Les bulles de l'année!
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Frederick Blais
Pascal Seltzer
Julien Martel
Michel Therrien
8 participants
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Les bulles de l'année!
Le palmarès s'étire mais reflète l'étendue des vins que l'on déguste.
Pour moi,
Champagne Extra Brut V.O. (version originale), Jacques Selosse Merci Julie et Martin!
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Les bulles de l'année!
Je commence à peine à aimer un peu les bulles, et peu de dégustation 2010. Mon préféré irait à 1999 Pol Roger Champagne Blanc de Blancs. Mais l'année n'est pas terminée et il est fort possible que j'ouvre un 1999 Pol Roger Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut.
Julien Martel- Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 43
Localisation : Ville Mont-Royal
Re: Les bulles de l'année!
Mon premier "post" alors je vais quand même me présenter un peu.
Je bois du vin depuis ± 20 ans mais pour cause de nomadisme aiguë, je n'ai acheter un cellier de garde, qu'il y a un an. Mon inventaire est donc encore très mince et relativement jeune.J'ai un gros penchant pour la Bourgogne et presque une obsession pour le Clos de Vougeot avec la ferme intention de goûter à tous les Clos Vougeot sur lesquels je pourrait mettre la main.
Concernant la bulle, je n'ai jamais étais grand amateur mais j'ai eu la chance d'ouvrir un Dom Perignon rosé 1982 à la dernière Saint Sylvestre qui fut presque une expérience métaphysique. la deuxième et dernière bouteille sera ouverte dans 1 semaine.
Je bois du vin depuis ± 20 ans mais pour cause de nomadisme aiguë, je n'ai acheter un cellier de garde, qu'il y a un an. Mon inventaire est donc encore très mince et relativement jeune.J'ai un gros penchant pour la Bourgogne et presque une obsession pour le Clos de Vougeot avec la ferme intention de goûter à tous les Clos Vougeot sur lesquels je pourrait mettre la main.
Concernant la bulle, je n'ai jamais étais grand amateur mais j'ai eu la chance d'ouvrir un Dom Perignon rosé 1982 à la dernière Saint Sylvestre qui fut presque une expérience métaphysique. la deuxième et dernière bouteille sera ouverte dans 1 semaine.
Dernière édition par Pascal Seltzer le Jeu 23 Déc 2010 - 16:16, édité 1 fois
Pascal Seltzer- Messages : 153
Date d'inscription : 23/12/2010
Age : 56
Localisation : Montréal
Re: Les bulles de l'année!
Bienvenue Pascal.
Tu n'auras pas de difficulté à lire au sujet de la Bourgogne sur le forum de La Paulée!
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Les bulles de l'année!
Frederick Blais a écrit:Fleury 95
Jamais dégusté de champagnes de la maison Fleury!
Qui l'importe? Raconte un peu......
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Les bulles de l'année!
C'est la QV qui l'importe, 100% pinot noir, un champagne puissant et délicat à la fois, dense avec de jolies bulles très fines, immensément floral après 30 mins d'ouverture. Complètement à l'inverse des blancs de blancs acide et rancio. Il me reste une bouteille, ca fait longtemps qu'on s'est pas vu justement
Le Brut vient d'arriver à 48$, c'est un bon deal. La Maison est 100% biodynamie.
Le Brut vient d'arriver à 48$, c'est un bon deal. La Maison est 100% biodynamie.
Frederick Blais- Messages : 2946
Date d'inscription : 06/06/2009
Re: Les bulles de l'année!
Frederick Blais a écrit:C'est la QV qui l'importe, 100% pinot noir, un champagne puissant et délicat à la fois, dense avec de jolies bulles très fines, immensément floral après 30 mins d'ouverture. Complètement à l'inverse des blancs de blancs acide et rancio. Il me reste une bouteille, ca fait longtemps qu'on s'est pas vu justement
Le Brut vient d'arriver à 48$, c'est un bon deal. La Maison est 100% biodynamie.
La prochaine Paulée aura lieu jeudi le 13 janvier........une bonne occasion et avec ta blonde!
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WineBoy
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Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Les bulles de l'année!
Lors d'une soirée UFC chez Carl en novembre, une superbe comparaison Pol Roger Extra Cuvée de Réserve Blanc de Blanc 1999 avait chauffé de près un excellent Dom Pérignon 2002.
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Les bulles de l'année!
Dom Pé 2000
Cedric Bouchard Champagne Blanc de Noirs Roses de Jeanne " Les Ursules"
Bollinger RD 2000
Cedric Bouchard Champagne Blanc de Noirs Roses de Jeanne " Les Ursules"
Bollinger RD 2000
Invité- Invité
Re: Les bulles de l'année!
Charles Heidsieck Cuvée des millénaires 1995 et Dom Pérignon 1999
Yves Salvail- Messages : 105
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 56
Re: Les bulles de l'année!
Pour l'ultime expérience d'un très vieux champagne:
Pol Roger 1955
Pour sa race obtenue par un cépage "secondaire"
Jérôme Prévost Closerie Les Béguines brut (L05)
Marc
Pol Roger 1955
Pour sa race obtenue par un cépage "secondaire"
Jérôme Prévost Closerie Les Béguines brut (L05)
Marc
Marc Lamarre- Messages : 28
Date d'inscription : 20/07/2009
Age : 43
Localisation : Québec
Re: Les bulles de l'année!
Michel Therrien a écrit:Le palmarès s'étire mais reflète l'étendue des vins que l'on déguste.
Pour moi,
Champagne Extra Brut V.O. (version originale), Jacques Selosse Merci Julie et Martin!
Difficile d'être contre l'idée
Pas loin derrière, aidé par le contexte du voyage, Jacquesson 1996, dégusté sur le bord du Lac Annecy, aux pieds des Alpes avec des amis de longue date.
Martin
Martin Loranger- Messages : 579
Date d'inscription : 03/06/2009
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