Bonne fête Simon

Merci Vince! Bien hâte de te revoir et célébrer un peu!

Bonne fête Simon.....l'ami psy de l'amie psy!

Joyeux anniversaire Simon!
Si tu veux, tu peux nous dire ce que tu as ouvert de bon pour célébrer?

Bonne fête Simon! Have fun!

Bonne fête Simon!

Merci les amis!

Deux beaux vins ce soir:

Domaine William Fèvre, Chablis 1er Cru Fourchaume, 2010 un vin de couleur encore très pâle, jaune clair aux reflets verdâtres. Le nez est assez simple, fruits exotiques, craie et laine. En bouche, beaucoup de dimension et de tension à la fois. Belle ampleur fruitée, fruits exotiques, pêches, une pointe minérale, de la croûte de fromage et un petit côté laineux. Malgré tout, l'acidité est bien présente, conférant une tension de bon aloi qui en fait à la fois un vin d'apéro et de repas. Très bien + potentiellement excellent dans quelques années je crois.

Dujac, Chambolle-Musigny, 2008: vin issu de l'activité de négoce de Dujac. Nous en avions éclusé une bouteille il y a deux ans environ avec Vince. Le vin se montre plus évolué de couleur rouge cerise avec un ménisque qui pointe timidement vers le orangé. Le nez est sur la fruit rouge (canneberges), les épices, une pointe sanguine. Bouche offrant fruité délicat canneberge et cerise sûrette, une pointe de rose, du poivre long. C'est bon mais la longueur n'y est pas vraiment, les saveurs sont un peu évanescentes. Très bien mais je me serais attendu à un peu plus.

Michel Therrien a écrit:Bonne fête Simon.....l'ami psy de l'amie psy!

... Je suis démasqué, just kidding!!! Je suis l'ami de qui au final avec tout ça Mike ?

À bientôt!

Simon

Bonne fête avec encore 7 minutes à faire!

Bon anniversaire Simon.

Merci Yves et Patrick!

bonne fete Simon

Bonne fête !

Simon Grenier a écrit:Merci les amis!

Deux beaux vins ce soir:

Domaine William Fèvre, Chablis 1er Cru Fourchaume, 2010 un vin de couleur encore très pâle, jaune clair aux reflets verdâtres. Le nez est assez simple, fruits exotiques, craie et laine. En bouche, beaucoup de dimension et de tension à la fois. Belle ampleur fruitée, fruits exotiques, pêches, une pointe minérale, de la croûte de fromage et un petit côté laineux. Malgré tout, l'acidité est bien présente, conférant une tension de bon aloi qui en fait à la fois un vin d'apéro et de repas. Très bien + potentiellement excellent dans quelques années je crois.

Dujac, Chambolle-Musigny, 2008: vin issu de l'activité de négoce de Dujac. Nous en avions éclusé une bouteille il y a deux ans environ avec Vince. Le vin se montre plus évolué de couleur rouge cerise avec un ménisque qui pointe timidement vers le orangé. Le nez est sur la fruit rouge (canneberges), les épices, une pointe sanguine. Bouche offrant fruité délicat canneberge et cerise sûrette, une pointe de rose, du poivre long. C'est bon mais la longueur n'y est pas vraiment, les saveurs sont un peu évanescentes. Très bien mais je me serais attendu à un peu plus.

Merci beaucoup Simon!
Bien hâte d'ouvrir un Fourchaume!
Pour le Dujac, j'ai été déçue une fois mais mal conseillée par un sommelier du 4ème âge à San Francisco car beaucoup trop jeune (2012 servi en 2014 - non carafé!...).