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Escaloppe de veau au Madère

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Escaloppe de veau au Madère

Message par Richard Philippe Guay le Sam 1 Fév 2014 - 14:35

Bordeaux ou Bourgogne ??6

Richard Philippe Guay

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Re: Escaloppe de veau au Madère

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 1 Fév 2014 - 15:14

Bourgogne avant Bordeaux. Mais il faut y aller avec parcimonie sur le madère.

Je serais tenté par un accord avec un blanc riche, mais sec, du genre Hermitage ou Pinot Gris.

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