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Crème brulée au foie gras

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Crème brulée au foie gras

Message par Richard Philippe Guay le Jeu 10 Déc 2009 - 6:02

Une recette à me suggérer ??

Richard Philippe Guay

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Re: Crème brulée au foie gras

Message par Jean-Sebastien Rivard le Mer 16 Déc 2009 - 18:37

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=165405

J'avais rajouté un peu d'huile de truffe et un morceau de foie gras dans le fond tel que décrit dans celle-ci:

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/cb_foie_gras_ill.html

Je l'avais servi en trio de foie gras avec un morceau poelé et un morceau au torchon. Superbe avec un Fargues 1997

Jean-Sebastien Rivard

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