La réduction dans les vins en bouteille est-elle qualitative?
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La réduction dans les vins en bouteille est-elle qualitative?
Doit on accepter dans une bouteille bien nées des accents olfactifs et aromatiques provenant d'un élevage qui laisse des traces résiduelles de réduction? Pour en terminer enfin avec ces défauts pris pour des qualités ou pire des notes de terroir, voici un petit essai destiné à compléter vos connaissances sur le sujet:
La réduction dans les vins...qu'est que c'est!!!??
http://www.degustateurs.pro/article-de-la-vigne-au-verre-la-reduction-dans-les-vins-122605684.html
Bonne lecture
Pat Essa
La réduction dans les vins...qu'est que c'est!!!??
http://www.degustateurs.pro/article-de-la-vigne-au-verre-la-reduction-dans-les-vins-122605684.html
Bonne lecture
Pat Essa
Re: La réduction dans les vins en bouteille est-elle qualitative?
Intéressante lecture pour ceux qui se rappellent un peu la chimie de l'école secondaire
Michel Dunberry- Messages : 165
Date d'inscription : 09/06/2009
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