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Visite au Domaine Christian Moreau Père & fils (20 juillet 2016)

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Visite au Domaine Christian Moreau Père & fils (20 juillet 2016)

Message par Yves Martineau le Sam 17 Juin 2017 - 13:06



 
Le sympathique Fabien Moreau nous explique l’histoire du domaine, que j’ai complété ensuite par quelques lectures.
 
En 1814, Jean Joseph Moreau tonnelier à Montbard, fonde la société J.Moreau et Fils, négociant et courtier en vins à Chablis. En 1974, la famille MOREAU  s'associe à 50% avec le groupe Canadien Hiram Walker. En 1985, ils cèdent leurs actions au groupe  qui a donc contrôle du négoce et de leurs vignes (au secours, des distilleries canadiennes!). L’autre moitié des vignes restera avec le frère et deviendra partie du domaine Louis Moreau.
 
Depuis, la société de négoce, J.Moreau et Fils a été revendue au groupe Boisset de Nuits Saint-Georges, et aucun membre de la famille Moreau n'en fait plus partie.
 
Heureusement, en 1997, Christian Moreau a exercé un droit de reprendre les vignes avec préavis de cinq ans, de sorte que les vignes furent  rapatriées dans la famille.  Avec la récolte 2002,  la famille Christian Moreau retrouve sa liberté d'exploiter les vignes et fonde son domaine.
 
C’est le fils de Christian, Fabien Moreau qui prend la direction du Domaine Christian Moreau Père et Fils.  Fabien est la 6ième génération de vignerons dans la famille.  Après avoir obtenu ses diplômes d'œnologue et une maitrise en gestion, il est parti un an en Nouvelle Zélande pour les vinifications 2001. Revenu à Chablis en décembre 2001, il arrête dès lors l’utilisation d’herbicides et convertira en bio en 2008. 
 
Il est un fervent de l’agriculture biologique et vous y convertira aisément, pour peu que vous écoutiez ses propos sur les différences que cela apporta à la qualité de ses vignes et de ses vins.
 
Le domaine a des racines québécoises!   Christian Moreau a vécu 11 ans au Canada, épousant une femme de Rimouski. Leurs trois enfants ont donc la double nationalité.
 
Vendanges à la main, levures indigènes, fermentations en cuves, avec 30 à 50% de bois pour les grandes cuvées. 
 
Nous goûterons les vins du millésime 2015 : Selon Fabien, l’année a donné des vins plus opulents que les 2014, assez riches mais plus classiques que les 2013. Degrés plus élevés, un peu comme 2009 ou 2006.
 
Le domaine possède quelques vignes en Villages mais achète au négoce pour compléter.
 
Quelques mots sur la catastrophe de 2016 : il n’ont rien récolté en villages,  très peu en Vaillon. Les fameuses bougies ont protégé les Clos. Fabien n’avait jamais vu de gelée comme ca, suivi de grêle comme ça. Le mildiou ensuite,  bref la totale !
 
Les vignes du domaine : 
 
1.3 hectare de Villages et Petit Chablis , complétés par achats de six hectares.
 
En premier cru, ils ont 4.8 hectares de Vaillons, un assemblage de 5 parcelles qui sont dans le lieu dit le Vaillon, la partie la plus pentue des Vaillons, sols argileux. C’est pourquoi Fabien embouteille sous « Vaillon », sans le s.
 
Il nous raconte que des vignes familiales en Montée de Tonnerre/Chapelot furent vendues (échangées) contre des parcelles en Vaillon, dans les années ’50, avec un certain domaine….Raveneau!
 
La sixième parcelle en Vaillon, plus vieille, fut plantée en 1934 par leur grand-père Guy Moreau. Ils en font leur grande cuvée de premier cru, qui porte son nom.  5.4 hectares en grands crus : Blanchot, Vaudésir, Valmur et surtout Les Clos, avec des vignes dans le bas et dans le milieu qui sont vinifiées séparément.
 
Les vignes du bas consistent en 50 hares, dans le Clos des Hospices, qui est un petit clos situé au bas des Clos, (d'où le "clos dans les Clos" !) C’est un monopole de la famille Moreau depuis 1904, l’autre moitié étant au cousin.
 
Au total, 11.8 hectares, plus six en achat.
 
Les grands crus sont divisés comme suit :  Grand Cru Blanchot (0.10ha), Grand Cru Les Clos (3.20ha), Grand Cru Les Clos, Clos des Hospices (0.41ha), Grand Cru Valmur (1 ha), Grand Cru Vaudésir (0.50ha),




VISITE AU DOMAINE CHRISTIAN MOREAU PÈRE & FILS - Chablis (7/20/2016)



  • 2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis - France, Burgundy, Chablis

    Un Villages en achat de raisin. Assez gras, gourmand, facile à boire, très agréable, mais simple. 87 pts (87 points)

  • 2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis 1er Cru Vaillons - France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru

    65% cuve INOX thermo-régulée, 35% en fûts (fûts de 2-3-4 vins,) pendant 6 mois.

    Vaillons est le 2e plus grand premier cru en superficie après Fourchaume. Leurs parcelles sont dans lieu dit le Vaillon, la partie la plus pentue des Vaillons, un sol argileux.

    Un nez classique, citron, silex. Du gras, un bon volume, c'est bon, assez exubérant, avec quand même une belle tension, c'est délicieux. 90 pts (90 points)

  • 2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis 1er Cru Vaillons Cuvée Guy Moreau - France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru

    Environ 3 500 btls produites versus 17 000 de Vaillons.
    60% cuve INOX. 40% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.

    Le nez est plus aromatique, floral, avec un peu d'élevage.
    Superbe élégance, il a plus de gras, une bonne longueur, belle fraicheur, excellent. 90-91 pts (91 points)

  • 2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Blanchot - France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

    Du fait d'une production très limitée, sa vinification et son élevage sont réalisées 100% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).

    Parcelle de dix ares exposée est, qui donne donc un vin moins puissant.
    Nez de fleur blanche, de poire. Belle bouche dense et élégante, en finesse, avec une certaine opulence, sur le fruit, pas très minéral ni tendu, c'est très accessible. 90-91 pts (91 points)

  • 2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Vaudésir - France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

    100% cuve inox. Élevage de 4 mois en fûts de chêne (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).

    Des vignes plantées en 1998, sol kimméridgien, très calcaire, il donne le vin le plus féminin des grands crus. Belle concentration et finesse, celui-ci est très minéral et élégant, superbe, déjà délicieux! 92-93 pts (92 points)

  • 2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Valmur - France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

    55% cuve INOX. 45% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.

    Nez plus fermé. Bouche puissante, attaque large et d'une bonne tension, renfrogné, plus tendu en finale. Un vin classique, austère, d'un beau potentiel, mais qui ne se livre pas comme le Vaudésir. 92 (+?) (92 points)

  • 2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos - France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

    65% cuve INOX thermo-régulée. 35% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.

    Nez citronné, des agrumes. Le vin est un alliage théorique du Valmur et de Vaudésir, c'est minéral et complexe, belle concentration et élégance, crayeux, excellent. 93 pts (93 points)

  • 2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Clos des Hospices - France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

    Vinification 100% cuve INOX. Élevage de 4 mois en fûts de chêne (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).

    Super nez exubérant. Un peu plus riche que Clos, mais pas trop. Le vin est opulent, avec une salinité, une belle longueur aromatique. La bouche est moins tendue, mais très crayeuse, avec une belle fraicheur. J'ai une légère préférence pour Clos à ce stade. 92-93 pts (93 points)

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Re: Visite au Domaine Christian Moreau Père & fils (20 juillet 2016)

Message par Pierre Beauregard le Sam 17 Juin 2017 - 13:34

Merci Yves ! Lecture intéressante, malgré le temps écoulé Very Happy

Yves Martineau a écrit:Le domaine a des racines québécoises!   Christian Moreau a vécu 11 ans au Canada, épousant une femme de Rimouski. Leurs trois enfants ont donc la double nationalité.
 

Anecdote : Lorsque je suis arrivé à HQ, une collègue de travail me racontait que son beau-frère, un Moreau, était viticulteur à Chablis. À l'époque, mon (fou) intérêt pour le vin était différent.
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Re: Visite au Domaine Christian Moreau Père & fils (20 juillet 2016)

Message par Stéphanie Chénier le Sam 17 Juin 2017 - 23:19

Pierre Beauregard a écrit:Merci Yves !  Lecture intéressante, malgré le temps écoulé  Very Happy

Yves Martineau a écrit:Le domaine a des racines québécoises!   Christian Moreau a vécu 11 ans au Canada, épousant une femme de Rimouski. Leurs trois enfants ont donc la double nationalité.
 

Anecdote :  Lorsque je suis arrivé à HQ, une collègue de travail me racontait que son beau-frère, un Moreau, était viticulteur à Chablis.  À l'époque, mon (fou) intérêt pour le vin était différent.
T'avait-il offert des Jéroboams ou des Mathusalem sous les 50$ à ce moment?

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Re: Visite au Domaine Christian Moreau Père & fils (20 juillet 2016)

Message par Pierre Beauregard le Dim 18 Juin 2017 - 8:58

Hey Stéphanie !  On n'était pas dans les années 60 tout de même Rolling Eyes

De plus, avec ce qui s'est passé en 2016, j'imagine que le domaine n'a pas été le seul touché.  On doit donc s'attendre à une augmentation de prix l'année prochaine.
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Re: Visite au Domaine Christian Moreau Père & fils (20 juillet 2016)

Message par Stéphanie Chénier le Dim 18 Juin 2017 - 9:49

Pierre Beauregard a écrit:Hey Stéphanie !  On n'était pas dans les années 60 tout de même Rolling Eyes

Razz

En passant, bonne fête des pères Pierre!
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Re: Visite au Domaine Christian Moreau Père & fils (20 juillet 2016)

Message par Yves Martineau le Dim 18 Juin 2017 - 9:57

Pierre Beauregar a écrit:
De plus, avec ce qui s'est passé en 2016, j'imagine que le domaine n'a pas été le seul touché.  On doit donc s'attendre à une augmentation de prix l'année prochaine.

Effectivement, personne n'a été épargné dans la région. Mais Fabien Moreau a gardé les mêmes prix pour le Québec sur ses 2015 qui arrivent bientôt (seul le taux de change fait varier le prix d'un à trois dollars), alors que la plupart des producteurs les ont augmentés pour compenser les lourdes pertes de 2016.
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Re: Visite au Domaine Christian Moreau Père & fils (20 juillet 2016)

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