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Gala + Finale Meilleur Sommelier

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Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Olivier Giroux le Mar 30 Mai 2017 - 11:28

C'est demain soir au Casino.
Est-ce que certains parmi vous y seront?
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Yves Martineau le Mar 30 Mai 2017 - 21:21

C'est quoi ce concours Olivier?
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Olivier Giroux le Mar 30 Mai 2017 - 23:05

Invitation reçue d'un commanditaire; j'y serai.

http://www.sommeliersquebec.com/
http://www.sommeliersquebec.com/a-propos/

http://casinos.lotoquebec.com/fr/montreal/evenements/concours-sommelier-du-quebec

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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Michel Therrien le Mer 31 Mai 2017 - 7:50

Impossible mais donnes-nous des nouvelles.
J'avais assisté à la finale du meilleur sommelier du monde en 2000.........belle expérience de voir le service entre autre.

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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Michel Therrien

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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Yves Martineau le Jeu 1 Juin 2017 - 9:13

C'est le gars de la Chronique qui a gagné apparemment?

En quoi consistait l'épreuve finale?
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Patrick Ayotte le Jeu 1 Juin 2017 - 10:19

Yves Martineau a écrit:C'est le gars de la Chronique qui a gagné apparemment?

En quoi consistait l'épreuve finale?

C'est Pier-Alexis Soulière qui a gagné et selon ce que j'ai trouvé comme info, il est sommelier au Manresa situé à Los Gatos en Californie

Pour les épreuves, c'est décrit ici: Règlements - Meilleur Sommelier du Québec 2017

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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Olivier Giroux le Jeu 1 Juin 2017 - 16:18

200 invités.
3 finalistes.
Un encan silencieux.
Un 5 à 7 cacophonique où les filles de la Champagnerie faisaient des initiations au sabrage de Champagne!
Salle un peu dissipée pendant la finale, avec quelques rappels à l'ordre par Élyse Lambert! Certains ne réalisaient pas qu'ils étaient, en partie, comme au théâtre..
Une belle soirée dans l'ensemble.
Bien rigolé avec Dominic L. (EM, QG).

4 volets:
1 - Service (mises en scène)
2 - 3 vins à l'anonyme
3 - 6 spiritueux dont 4 à l'aveugle (verre noir)
4 - Identification de lieux, personnages et maladies de la vigne sur écran géant.

Le gagnant a pas mal bousillé le volet 1. Servi trois verres de Champagne au lieu de deux, oubli de servir un apéro.
Les deux autres ont presque réussi la question: «La journée internationale du Malbec, c'est quand?»

Les trois vins à l'anonyme étaient:
Blue Mountain mousseux de l'Okanagan
Coudoulet de Beaucastel Blanc
Barbera d'Alba dont le producteur m'échappe.
Nous avions reçu ces trois vins également, juste avant les compétiteurs, ce qui était super..
Nous avions papier et crayon. Je m'en suis bien sorti!
1. Vouvray ou (par élimination) un mousseux canadien?
2. Le Viognier était reconnaissable. Pas un Condrieu. Je pensais un assemblage avec Roussanne/Marsanne, mais plus USA, second choix Rhône Sud.
3. C'était Italien, mais où?? 2e choix Portugal.
Disons que les autres gars à ma table (plutôt néophytes) ont réalisé à ce moment là que c'était vrai que je m'intéressais «un peu» au vin! Haha!

Dans les spiritueux il y avait entre autre Lillet, Poiré de glace, Raki.

Dernière épreuve vraiment difficile!
À part du Botrytis ou du gel, je n'ai reconnu aucun vignoble, ni visage!! Ouf.. Selon moi c'est cette épreuve où le gagnant a été cherché la différence. Une vraie machine.

M. Soulières était celui qui apparaissait le plus sérieux, voire austère lors de l'entrée sur scène! J'avais misé sur lui dès le départ! À ma table, à la fin, j'étais le seul qui croyait encore qu'il allait l'emporter..

Événement réalisé aux trois ans.
Salutations,
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Michelle Champagne le Jeu 1 Juin 2017 - 17:52

Olivier Giroux a écrit:200 invités.
3 finalistes.
Un encan silencieux.
Un 5 à 7 cacophonique où les filles de la Champagnerie faisaient des initiations au sabrage de Champagne!
Salle un peu dissipée pendant la finale, avec quelques rappels à l'ordre par Élyse Lambert! Certains ne réalisaient pas qu'ils étaient, en partie, comme au théâtre..
Une belle soirée dans l'ensemble.
Bien rigolé avec Dominic L. (EM, QG).

4 volets:
1 - Service (mises en scène)
2 - 3 vins à l'anonyme
3 - 6 spiritueux dont 4 à l'aveugle (verre noir)
4 - Identification de lieux, personnages et maladies de la vigne sur écran géant.

Le gagnant a pas mal bousillé le volet 1. Servi trois verres de Champagne au lieu de deux, oubli de servir un apéro.
Les deux autres ont presque réussi la question: «La journée internationale du Malbec, c'est quand?»

Les trois vins à l'anonyme étaient:
Blue Mountain mousseux de l'Okanagan
Coudoulet de Beaucastel Blanc
Barbera d'Alba dont le producteur m'échappe.
Nous avions reçu ces trois vins également, juste avant les compétiteurs, ce qui était super..
Nous avions papier et crayon. Je m'en suis bien sorti!
1. Vouvray ou (par élimination) un mousseux canadien?
2. Le Viognier était reconnaissable. Pas un Condrieu. Je pensais un assemblage avec Roussanne/Marsanne, mais plus USA, second choix Rhône Sud.
3. C'était Italien, mais où?? 2e choix Portugal.
Disons que les autres gars à ma table (plutôt néophytes) ont réalisé à ce moment là que c'était vrai que je m'intéressais «un peu» au vin! Haha!

Dans les spiritueux il y avait entre autre Lillet, Poiré de glace, Raki.

Dernière épreuve vraiment difficile!
À part du Botrytis ou du gel, je n'ai reconnu aucun vignoble, ni visage!! Ouf.. Selon moi c'est cette épreuve où le gagnant a été cherché la différence. Une vraie machine.

M. Soulières était celui qui apparaissait le plus sérieux, voire austère lors de l'entrée sur scène! J'avais misé sur lui dès le départ! À ma table, à la fin, j'étais le seul qui croyait encore qu'il allait l'emporter..

Événement réalisé aux trois ans.
Salutations,

Merci pour ce compte-rendu très détaillé.  Si Soulières a réussi à gagner après avoir massacré
le premier volet de cette façon, cela laisse croire à un niveau pas très élevé cette année... scratch
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Olivier Giroux le Ven 2 Juin 2017 - 12:53

Un article vient de sortir dans Voir.

https://voir.ca/voir-la-vie/2017/06/02/pier-alexis-souliere-meilleur-sommelier-du-quebec/
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Ludwig Desjardins le Ven 2 Juin 2017 - 13:28

Toujours un mélange de trucs bizarres ces concours... connaître la date de la journée internationale du Malbec?! Laughing

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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Alexandre Deslauriers le Ven 2 Juin 2017 - 17:49

Michelle Champagne a écrit:

Merci pour ce compte-rendu très détaillé.  Si Soulières a réussi à gagner après avoir massacré
le premier volet de cette façon, cela laisse croire à un niveau pas très élevé cette année... scratch

J'imagine que vous feriez mieux Michelle... J'ai eu la chance de déguster avec Joris et de le voir aller à quelques reprises au Filet, le gars est franchement bon! J'imagine que le stress, l'enjeu et alouette fait en sorte que c'est difficile d'avoir un sans faute!!
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Olivier Giroux le Ven 2 Juin 2017 - 19:04

«Massacré» était un peu fort j'en conviens..
Lui-même utilise l'expression «lent à démarrer pour moi..» dans l'article du Voir..
La vérité est entre les deux j'imagine!
La majorité des gens croyait que c'était Joris qui l'emporterait. Il semblait plus détendu (tout comme Mylène), mais ce ne fut pas suffisant.
Ce serait difficile de porter un jugement; c'était la première fois que j'assistais à ce type d'événement.
J'avoue cependant que la portion des trois vins à l'anonyme ne m'a pas impressionné. Je ne me souviens plus exactement des calls de chacun, mais je me suis dit à quelques reprises : «Mais non voyons..»
Sauf que ce n'est qu'une partie de la compétition..
Ciao,
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Michelle Champagne le Ven 2 Juin 2017 - 19:47

Alexandre Deslauriers a écrit:
Michelle Champagne a écrit:

Merci pour ce compte-rendu très détaillé.  Si Soulières a réussi à gagner après avoir massacré
le premier volet de cette façon, cela laisse croire à un niveau pas très élevé cette année... scratch

J'imagine que vous feriez mieux Michelle... J'ai eu la chance de déguster avec Joris et de le voir aller à quelques reprises au Filet, le gars est franchement bon! J'imagine que le stress, l'enjeu et alouette fait en sorte que c'est difficile d'avoir un sans faute!!

Ce n'est assurément pas ce que je dis. J'ai peine à imaginer qu'une personne qui oubli un apéro ou sert 3 verres de champagne au lieu de 2 puisse gagner un concours provincial à moins d'être très fort en théorie doublé de la faiblesse "théorique" des autres candidats. C'est un volet essentiel au métier. Misère, c'est basic! Mettez-vous une seconde à la place des clients....Il s'agit probablement de 3 excellents sommeliers dans la vie mais pour s'attaquer à un concours, il faut être plus solide que cela et surtout être capable de gérer le stress.

Mais j'écoutais les commentaires d'Élise Lambert ce matin à Medium Large et elle affirmait que la relève était assurée!
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

Message par Marc Lamarre le Sam 3 Juin 2017 - 10:26

J'y étais et il faut noter que les 3 concurrents ont commis des fautes plutôt "graves" lors du service. Pier-Alexis était le premier à passer et les concignes ce sont précisées tout au long de l'épreuve... Mais je ne peu imaginer la tonne de strees que ces participant(e)s subissent !
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Re: Gala + Finale Meilleur Sommelier

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