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Dîner de fête 16 août 2016

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Dîner de fête 16 août 2016

Message par Michel Therrien le Jeu 18 Aoû 2016 - 20:02

J'ai eu la chance d'avoir un grand dîner de fête.
Merci Alain, Martin, Olivier, Yves et ma blonde.

Je ferai un CR en FDS.
Voici les vins partagés.

On se rince les dents avec les blancs.....dixit Alain Bélanger!

Un Cramant ce n'est pas un Champagne.....dixit Yves, le maître chevalier!





On se réchauffe le cœur avec nos rouges.





La supplémentaire nous chavire, un grand blanc pour débuter.



Chevalier-Montrachet 2005, Domaine Bouchard & Fils
La robe est jaune serin avec reflets verts.
Nez complexe et singulier avec des bananes mûres, des relents caillouteux, du pain grillé, des fleurs jaunes et un je ne sais quoi......complexe et déroutant.
La bouche est pleine, dense, généreuse, quasi tactile, fort longue avec impression de craie et de poussières. On chuchote plusieurs choses.....pas Bouchard, un Leflaive, un Bâtard, du Charlemagne, Perrières.....un grand vin, probablement avec bcp de soufre initialement (la robe détonne) mais fort complexe, long et en même temps charmeur. Merci au producteur et au porteur! 19/20 facile.

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Michel Therrien

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 19 Aoû 2016 - 7:02

C'est ce qu'on appelle célébrer!

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Yves Martineau le Ven 19 Aoû 2016 - 8:05

Il fut dignement célébré ce Baron!

D'abord les blancs. Je n'ai pas de note sur le Vincent Dauvissat Les Clos 2007 qui nous paraissait défectueux, sans que l'on s'entende sur la nature ou l'origine du défaut.

Je reviendrai avec les rouges, qui ont su s'imposer et surpasser une éclatante performance des blancs! Ce n'est pas peu dire.

LUNCH DE FÊTE DU BARON - au Quartier Général (8/16/2016)



  • 2010 Buisson-Charles Meursault 1er Cru Charmes - France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault 1er Cru

    Un joli nez de poires, on perçoit aisément le chardonnay bourguignon. Belle vivacité et plénitude en bouche, c'est superbement équilibré, vraiment délicieux. J'étais d'abord sur un cru de Patrick 2008, puis un Perrières d'Henri Germain. 92 pts (92 points)



  • 2013 M. Chapoutier Ermitage Blanc De L'Orée - France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage

    Un nez discret. La bouche est grasse, assez riche, avec une acidité basse, une texture voluptueuse. Superbe équilibre, un régal. Un vin que je mettais à Châteauneuf (!), que je croyais plus vieux. Grande surprise quant au millésime car le vin parait bien ouvert. 93 pts (93 points)

  • 2005 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Großes Gewächs - Germany, Nahe

    Nez un peu mat et évolué. L'acidité est relativement basse, superbe bouche saline avec un peu de sucre résiduel, c'est enveloppant et aérien, avec une longue finale complexe. Peut-être une bouteille imparfaite, car un peu évoluée, mais que c'est bon tout de même! 92 pts (92 points)

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 19 Aoû 2016 - 9:58

On va être dû pour une dégustation de chablis (ou de vins de Chablis!) 2007 ... le millésime semble évoluer drôlement.

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Yves Martineau le Dim 21 Aoû 2016 - 23:30

Avec les rouges cette fois

LUNCH DE FÊTE DU BARON - au Quartier Général (8/16/2016)



  • 2010 Buisson-Charles Meursault 1er Cru Charmes - France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault 1er Cru

    Un joli nez de poires. Belle vivacité et plénitude en bouche, c'est superbement équilibré, vraiment délicieux. J'étais d'abord sur un cru de Patrick 2008, puis un Perrières d'Henri Germain. 92 pts (92 points)

  • 2013 M. Chapoutier Ermitage Blanc De L'Orée - France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage

    Un nez discret. La bouche est grasse, assez riche, avec une acidité basse, une texture voluptueuse. Superbe équilibre, un régal. Un vin que je mettais à Châteauneuf (!), que je croyais plus vieux. Grande surprise quant au millésime car le vin parait bien ouvert. 93 pts (93 points)

  • 2005 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Großes Gewächs - Germany, Nahe

    Nez un peu mat et évolué. L'acidité est relativement basse, superbe bouche saline avec un peu de sucre résiduel, c'est enveloppant et aérien, avec une longue finale complexe. Peut-être une bouteille imparfaite, car un peu évoluée, mais que c'est bon tout de même! 92 pts (92 points)



  • 1999 Domaine Ghislaine Barthod / Barthod-Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru

    Un nez un peu évolué, avec du fruit rouge, olives, poivron rouge.
    Bouche encore tannique à l'ouverture, il n'y parait plus deux heures plus tard, se montre alors la pure dentelle. Les tanins sont fondus et très élégants, mais ça reste un vin fougueux, avec des arômes de sous-bois humide, de conifère, un peu de mûres. Un pur délice. 92-93 pts

    Les amis étaient dans le Rhône sud, puis nord, puis Loire....Smile (92 points)

  • 2009 Domaine Dujac Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru

    Belle fougue au nez, un brin d'élevage, conifère et mûres, un coté fumé.
    Très belle texture en bouche, avec une bonne acidité, une certaine austérite, un aspect très minéral. J'ai eu le bonheur de reconnaitre un Clos de la Roche. Je croyais retrouver un Lignier 2008...Un vin d'un grand potentiel. 93-94 (+) pts (93 points)

  • 2008 Domaine Anne Gros Echezeaux Les Loachausses - France, Burgundy, Côte de Nuits, Echezeaux Grand Cru

    Une couleur très pale, un nez magnifique de petites fraises des champs, d'orange sanguine, bien parfumé. comme disait Olivier "si Rayas était en Bourgogne"... Cette grande finesse de tanins annonce certainement un grand cru. Il n'offre pas énormément de fruit, le style est plutôt austère, mais quelle magnifique texture! Superbe vin. 93 pts (93 points)

  • 2006 Domaine Armand Rousseau Père et Fils Chambertin - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambertin Grand Cru

    Un nez puissant de conifères, avec un peu d'anis, des mûres. La bouche est puissante et élégante, d'un style austère, avec une qualité de grand cru. Beaucoup de matière en bouche. C'est un vin dominant, d'une grande complexité, avec beaucoup de structure mais une race et une finesse impressionnantes. La finale est longue, complexe, austère, mais envoûtante, laissant une impression de noblesse. Il se fait tirer l'oreille un peu pour se livrer, mais quelle majesté! Un très grand vin, encore bien jeune, mais déjà spectaculaire. 96-97 pts (96 points)

  • 2011 Château La Conseillante - France, Bordeaux, Libournais, Pomerol

    Un nez de cuir, chocolaté, un peu de caramel écossais, un beau fruit.
    Superbe bouche, concentrée mais charmeuse (j'étais sur un Palmer), avec une magnifique minéralité et une bonne longueur. C'est fin et très élégant, un exploit de se montrer si bon même après un tel groupe de bourgognes. 92-93 pts (92 points)



Dernière édition par Yves Martineau le Lun 22 Aoû 2016 - 8:15, édité 1 fois
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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 22 Aoû 2016 - 6:22

Merci pour le CR. L'Echezeaux, selon la photo du moins, etait d'Anne Gros et non de AF Gros!

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Yves Martineau le Lun 22 Aoû 2016 - 8:11

tout à fait, erreur du lanceur...mauvaise entrée dans CT

C'est corrigé merci
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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Frédéric Bricaud le Lun 22 Aoû 2016 - 8:24

C'est très gentil d'avoir pensé à fêter mon anniversaire, mais je ne comprends pas pourquoi je n'ai pas été invité???!

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Michelle Champagne le Lun 22 Aoû 2016 - 8:41

Merci pour ce CR. J'ai un peu de difficulté à saisir ta vision d'austérité. Je comprends pour Rousseau mais pas pour Gros. Question

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Michel Therrien le Lun 22 Aoû 2016 - 8:54

Merci Yves pour l'excellent CR. Je ferai un retour sur les rouges.

Les blancs pour débuter.



Champagne Extra brut Grand Cru Blanc de blancs Cramant 2009, Lilbert-Fils
La robe est pâle. Bouquet d'agrumes et de poires. Élégant et fin, longue finale saline.
Notre offrande.

Meursault 1er cru Les Charmes 2010, Buisson-Charles
Malheureusement le Bouches-Chères 2010, un vin de nos noces, était bouchonné.
La robe est jaune dorée. Bouquet de fleurs jaunes, d'ananas frais, quelques noisettes et une touche de soufre. Bouche ample et grasse, belle concentration en milieu de bouche, la tension est là avec longue finale un peu saline et florale. Au vieillissement, ce vin semble être le vin 2010 de la cave à Pat Essa. Encore jeune et fringant. Grand vin 18/20. Beaucoup apprécié par l'ensemble de la table. Notre offrande.

Chablis Grand Cru Les Clos 2007, Vincent Dauvissat
Notes de lait passé date au nez et finale saline avec peu de vin. Défectueux.

Hermitage blanc Cuvée de L'Orée 2013, Domaine Chapoutier
La robe est jaune, reflet orangé et verts. Bouquet peu intense. Un peu de menthe, de cailloux chauds et de poivre blanc......vraiment aucune idée! La bouche est pleine, dense, sève en milieu de bouche, finale longue sur des fruits secs et des notes salines/grillées. Grand vin pour sûr, jeune et peu expressif mais quelle bouche.
18,5 + / 20. J'étais sur un vin français ayant vu le soleil ou la mer soit du Roussillon. Merci Olivier.

Niederhäuser Hermannshöhle Großes Gewächs Riesling Trocken 2005, Dönnhoff
La robe est jaune vieil or. Bouquet de vins moelleux. Oranges confites, miel, sucre d’orge. Bouche ample, riche, un brin sucreuse en milieu de bouche, on ressent bien la densité, longue finale avec amères nobles. L’ensemble demeure frais et non huileux mais semble vieux. J’ai pensé à Clos Ste-Hune 2004 dégusté l’an dernier.
17/20. Merci Alain Bélanger.

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Yves Martineau le Lun 22 Aoû 2016 - 19:26


J'avais oublié de transcrire mes impressions sur cet excellent champagne importé par les Bourguignols!


Lilbert-Fils Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Cramant 2009
Un beau champagne frais et vif, avec une belle acidité, de l'énergie, une bonne longueur et une certaine minéralité. Excellent!


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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 22 Aoû 2016 - 21:14

Content que tu aies aimé.

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

Message par Michel Therrien le Mar 23 Aoû 2016 - 17:25

La suite avec les rouges,

On se réchauffe le cœur avec nos rouges.



Chambolle-Musigny 1er cru Aux Beaux Bruns 1999, Ghislaine Barthod
La robe est rubis foncée mais évoluée. Nez de figues et d'olives, un peu de sous-bois et encore des épices. La bouche est ronde mais puissante, les tannins sont abondants et peu enrobés, finale un peu chaude avec un fond épicé qui perdure et qui plait. Bouteille un peu vieille qui m'a fait penser à du Beaucastel 90. Est-ce le porteur mais tout le monde était à Châteauneuf puis ensuite, après un franc NON, au Rhône Nord mais personne en Bourgogne. Merci Yves. 16,5/20.

Clos de la Roche 2009, Domaine Dujac
La robe est rubis de moyenne intensité sans évolution. Nez de fines épices vertes /orientales (de la VE) avec un fruité noir et confit. Bouche pleine et juteuse, fraiche et gourmande, longue finale épicée. Comme un vin plein mais léger. Bien vu par Yves. Que c'est bon le 2009 en Bourgogne. 18,5/20. Notre offrande

Échézeaux Les Loachausses 2008, Domaine Anne Gros
La robe est rubis assez foncée. Nez épicé et de fruit noir. Bouche fraiche et élégante, tannins fins, ensemble plus en finesse que le précédent. J'ai beaucoup aimé et j'étais sur un "super" 1er cru de Vosne....Petits Monts ou Brulées. Merci Martin. 18,5/20.

Chambertin 2006, Domaine A. Rousseau
Un peu plus pâle. Nez pur de fruit noir avec fines épices dont la réglisse.....ça rime en plus!
Le vin est charnu, généreux et puissant......ça détonne avec la robe.....comme Rousseau.
J'ai misé sur un Clos de Bèze de Rousseau et 2009. Grande surprise pour ce 2006.
Grand vin. Facteur WOW indéniable. Merci Martin. 19-19,5/20.

Pomerol La Conseillante 2011
De moins en moins de notes. Robe pourpre foncée. Nez de cèdre, de cassis, de framboises. Tous était à Bordeaux dont moi en rive gauche. La bouche est surtout élégante avec une texture veloutée, ensemble frais et croquant. Quel beau vin avec un bel équilibre.
Merci Olivier. 17,5+/20. On se rapproche de la texture bourguignonne....J'ai préféré ce 2011 en son état que le profond et sérieux 2005 plus tard en soirée.

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Re: Dîner de fête 16 août 2016

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