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Bourgogne Octobre 2009

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Bourgogne Octobre 2009

Message par Frédéric Gauvreau le Mer 30 Déc 2009 - 23:41

Je profite de mes quelques journées de congé pour vous livrer certains commentaires sur mon dernier séjour en Bourgogne en octobre dernier. Organisé à la dernière minute, ce long week-end en Bourgogne correspondait à mon troisième séjour en ces terres mythiques. La côte à l'automne est magnifique !! Habitué de voir les vignes en plein été, j'avoue que les couleurs ocres/orangés du vignoble m'ont charmé.
Une fois les valises déposées au Richebourg ( hôtel que je recommande fortement d'ailleurs ), je devais vite repartir pour me rendre chez Patrick et Catherine Essa qui ont gentiment accepté de m'accueillir pour une visite du domaine. Pas facile à trouver par contre dans Meursault....mais heureusement tous les gens du village semblaient connaître M. Buisson père et m'ont donc aidé à me rendre à bon port...
Après une visite dans les vignes de la côte de Beaune avec Patrick Essa ( très éducative d'ailleurs....le niveau de connaissances de Patrick sur le vignoble étant franchement impressionnante ! ), on se rend dans les caves pour une belle dégustation. Les 2008 étant tous assemblés et certains même déja embouteillés....on goûte la plupart de ses meursault:

Meursault-Tessons, 1er cru Charmes, Bouchères, Goutte d'or, Cras.....le niveau qualitatif étant aussi élevé que les 2007 dégustés à Montréal lors de leur visite. Ayant tous une typicité propre à chaque terroir duquel ils proviennent, ses vins sont aromatiques à souhait, d'une belle acidité et d'une grande fraîcheur.
Par la suite, j'ai eu la chance d'être le PREMIER ( je tiens à le préciser LOL ) à goûter les futurs et prodigieux 2009...Pas facile de goûter des vins aussi jeunes par contre....surtout les blancs, mais cette première expérience fut très enrichissante. Les rouges cependant se goûtaient beaucoup mieux; Patrick les trouvaient déja très aromatiques et purs à un étape aussi précoce de leur évolution....Un Bourgogne générique très fruité et croquant et un Volnay Santenots plus retenu, mais avec une matière bien présente en bouche.
Ensuite retour sur certains 2007 que j'ai pu identifié assez facilement, les ayant tous dégustés religieusement à Montréal....Et pour terminer, une bouteille ouverte par Patrick et dégusté à l'aveugle: belle teinte dorée, signe d'une certaine évolution, beau nez de fleurs blanches, pain grillé et d'amande; bouche suave, acidité bien présente et belle longueur.....Meursault-Tessons 99; bouteille que Patrick nous a généreusement offert pour terminer de boire sur le repas du soir. Merci encore Patrick et Catherine!!

Sinon la Bourgogne c'est manger dans de bons restaurants:

Le Montrachet ( Chassagne ): quelle salle à dîner magnifique....service impeccable, une carte des vins stupéfiantes pour leur Montrachet de pratiquement tous les producteurs.

La petite auberge ( Vosne-Romanée ): j'adore ce restaurant où on sert le meilleur coq au vin parmentier !! J'en rêve encore....et le service est très chaleureux; la carte des vins est par contre assez ordinaire....il faut aimer Noellat ou Grivot ( vous comprendrez que je ne les aime pas...LOL )

Ma cuisine ( Beaune ): service correct, nourriture correct...pas impressionné par contre, je m'attendais à plus.

Le Chambolle ( Chambolle-Musigny ): ma découverte de ce voyage....propriétaire fort sympathique qui ne cessait de me faire la conversation, nourriture succulente à bon prix et on peut boire du Roumier dans plusieurs millésimes...YEAH!
Petite anecdote: Frédéric Mugnier lui-même mangeait à la table voisine et a commandé une bouteille de....Roumier Morey st-denis clos de la buissière 2004.....comme quoi la concurrence ne lui fait pas peur !!

Bref la Bourgogne c'est des grands vins, des grands hommes, des grandes femmes....c'est quasiment la neuvième merveille du monde !!

J'ai déjà hâte à mon prochain séjour en mai.

Frédéric Gauvreau

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Re: Bourgogne Octobre 2009

Message par Pierre Beauregard le Jeu 31 Déc 2009 - 9:02

Très beau texte. On s'y croirait. Tu n'écris pas assez souvent Frédéric.
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Re: Bourgogne Octobre 2009

Message par Michel Therrien le Jeu 31 Déc 2009 - 9:12

Frédéric Gauvreau a écrit:

La côte à l'automne est magnifique !! Habitué de voir les vignes en plein été, j'avoue que les couleurs ocres/orangés du vignoble m'ont charmé.

Par la suite, j'ai eu la chance d'être le PREMIER ( je tiens à le préciser LOL ) à goûter les futurs et prodigieux 2009...

Le Chambolle ( Chambolle-Musigny ): ma découverte de ce voyage....propriétaire fort sympathique qui ne cessait de me faire la conversation, nourriture succulente à bon prix et on peut boire du Roumier dans plusieurs millésimes...YEAH!
Petite anecdote: Frédéric Mugnier lui-même mangeait à la table voisine et a commandé une bouteille de....Roumier Morey st-denis clos de la buissière 2004.....comme quoi la concurrence ne lui fait pas peur !!

Bref la Bourgogne c'est des grands vins, des grands hommes, des grandes femmes....c'est quasiment la neuvième merveille du monde !!

J'ai déjà hâte à mon prochain séjour en mai.

Frédéric Gauvreau

Merci Frédéric!
Pour Mugnier, réserve tes dates du 1-2 février 2010.......on ne sait jamais!
Pour les 2009, je m'attends d'en déguster quelques uns en novembre prochain.

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: Bourgogne Octobre 2009

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 31 Déc 2009 - 15:29

Ceux qui iront se promener en Bourgogne lors de la deuxième moitié de l'année auront la chance de goûter des vins qui s'annoncent superbes!

Merci Frédéric.

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Re: Bourgogne Octobre 2009

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