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Résolutions vinicoles 2011

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Résolutions vinicoles 2011

Message par Michel Therrien le Lun 3 Jan 2011 - 9:15

Vous y avez pensé?
De mon côté,

* Garder la forme et continuer l'entraînement de demi marathon. Deux sont au programme soit celui d'Ottawa en mai et celui de Beaune en novembre. La forme permet de boire avec modération.

* Continuer à pratiquer le "crachage" et ainsi, maintenir une alcoolémie inférieure à 0,05 lors des dégustations. Les lendemains sont tellement plus faciles et la conduite automobile moins inquietante le soir même.

* Acheter des formats 375 ml...........surtout pour le vin liquoreux.

* Ne plus acheter de Rhône sud...........j'en ai trop acheté des 2007!

* Recommencer à acheter un peu de vins italiens...........toujours bon à table!

* Me trouver quelques bouteilles de Ramonet et Amiot de la commune de Chassagne-Montrachet.

* Essayer d'organiser des dégustations "Dreamers" via le forum.

* Continuer d'aller en Bourgogne chaque année...........il me semble que j'aime cette région!

* Faire des dégustations les vendredis soirs et même parfois des dimanches après-midi.


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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 3 Jan 2011 - 10:22

- Continuer à cracher en contexte technique, même lorsque je ne conduis pas
- Continuer à être patient avec mes vins, même si la tentation augmente d'année en année
- Continuer à acheter diversifié
- Continuer à mettre de bons rapports qualité/prix en cave qui bénéficient d'un séjour à l'ombre de 6 à 36 mois
- Acheter moins de rhône sud
- Acheter des Bordeaux 2008 en liquidation aux USA
- Construire une réelle cave naturelle dans notre prochaine demeure

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Patrick Ayotte le Lun 3 Jan 2011 - 11:34

Pour moi:

- Participer à une dégustation réelle

- Rencontrer d'autres passionnés

- Être moins «timide» avec les bouteilles que j'ai en cave, ouvrir et découvrir

- Poursuivre la quête de mes goûts, même si parfois hors «normes»

- Un léger retour vers les vins d'Italie, particulièrement les Chianti Classico que j'aime bien

- Découvrir les vins liquoreux, dont certaines bouteilles déjà en cave

C'est déjà un beau début ça Wink

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Invité le Lun 3 Jan 2011 - 11:36

- Moins boire la semaine (je crache déjà assez! Wink)
- Prendre le temps d'écrire un peu plus sur le forum
- Organiser une ou deux dégustations
- Continuer à être patient avec mes bouteilles
- (ré)Apprendre à apprécier les plus petits vins
- Continuer à dénicher les bonnes occasions
- Acheter plus de barolo et barbaresco
- Continuer à faire au moins un voyage vinicole par année

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Jean-Sebastien Rivard le Lun 3 Jan 2011 - 12:09

-Continuer à ne pas cracher.
-Finir ma cave à vin d'ici le printemps et vendre mon cellier.
-Cesser d'acheter du Rhone Sud.
-Acheter plus d'Italiens et de US.
-Acheter moins tout court.
-Faire un autre voyage en Bourgogne l'été prochain.
-Recommencer le Cross-Fit afin de me permettre plus de dégustations.


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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Ludwig Desjardins le Lun 3 Jan 2011 - 12:47

-Achetez et découvrir davantage de vins du Piémont, mais également des régions méconnues du centre et du sud de l'Italie.
-Maintenir mes achats de Bourgogne au minimum (je détonne ici! Wink ).
-Continuer ma découverte de la Loire, dont les blancs me font énormément vibrer.
-Encaver plus sérieusement de grands Champagne, au lieu de les ouvrir trop jeunes à la moindre "occasion spéciale".
-Arrêter d'acheter des vins sur la base d'un "hype", pour ensuite être souvent déçu.




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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Mario Vaillancourt le Lun 3 Jan 2011 - 13:37

- Organiser quelques dégustations
- Limiter mes achats presque strictement en Bourgogne, Piemont, Rhone Nord et Loire. (J'ai beaucoup de Bordeaux primeurs 2008 et 2009 à venir)
- Participer au maximum de dégustations
- Etre plus patient pour ouvrir mes bouteilles
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Julien Martel le Lun 3 Jan 2011 - 14:18

- Acheter, lire et découvrir le Champagne, qui me procure de plus en plus de plaisir
- Continuer à toujours recracher lors des dégustations
- Participer à au moins une dégustation par mois
- Réduire drastiquement mes dépenses en vin
- Continuer à faire 30 à 60 minutes d’exercice à tous les jours, en alternance cardio et musculation… J’apprécie davantage le verre de vin le soir venu!
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Michel Therrien le Lun 3 Jan 2011 - 16:23

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
- Construire une réelle cave naturelle dans notre prochaine demeure
Beau projet!

Patrick Ayotte a écrit:
- Participer à une dégustation réelle
- Rencontrer d'autres passionnés
On verra bien!

Patrick Desy a écrit:
- Prendre le temps d'écrire un peu plus sur le forum
- Organiser une ou deux dégustations
Avec un grand plaisir!

Jean-Sebastien Rivard a écrit:
-Faire un autre voyage en Bourgogne l'été prochain.
-Recommencer le Cross-Fit afin de me permettre plus de dégustations.
Belles résolutions!

Ludwig Desjardins a écrit:
-Achetez et découvrir davantage de vins du Piémont, mais également des régions méconnues du centre et du sud de l'Italie.
-Arrêter d'acheter des vins sur la base d'un "hype", pour ensuite être souvent déçu.
Je plussoie!

Mario Vaillancourt a écrit:
- Organiser quelques dégustations
- Participer au maximum de dégustations
Je vais te suivre Mario!

Julien Martel a écrit:
- Participer à au moins une dégustation par mois
- Continuer à faire 30 à 60 minutes d’exercice à tous les jours, en alternance cardio et musculation… J’apprécie davantage le verre de vin le soir venu!
Bonnes idées.

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Patrick Ayotte le Lun 3 Jan 2011 - 20:59

Michel Therrien a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:
- Participer à une dégustation réelle
- Rencontrer d'autres passionnés
On verra bien!

Ce n'est pas le désir qui manque Michel ! Reste que la jeune famille et mon travail plutôt accaparant me laisse que peu de temps...Mais éventuellement un diner à Montréal serait la formule la plus simple Wink

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Olivier Collin le Mar 4 Jan 2011 - 12:03


* Acheter beaucoup, beaucoup plus de Riesling de Mosel-Saar-Ruwer.

* Acheter moins de blancs de Bourgogne travaillés.

* Acheter des vieux millésimes en encan lorsque les bouteilles sont de bonne provenance et les prix corrects, notamment des bordeaux d'âge mûr qui constituent à mon palais la synthèse de ce que je recherche dans un vin mûr.

* Mieux connaître l'Autriche vinicole, ce qui n'est évident à faire en ces contrées.

* Me tenir loin des discours vinicoles abusivement généraux ou si particuliers qu'ils en deviennent pointilleux.

* Intervenir à l'occasion sur les forums Internet, quand les sujets m'intéressent.

* Continuer à lire des livres sur le vin pour continuer à apprendre, ne plus vraiment acheter de revues "spécialisées" qui finalement n'apportent pas beaucoup d'imprévisible au discours vinicole.

* Me souvenir qu'un vin un peu décevant en dégustation pure peut souvent être délicieux à table lorsque complété par un plat aux saveurs agencées.

* Me souvenir que lorsqu'un vin déçoit, il est possible que ce soit le dégustateur qui ne soit pas au rendez-vous.

* Tenter de décrire le vin autrement que par une décomposition analytique.

* Partir un site sur le vin?
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Denis Brassard le Mar 4 Jan 2011 - 16:59

En ce qui me concerne, mes résolutions seraient:

- Réduire mes achats de longue garde Wink (I wonder why)
- Acheter des vins de plaisir immédiat à bon rapport Q/P
- Essayer de convertir mes 2 certificats cadeau en ''Il faut avoir gouter cela une fois dans sa vie''
- Mais surtout, plus que tout, partager avec les gens qui me sont cher, mes petits trésors.

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Patrick Pollefeys le Mar 4 Jan 2011 - 19:28

Olivier Collin a écrit:
* Acheter beaucoup, beaucoup plus de Riesling de Mosel-Saar-Ruwer.
Je croyais que tu étais déjà vendu aux vins de MSR! Tu devras faire affaire avec Alain Bélanger, les vins de la Moselle se raréfie en succursale.

Mieux connaître l'Autriche vinicole, ce qui n'est évident à faire en ces contrées.
+
Continuer à lire des livres sur le vin pour continuer à apprendre...
=
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Olivier Collin le Mar 4 Jan 2011 - 19:49

Patrick Pollefeys a écrit:Je croyais que tu étais déjà vendu aux vins de MSR!

Vendu certes, mais j'en achetais relativement peu puisque souvent ils passaient derrière d'autres achats considérés prioritaires. Je suis de plus en plus convaincu que je veux boire à chaque semaine de ces vins dont l'équilibre est le plus étonnant parmi les vins blancs que je déguste. Je viens d'allumer, quoi... parfois certaines vérités nous éludent pendant longtemps.

Philipp Blom, the Wines of Austria

Merci pour le tuyau!
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Arnaud Lafaurie le Mer 5 Jan 2011 - 3:11

Olivier Collin a écrit:
* Acheter moins de blancs de Bourgogne travaillés

Ça m'intrigue, peux tu étayer cette résolution ?
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Karl Duval le Mer 5 Jan 2011 - 23:08

Gagner le championnat québécois de dégustation avec les deux (2) Michel et Vincent.

Gagner le championnat de dégustation du club de Marc pour une 7ème année consécutives...facile lorsque Michel ne se pointe pas !

Écrire plus sur le site...(ok je vais tenter de faire mieux...)

Pas avoir d'autres enfants ! (pas dans la thématique mais la vasactomie est au programme...)

Continuer mes achats...(j'me trouve pas pire à ce chapitre...)

Agrandir ma cave...(et prendre le reste du garage...)

Participer à plus de dégustation...(pas difficile de faire mieux...)

Faire une présence complète à MPV (promesse faite à un certain Luc...)

Revoir Arnaurd et me coucher plus tard lors de la DRC 2007 ! (je vais prendre Off le samedi...et réserver une chambre chez Michel !)

Boire au moins deux fois du Montrachet en 2011...(faut trouver le deuxième...)

Vous revoir tous en 2011 lors d'une Paulée...

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Michel Therrien le Jeu 6 Jan 2011 - 8:50

Karl Duval a écrit:

Gagner le championnat québécois de dégustation avec les deux (2) Michel et Vincent.

Revoir Arnaurd et me coucher plus tard lors de la DRC 2007 ! (je vais prendre Off le samedi...et réserver une chambre chez Michel !)

Karl

Deux points fort difficiles........

le °1 : on va se pratiquer et lire plus!

le °2 : simplement à pas se coucher!

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Michel Therrien le Jeu 6 Jan 2011 - 8:53

Olivier Collin a écrit:

* Partir un site sur le vin?


Ne pas manquer de nous aviser afin d'avoir la chance de te lire plus souvent! Cool

Plutôt un blog qu'un forum j'imagine ou reprendre/continuer le site de TWA?

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 6 Jan 2011 - 9:06

Karl Duval a écrit:Vous revoir tous en 2011 lors d'une Paulée...

13 janvier?

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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Olivier Collin le Jeu 6 Jan 2011 - 23:05

A. LAFAURIE a écrit:
Olivier Collin a écrit:
* Acheter moins de blancs de Bourgogne travaillés

Ça m'intrigue, peux tu étayer cette résolution ?

Bien sûr... Je me suis un peu lassé des vins bourguignons lissés voire homogénéisés par une recherche du grillé et du gras, souvent trop aérés et bâtonnés pour leur propre bien. L'élevage est une partie du problème, mais ce n'est pas tout. Un exemple parmi d'autres : les vins de Sauzet, qui me semblent aujourd'hui beaucoup moins attrayants que par le passé.
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Franz-E. Schürch le Mar 11 Jan 2011 - 4:29

Résolutions:
-Cesser toute forme d'exercice physique.
-Ne plus jamais cracher, sauf sur moi-même si je me rencontre en costume blanc.
- Ne plus regarder le hockey à la télévision.
- Vendre ou donner tous mes vins.
- Passer au Whisky et à la bière.
- Me partir un Band de Métal avec Keith Richards et Bob Dylan.
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Alain Roy le Mer 12 Jan 2011 - 15:14

Franz-E. Schürch a écrit:Résolutions:
-Cesser toute forme d'exercice physique.
-Ne plus jamais cracher, sauf sur moi-même si je me rencontre en costume blanc.
- Ne plus regarder le hockey à la télévision.
- Vendre ou donner tous mes vins.
- Passer au Whisky et à la bière.
- Me partir un Band de Métal avec Keith Richards et Bob Dylan.


Ben là là, c'est ben qu'trop facile !
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Re: Résolutions vinicoles 2011

Message par Patrice Breton le Mer 12 Jan 2011 - 16:13

1. Visiter la Bourgogne
2. Acheter et déguster davantage de bourgognes vs bordeaux, rhône, etc.
3. Organiser une dégustation très spéciale

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Re: Résolutions vinicoles 2011

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