et une petite touche d'eau d'érable qui au départ m'amenait plus du côté de Chambolle. Au dévoilement, ça ressemble effectivement le nez plus typé Rousseau selon moi. En bouche, c'est frais mais sans avoir l'acidité parfois agaçante que l'on peut retrouver avec certains 2008. Sans être la plus profonde, cette bouche nous donne un beau plaisir et présente une belle classe qui donne envie de reprendre une gorgée...

Vive la semaine de relâche!

Dégusté dernièrement:

Domaine Joblot, Cru Clos du Cellier Aux Moines, 2013:
Robe rubis dense;
Nez intense avec beaucoup de petits fruits rouges sauvages (cerises & framboises). Dimension florale très présente & plus intense avec le temps. Épices omniprésentes & léger aspect de ronce mouillée. Belle ensemble harmonieux & invitant.
Attaque sur les petits fruits rouges, acidité bien présente, finale longue & sur les épices. Tannins asséchants en finale. Élégant & gourmand.

Fattoria dei Barbi, Brunello di Montalcino, 2010:
Oeil rubis sombre mais limpide;
Nez austère, plutôt fermé. Fruité en arrière plan, légères notes d'anis. Très légère touche florale, alcool perceptible & pointe de cerise à l'eau de vie.
Bouche tout aussi austère que le nez, sec, finale asséchante. Fruité quasiment effacé, ensemble muet, tout semble en retenue. Structure prend toute la place. Longueur moyenne. Bref, pas des plus agréable... Journée racine? Dégustateur pas "phase"??? Je ne sais pas... Je souhaite que les autres bouteilles en cave seront plus harmonieuses!

Georges Descombes Morgon Vieilles Vignes, 2009:
Oeil rubis dense;
Nez sur un fruité élégant & léger, notes florales & épicés bien fondues à l'ensemble. Les notes d'épices prennent plus de place avec le temps. Tout semble en place dans ce bouquet.
Bouche tout aussi élégante que le nez, fruité subtil & en arrière plan. Longueur moyenne, finale sur les épices & la pierre concassé. Superbe équilibre & tout comme le nez, on sent que tout est bien intégré & en place. Impression que les saveurs se fondent entre eux, ce qui est agréable mais en même temps, les saveurs semblent aussi être en train de s'effacer. Agréable & facile à apprécier.

Salutations

Domaine de la Romanée Conti La Tâche 2012: Couleur cerise au reflet grenat. Au nez on reconnaît la signature épicée du Domaine, très fin, florale, terre humide, paille, le tout de bonne intensité et complexité. En bouche c'est très fin, plutôt droit, fruit acidulé, grande équilibre, fraicheur et pureté. En milieu de bouche les tannins sont peu présent mais tissés serrés. 17.5/20

Le vin a été servi à l'aveugle, j'étais sur un vin de la DRC mais du millésime 2007. Peu de couleur, très fin, structure légère et grande buvabilité.

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Chablis Grand Cru Les Clos et Vaudésir 2012
Les Clos est le plus complexe et complet des deux, empreint d'une belle minéralité. Le Vaudésir est plus costaud que ce que je vois habituellement dans ce cru que je trouve davantage floral et délicat chez d'autres producteurs ou sur d'autres millésimes.  Au départ je me lançais en Côte-de-Beaune à l'aveugle, mais le style chablisien se révèle à l'aération. Il faut vraiment les aérer ces Droin.  Une préférence nette pour Clos.

Domaine Marquis d'Angeville Volnay 1er cru Champans 1999
Acheté dans la vente Prestige & Patrimoine.
Ce vin est bon à l'ouverture puis décline rapidement après quelques minutes dans le verre. Malheureusement trop évolué. Une occasion d'appprendre quand je désire boire mes 1ers crus de ce producteur: je dirais entre 10 et 15 ans.

BÉMOL: conservation peut-être pas optimale, comme plusieurs vins de cette vente... Je ne veux pas juger le vigneron sur cette seule bouteille!

Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2010
Mon meilleur MSD de Dujac jusqu'à maintenant.  Les autres fois j'ai bu des millésimes plus jeunes et la réduction prononcée du style du vigneron m'a déçue.  Ici, je vois qu'il faut user de patience, car ce vin est super, de niveau supérieur à son rang. On sent beaucoup l'expression du terroir, la terre humide, la minéralité, sans aucun signe d'évolution excessive.  On est à mi-chemin entre les arômes primaires du fruit et tertiaires du terroir: à point pour moi.

Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er cru Clos St-Jacques 2006
Jeune, encore beaucoup trop jeune!  Beaucoup de fruits noirs et d'épices, une bouche enrobante mais pas de tannins asséchants.  On sent la complexité potentielle qui demeure cachée derrière le rideau.  À attendre.

Patrick Ayotte a écrit:

Domaine Laurent Martray Brouilly Vieilles Vignes 2016
Couleur rubis moyennement sombre et légèrement violacé. Arômes de fruits rouges et noirs, d’épices, il y a un peu de réglisse aussi, de fleurs et de terre. Bonne dose de fruit en bouche avec un peu de mâche, un niveau d'acidité un peu limite (bas), mais quelle buvabilité! Le fruit croquant du vin appelle une gorgée après l'autre. Un vin de soif! Très bien (89)

Hier, j'ai ouvert le Chenas 2016 de Pascal Aufranc et j'ai été agréablement surprise. Belle note de fumée au nez, fruité et épicé en bouche. Légère pointe végétale en finale. L'ensemble était frais, goûteux et salivant. Du bon gamay d'un millésime moyen qui malgré tout semble avoir produit de belles choses.

Tranche de vie:

Moi: et puis, comment trouves-tu le vin?

Mon chum: très bon, je n'ai aucun problème avec ce vin. Je sens que je vais passer une très belle soirée pendant que tu vas dormir durant les Oscars....

Moi: il s'agit du pinot à Patrick Essa

Mon chum:

Moi: ben oui, le Domaine Buisson-Charles que nous avons visité

Mon chum:

Moi: nous avons dégusté une série de blancs, ben voyons, aucun souvenir?

Mon chum:

Moi: mais oui, celui qui avait une Maserati!

Mon chum: ah oui, lui!  

Bon, on a les repères que l'on peut.....

Donc, j'ai goûté à nouveau ce pinot afin de vérifier si l'élevage était aussi dominant que les commentaires lus précédemment. Oui, il y a de l'élevage mais pour moi, il est bien dosé et en total harmonie avec le fruit. Ce vin a besoin de beaucoup d'air pour bien se livrer. Mais bon, en comparaison avec d'autres vins, je peux comprendre.

Michelle, tu devrais nous faire plus souvent des tranches de vie!!

Ce contraste entre les wine geeks et la population normale pourrait alimenter une télésérie de capsules du style "Un gars, une fille" !!

Bu sur trois jours - Buisson-Charles, Haute Couture, Bourgogne 2015: nez sur la réserve le premier soir qui se révèle peu à peu à l'aération. Fruits noirs et aspect floral domineront le troisième soir. Une bouche gourmande et pleine, longueur moyenne et matière bien présente le premier soir. Ça s'intègre un peu plus à la fin de l'exercice, affichant des saveurs florales et épicées. Il a clairement gagné en dimension. Beau travail M. Essa, c'est un vin qui m'a beaucoup plu.

Domaine du Cayron Gigondas 2010
Un bon gigondas plein, fruité, avec une belle fraîcheur. Bel équilibre, l’alcool est en retrait au profit du fruit. 2010 est un superbe millésime dans la région et celui-ci en illustre bien les vertus. Encore jeune, il sera bon pour au moins dix ans encore. 91 pts

Cécile Tremblay Nuits St. Georges Albuca 2011
Nez suave de ronces.
Bouche avec de la poigne mais très bien domptée. Le vin est racé et noble, pur, savoureux et aérien. La finale évoque presque Chambolle par la finesse de ses tanins. À point, délicieux. 90-91 pts
Toute une performance pour le millésime et un Villages

Domaine de l'Alliance Sauternes 2014
Meilleur après deux jours d’ouverture.
Superbe nez expressif d’abricots et de litchi. Bouche encore très jeune, avec une belle acidité. C’est goûteux et long, plein de fruit exotique, une belle gourmandise. 92+ pts

Deux beaux vins d'appellation communale.

Chablis Dessus La Carrière 2015, Domaine Gilbert Picq et Fils
La robe est jaune paille.
Bouquet de pierres chaudes, écorce orange, une touche de miel et de citrons.
Bouche fine et droite avec un juste un gras de milieu de bouche donnant du relief, l'acidité est moyenne mais l'impression crayeuse et quasi tactile de la belle finale apporte fraîcheur et tenue. Très joli vin bien au dessus de son niveau d'appellation. Seulement en inox et vendange mécanique (peut-être pas cette cuvée mais 2 ha).....deux surprises.
16-16,5/20. Belle réussite et bel achat....en reste 5.

Vosne-Romanée 2009, Mugneret-Gibourg
La robe est rubis moyenne à foncée.
Fruité noir, épices noires avec fond un peu confit et des notes fumées.
Bouche droite, peu grasse, tannins abondants et fins, finale longue et épicée. Enfin digéré son bois. Belle bouteille.
16,5/20.

Claire Naudin, Ladoix 1er Cru La Corvée 2014
J'adore les vins de Claire Naudin, contrairement à ceux du père, très ordinaires.  Couleur pâle, quelque peu trouble, bouquet de petits fruits rouges et d'agrumes, le côté vert de la vendange entière ressort avec finesse. Croquant en bouche, fruits rouges acidulés, du bonbon presque. Bel équilibre et dangereusement digeste. (L'achat du 2015 qui vient d'arriver est de mise)

Giovanni Canonica, Barolo Paiagallo 2012
Couleur pourpre non saturée, bouquet de "crush" raisin, mélangé aux herbes et aux fleurs. On retrouve en bouche cette touche du "crush" avec cette masse tannique qui agrippe bien sans assécher, l'équilibre et la finesse lui donnent une belle accessibilité dès maintenant. Très beau!

Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1er cru La Chatenière 2015
Les vins de Pierre-Yves sont clairement au top et encore à ce jour un rapport qualité-prix difficile à battre en Bourgogne (il faut en profiter avant que ça pète). Belle couleur dorée très pâle, bouquet enivrant de tarte citron, de fleurs blanches, d'un léger boisé noble. La bouche est bien tendue pour 2015 (très P-Y-C-M), grande concentration et matière mais d'un équilibre parfait. Déjà fort complexe et se goute relativement bien en ce moment. Grand Saint-Aubin!

Rapport q/p.....ouin....Je sais que tout est relatif, mais tu crois que des vins de Saint-Aubin, si bons soient-ils, peuvent monter beaucoup plus haut que 90$?

Yves Martineau a écrit:Rapport q/p.....ouin....Je sais que tout est relatif, mais tu crois que des vins de Saint-Aubin, si bons soient-ils, peuvent monter beaucoup plus haut que 90$?

En ce moment 75$ et je vois les prix monter à plus de 125-140$ d'ici peu. Tous les tops restos se battent pour en avoir. Bien sûr il faut aimer la tension. C'est comme Arnaud Ente, les prix ont doublés en 3 ans mais c'est bon en maudit encore pour le prix élevé.

Du Aligoté de Dauvenay à 400$-500$ et les gens payent. À 150$, je te dirais que cet Aligoté le vaut presque (l'Aligoté est un cépage bien supérieur à ce que les gens pensent en général). À l'aveugle c'est très drôle ce genre de vins, ça peut clancher des gc de Raveneau!

Un peu aussi comme les Chenin de Richard Leroy, ça sort à 75$ et les gens payent sur le second marché 150$. À 150$ à la sortie Richard va tout vendre en cliquant des doigts. La demande pour ce style est très très forte.

87,25$ Chateniere de PYCM

Ludwig Desjardins a écrit:87,25$ Chateniere de PYCM

Tu as raison, j'avais mes prix avant taxes. Toujours dans le contexte des prix de Bourgogne, ça demeure un bon rapport qualité prix vu la qualité et le style du producteur.

Michelle Champagne a écrit:Tranche de vie:

Moi: et puis, comment trouves-tu le vin?

Mon chum: très bon, je n'ai aucun problème avec ce vin. Je sens que je vais passer une très belle soirée pendant que tu vas dormir durant les Oscars....

Moi: il s'agit du pinot à Patrick Essa

Mon chum:

Moi: ben oui, le Domaine Buisson-Charles que nous avons visité

Mon chum:

Moi: nous avons dégusté une série de blancs, ben voyons, aucun souvenir?

Mon chum:

Moi: mais oui, celui qui avait une Maserati!

Mon chum: ah oui, lui!  

Bon, on a les repères que l'on peut.....

Donc, j'ai goûté à nouveau ce pinot afin de vérifier si l'élevage était aussi dominant que les commentaires lus précédemment. Oui, il y a de l'élevage mais pour moi, il est bien dosé et en total harmonie avec le fruit. Ce vin a besoin de beaucoup d'air pour bien se livrer. Mais bon, en comparaison avec d'autres vins, je peux comprendre.

Merci Michelle pour ce dialogue drolatique finement écrit!
Va falloir que je mette le trident sur la bouteille pour combiner Les plaisir!!

Simon Grenier a écrit:Bu sur trois jours - Buisson-Charles, Haute Couture, Bourgogne 2015: nez sur la réserve le premier soir qui se révèle peu à peu à l'aération. Fruits noirs et aspect floral domineront le troisième soir. Une bouche gourmande et pleine, longueur moyenne et matière bien présente le premier soir. Ça s'intègre un peu plus à la fin de l'exercice, affichant des saveurs florales et épicées. Il a clairement gagné en dimension. Beau travail M. Essa, c'est un vin qui m'a beaucoup plu.

Le nombre de ce chronique sur ce Bourgogne est assez sidérant et au fond je ne péris que remercier tout ceux qui nous font confiance. On apprend plein de choses sur vos sensations en vous lisant.
2016 est en bouteille...j’ai hâte de le faire déguster à Maître Martineau qui vient la semaine prochaine...

Clos Rougeard Brézé 2010
Mon meilleur chenin blanc bu jusqu'à maintenant. PNP. Très peu de notes oxydatives, à peine perceptible avec les entrées de fruits et rillettes de canard (poires pochées, biscuits spéculos et pommes caramélisées, macarons à l'orange). L'accord était superbe. Les arômes de pommes mûres et l'acidité bien maîtrisée en font un chenin équilibré, d'une texture incroyablement délicate.

Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux 2009 VS 2010
L'effet du millésime est vraiment tangible ici: le 2009 est puissant, m'orientant davantage vers Le Bourg, alors que le 2010 démontre davantage le côté "bourguignon" des Poyeux, avec la délicatesse des tannins et l'équilibre.  2 grands vins émouvants.

Domaine Bruno Clair Chambolle-Musigny Les Véroilles 2005
Mon meilleur village de Bruno Clair jusqu'à maintenant.  Encore beaucoup de substance (effet 2005?) mais aucun tannin agressant, tout semble en place.  La complexité et la longueur d'un niveau 1er cru.  Wow!  Un autre exemple qui me confirme qu'il faut être patient avec les vins du domaine...  Pas ma meilleure qualité!  

Bouchard Père & Fils Beaune 1er cru Grèves Vignes de l'Enfant Jésus 2011
Ah il fallait l'attendre! Grèves fait des vins au potentiel clair mais il faut patienter. 3 ans après la dernière bouteille décevante, celle-ci livre la marchandise: encore beaucoup de fruit et assez de tannins, mais c'est très digeste et on ne suspecte pas qu'il s'agit d'un 2011.