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Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Ludwig Desjardins le Mer 30 Mar 2016 - 22:02

Yes sushis...

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Olivier Collin le Jeu 31 Mar 2016 - 11:07

Malheureusement la salle Laurier est déjà prise le 14 avril en soirée.

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 31 Mar 2016 - 11:51

Alexandre est-ce que le 15 était intéressant comme date pour l'ensemble des participants?

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Alexandre Trudel le Jeu 31 Mar 2016 - 13:13

Le 15 n'était pas une date proposée dans le doodle! J'ai l'impression que la possibilité qu'un ou des participants ne puissent pas cette date-là est élevée puisqu'on parle d'un vendredi.

Mais nous aurons quand même un grande table au Yuukai, et nous pourrons rester après 22h!

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Michel Therrien le Sam 9 Avr 2016 - 12:29

Je dois malheureusement me désister.
La chance à André.

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par André Laurendeau le Sam 9 Avr 2016 - 12:32

Malheureusement je ne pourrai être des vôtres, car je prends un vol pour les Bahamas le lendemain matin à 6:00AM ...

Bien dommage !

André
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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Francois Dagesse le Sam 9 Avr 2016 - 13:36

Bonjour si la place n'est pas prise je serai intéressé à y participer avec une contribution en $

merci
Francois

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Alexandre Trudel le Sam 9 Avr 2016 - 13:49

Bienvenue François!

Mise à jour des 8 participants:

- Alexandre Trudel
- Jean-Philippe Lefebvre (Rézin)
- Vincent Messier-Lemoyne
- Ludwig Desjardins
- Pascal Jodoin
- Olivier Collin
- Jérôme Berlinguette
- François Dagesse

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Alexandre Trudel le Sam 9 Avr 2016 - 21:17

Voici le line-up que j'ai proposé à Jean-Philippe (en attente de son approbation) :

1- Vin de bienvenue (privilège de l'organisateur)

2- 2 rouges de Ganevat
Trousseau plein sud 2012 (Pascal)
J’en veux (millésime?) (JP) cuvée issue de vieux cépages jurassiens rouges et blancs (environ 18!)

3- Les chardonnays
Chamois du paradis chardonnay 2012 (Ludwig).
Les Grands Teppes 2011 (Pascal)
Les Grands Teppes 2012 (Vincent)
Les Chalasses Vieilles Vignes chardonnay 2012 (Alex)

4- Les savagnins
Les Chalasses Marnes Bleues savagnin 2012 (Alex) non-ouillé
Les vignes de mon père (2003?) (JP) ouillé

Pour plus d'informations sur les nombreuses cuvées de Ganevat, voir ce site: http://kermitlynch.com/our-wines/jean-francois-ganevat/

Ludwig, Vincent, Pascal et Jean-Philippe: pourriez-vous svp m'envoyer en MP les prix de chaque bouteille afin que je puisse calculer la contribution de chacun?

Ça promet d'être une belle soirée!

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 10 Avr 2016 - 10:35

57.20$ pour Grandes Teppes 2012. Je peux aussi apporter le pinot Julien en Billat 2013 (57.20$ également).

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Ludwig Desjardins le Dim 10 Avr 2016 - 18:04

Ce serait bien d'avoir le pinot noir pour faire une serie de trois.

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Alexandre Trudel le Dim 10 Avr 2016 - 19:15

Ludwig Desjardins a écrit:Ce serait bien d'avoir le pinot noir pour faire une serie de trois.

Ça m'intéresse aussi!

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Pascal Jodoin le Dim 10 Avr 2016 - 20:35

Le pinot m'intéresse aussi.
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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Francois Dagesse le Dim 10 Avr 2016 - 23:15

c'est perfecto pour moi !


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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Alexandre Trudel le Mar 12 Avr 2016 - 19:53

La réservation est à mon nom pour 19h (je devrais arriver un peu en avance).

Nous pourrons rester jusqu'à 23h, mais pas plus tard!

Yuukai Fusion Japonaise
5658 Av du Parc, Montréal, QC H2V 4H1

Voici le line-up prévu:

1- Vin de bienvenue offert par l'organisateur

2- 3 rouges de Ganevat
Trousseau plein sud 2012 (Pascal)
Pinot Julien en Billat 2013
J’en veux (millésime?) (JP)

3- Les chardonnays
Chamois du paradis chardonnay 2012 (Ludwig).
Les Grands Teppes 2011 (Pascal)
Les Grands Teppes 2012 (Vincent)
Les Chalasses Vieilles Vignes chardonnay 2012 (Alex)

4- Les savagnins (ouillés ou non-ouillés)
Les Chalasses Marnes Bleues savagnin 2012 (Alex) non-ouillé
Les vignes de mon père (2003?) (JP) ouillé

J'attends toujours les infos de JP, mais je suppose que le prix devrait se situer autour de 65$ par personne.

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Alexandre Trudel le Jeu 14 Avr 2016 - 13:33

Prix total: 70,50$ par personne (un peu plus que prévu, mais Les vignes de mon pères sont 123$).

Donc, arrondies au 0,50$ près, voici les contributions de chacun:


Olivier: 70,50$ pour Jean-Philippe
Ludwig: 15$ pour Pascal  et 9$ pour Vincent 
Jérôme: 36$ pour Jean-Philippe et 34,50$ pour Vincent 
François: 49,00$ pour Alex  et 22$ pour Pascal

1- Vin de bienvenue offert par l'organisateur

2- 3 rouges de Ganevat
Trousseau plein sud 2012 (Pascal)
Pinot Julien en Billat 2013 (Vincent)
J’en veux (millésime?) (JP)

3- Les chardonnays
Chamois du paradis chardonnay 2012 (Ludwig).
Les Grands Teppes 2011 (Pascal)
Les Grands Teppes 2012 (Vincent)
Les Chalasses Vieilles Vignes chardonnay 2012 (Alex)

4- Les savagnins (ouillés ou non-ouillés)
Les Chalasses Marnes Bleues savagnin 2012 (Alex) non-ouillé
Les vignes de mon père (2003?) (JP) ouillé



8 Participants:
- Alexandre Trudel 
- Jean-Philippe Lefebvre 
- Vincent Messier-Lemoyne 
- Ludwig Desjardins 
- Pascal Jodoin  
- Olivier Collin 
- Jérôme Berlinguette 
- François Dagesse

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 14 Avr 2016 - 13:42

Bien hâte à ce soir!

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Michelle Champagne le Sam 16 Avr 2016 - 9:40

Je me suis laissé dire que Ganevat était plus intéressant en blanc qu'en rouge. Est-ce vrai?
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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 16 Avr 2016 - 9:57

Assurément! Des commentaires suivront la semaine prochaine.

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 18 Avr 2016 - 10:15

Bref retour sur cette dégustation donc. Merci à Alexandre pour l’organisation :
- Les rouges ont montré des profils « nature » affirmés. J’en veux était parfumé, léger, gouleyant, mais un peu brouillon. Plein sud (trousseau) était parti en vrille, très fermentaire. Julien (pinot), très frais, pur et croquant, assez long, sympathique.
- Les blancs étaient d’un autre niveau! Les 2012 sont plutôt riches, ouverts. Les vins, élevés deux ans, ne portent aucune trace d’élevage et les finales sont ciselées. De la première série, j’ai particulièrement aimé Chamois, alors que Chalasses, dans la deuxième série, m’a fait bonne impression.
- Les savagnin m’ont impressionné. Des vins plus baroques, épicés, presque tanniques, mais toujours très pur. Les vignes de mon père est un vin d’une grande puissance et ses sept ans d’élevage lui ont procuré dans le patine, sans lui enlevé une once d’intensité.
- Au final, des blancs nettement devant les rouges, sans aucun goût de jaune. Je suis curieux de voir comment les vins évolueront. Un Grandes Teppes 2011 goûté à son arrivée (il y a 18 mois) m’avait paru tellement acide … or, il se goûtait franchement bien jeudi dernier. Des vins à revisiter souvent donc.

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Alexandre Trudel le Lun 2 Mai 2016 - 10:45

Bref retour sur cette dégustation (je manque de temps pour écrire).

Merci à tous pour votre participation enthousiaste et vos offrandes!

Je suis pas mal d'accord avec les conclusions de Vincent.

Voici mes brèves notes:

Les Chais du Vieux Bourg Crémant du Jura Delire des Lyres 2011
Du niveau d'un bon champagne d'entrée de gamme. Légèrement brioché, bulles fines, assez long, très bon! 90-91

Ganevat Côtes du Jura j'en veux 2012
Nez de vin nature, très fruité et frais, sur les petits fruits rouges et une touche animal. Présence marquée de gaz carbonique. Franc mais un peu mince, avec une acidité appuyée.85-86

Ganevat Côtes du Jura Plein Sud 2013
Robe trouble, trop de gaz, bouteille pas nette, non noté.

Ganevat Pinot Noir Grusse en Billat 2013
Robe très pâle, nez timide, joliment parfumé avec des notes de sésame grillé. La bouche est plaisante, avec une jolie texture et une belle pureté. C'est pas très long, il n'y a aucuns tannins, mais ça se boit très bien! 88

Ganevat Côtes du Jura Cuvée Florine 2012
Superbe nez crayeux. En bouche la texture est grasse, c'est assez long et peu acide, mais ô combien gourmand! 91+

Ganevat Côtes du Jura Les Chamois du Paradis 2012
Nez très riche, qui évoque un Chablis sous stéroïdes. Plus concentré encore que Florine, mais avec davantage de fraîcheur et de minéralité. 92

Ganevat Côtes du Jura Grusse en Billat 2010
Le plus concentré du trio, texture très grasse, peu acide. Un vin parvenu à maturité avec une longueur remarquable. 94

Comtes Lafon Meursault 1er Cru Charmes 1996
À l'aveugle: Gras, riche, très long, jolie acidité pour balancer le tout, notes de caramel, complexe et équilibré, merveilleux, de la grande bourgogne blanche de 20 ans non oxydée! 95

Ganevat Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2011
Fait penser à un grand chablis. Long, minéral, élégant, avec une jolie acidité pour couper dans le gras. Longue finale sur les amers. 93

Ganevat Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2012
Très bien, mais sans la densité, la matière et le tranchant du 2011. 91

Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012
Sans notes. 92

Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues 2012
+ Austère que les chardo, c'est tendu et long, avec beaucoup de matière (on sent presque les tannins comme dit Vincent). Remarquable, semble destiné à la garde. 92+

Ganevat Côtes du Jura Les vignes de mon père 2003
Nez très complexe. En bouche, c'est profond et baroque, avec de nobles saveurs amenées par l'oxydation (écorce d'orange, noix de Grenoble). Fascinant et très long, comme il se doit. À mon sens, peut revendiquer le titre de grand vin. 95


Dernière édition par Alexandre Trudel le Lun 2 Mai 2016 - 15:19, édité 1 fois

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Ludwig Desjardins le Lun 2 Mai 2016 - 11:36

Les vignes de mon père est un vin fascinant... Bien hâte de recevoir les 2005 qui devraient être grandioses.

J'ai ouvert un Trousseau 2013 samedi soir, pas du tout trouble comme lors de la dégustation avec une robe cerise brillante et étonnante. Ça se buvait tout seul et d'une grande fraîcheur, par contre pour moins cher je préfère par exemple de loin un CdP de Foillard si je recherche un rouge plus léger mais avec une certaine rondeur. Pour moi les grands vins de Ganevat sont avant tout ses blancs et cette dégustation l'a confirmé.

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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

Message par Yves Martineau le Lun 2 Mai 2016 - 13:44

Merci d'avoir pris le temps de livrer vos impressions, c'est ce qui enrichit le site, autant que la possibilité d'y participer. Chacun peut y aller avec le niveau de détail qu'il veut, ou se contenter de généralités, chaque impression a une pertinence certaine pour ceux qui n'y étaient pas.

D'ailleurs je ne désespère pas de savoir si c'était bon ou mauvais du Fonsalette.... Wink Twisted Evil
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Re: Dégustation Ganevat : Jeudi le 14 avril 2016

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