Célébrons le millésime 1985 ! 30 septembre

FrancisRémillard a écrit:Un événement lié au travail auquel je suis conscrit le soir du 30 septembre, et durant lequel je boirai fort probablement du mauvais vin, m'oblige avec GRAND regret à me désister.

C'est noté ! Désolé pour toi !

Une place de libre !

Bonjour aux participants,

Après sondage,

La dégustation sera tenue chez moi avec traiteur !

À +

Yvan J.

Bien hâte à demain

Et puis, comment elle était cette dégustation ? Bien triste de l'avoir manquée...

Patrick Ayotte a écrit:Et puis, comment elle était cette dégustation ? Bien triste de l'avoir manquée...

Une très belle dégustation. Je manque un peu de temps pour y faire un CR.  Devrait  être  fait d'ici le Week end.
Mon top 3
1- Cheval Blanc
2- Cos
3- Dunn

Aucun CR sur une dégustation comme ça ??!!!

29 heures plus tard je partage l'interrogation de Philippe!

Bonjour,

Vos interrogations sont justifiées et je ferai un survol de cette soirée à mon retour de Barcelone dans une dizaine de jours !

D'ici là, Sylvain devrait faire une intervention ce WE et/ou un autre participant présent.

Mon premier Cr sur La Paulée,
Je vais essayer de faire de mon mieux....
Donc,
Yvan apporte l’apéro pour le souper;

Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2010
Le vin a une robe jaune paille avec de reflet verdâtre. Au nez, on a de beaux fruits (pomme poire)et même un petit peu exotique (agrume) minérale et floral. En bouche, le fruit est en dominance, on a aussi cette acidité racoleuse qui englobe bien le vin. Un vin rafraîchissant, un vin encore jeune qui pourra ce bonifier durant les 5 prochaines années.

Maintenant les 1985;

Comte Armand, Clos des Epeneaux, Pommard 1er cru
Le vin a une robe nettement évolué. Je m’attendais a un vin en finesse, mais honnêtement, il faisait pas très bourgogne. Un vin avec des fruits confiturés, bouillons de bœuf, je suis resté sur mon appétit. Peut être que les autres du groupe pourront l’exprimer un peu mieux, mais ce vin nous a malheureusement pas démontré son potentiel a cette soirée. Dommage.

Barca Velha Douro

Le vin nous présente une robe brique avec un pourtour auburn. Le nez est fermé au départ, on a un peu de fruits, note tertiaire, sous-bois. On a définitivement un nez qui est pas jeune mais personnellement j aime bien ce style de vin. Il a passé son peak mais il en reste que le vin est vraiment intéressant a boire. Il va continuer a s’ouvrir durant la soirée, mais aura également présenté une légère oxydation. Une première expérience pour moi avec ce vin mythique que j’ai sincèrement apprécié déguster.

Dunn Vineyards
Mon 3e vin de la soirée. Wow quel vin, Il nous parait encore si jeune. Sa robe est rouge rubis foncé, tel un jeune homme solide. Au nez, nous avons une tonne de fruits, (mure, bleuet, cassis, prune) quelle belle matière, un vin costaud qui nous offre un beau spectacle. Nous avons des notes de cuir, cèdre, et animal (légèrement). J’adore ce style de vin. Il a 30 ans et il pourrait encore nous impressionner pour 5 ans et plus. Les tanins sont bien intégrés et la finale est longue et velouté. Bravo.
Maintenant, la bataille de Montrose et Cos d’Estournel.

Cos d’Estournel
Ce vin pour moi, aura été le 2e de la soirée. Si j’aurais a résumer ce vin en 1 seul mot; je dirais finesse...et non je triche..2 mots; finesse et élégance. Quel beau Cos. Impeccable, toujours impressionnant de voir qu’après 30 ans ce vin nous fait vivre tant d’émotion. Le vin a une belle robe évolué rouge orangé, le nez est sur les fruits, épices, tertiaire. En bouche, rien accroche, élégant, sexy et velouté en même temps. Une belle petite acidité qui vient englober le tout pour compléter sur une finale soyeuse et réconfortante comme le premier feu intérieur d’automne en novembre. Impressionnant !!!

Château Montrose

Une première pour moi avec ce mystique Château Montrose. J’avais de grande attente, mais malheureusement, le vin nous a offert un cote plus obscur en étant légèrement bouchonné. Pas assez pour ne pas être capable de le boire, mais assez pour ne pas pouvoir offrir une bataille au Cos. Bien dommage.

Cheval Blanc

Mon 2e Cheval Blanc, le premier était un 83, je dirais que les 2 auront été une expérience incroyable. Il aura été le vin de la soirée pour moi. J’ ai personnellement apprécié plus le 85 au 83 bu il y a déjà quelques mois. Quel grand vin, Une belle complexité tant au nez qu’en bouche. On en redemande toujours a chaque fois qu’on termine la dégustation de ce vin. Robe parfaitement bien évolué, et le nez, wow, encore une fois, j’adore les vins avec une évolution, alors pour moi, ce vin est un délice. On a de la mine a crayon, cèdre, cerise noire,prune, boite a cigare, et de légère et belle note tertiaire. Un ensemble d’éléments qui nous fait vivre un beau moment. En bouche, finesse, velouté, longueur et fascination. Incroyable. Je me sens privilégié d’avoir vécu ce moment.

Et nous ne pouvions pas terminer ce souper sans vin de dessert;

Moulin Touchais

A chaque fois qu’on apporte un Moulin Touchais a une dégustation, on s’assure d’enflammer les discussions. Un vin a la réputation incohérente, un vin qui peut être superbe ou simplement désastreux. Il faut croire que je suis chanceux, car jusqu’ a présent, j’ai bu un 1980-85-96-99 et je n’ai pas encore eu de mauvaises expériences. En cette soirée du millésime 1985, ce Touchais nous a montré son meilleur jour. Une superbe robe jaune or scintillante. Au nez, une belle complexité avec des notes de pomme verte, marmelade, légère épice et citronné. En bouche, le sucre est bien balancé, rien accroche et la finale est élégante, fraîche et extrêmement longue. Rien a dire de négatif avec ce 1985.

VinSanto Santorini Assyrtiko 1988
Une première expérience pour moi avec ce vin...Merci a Jérôme. Un vin très intense, très jeune, opaque et velouté. Une bombe de fruits, on a des raisin de Corinthe, raisin sec, beurre et caramel. Un vin intense, opaque qui doit être partagé. Une finale très longue et sirupeuse. Une superbe expérience. Il faut essayer...J ai vraiment aimé.

Merci a Yvan pour la superbe et non facile organisation de cette soirée. Merci a tous les participants pour les généreuse offrandes. La bouffe étaient également a la hauteur de ces vins. Merci.
Sylvain

Merci Sylvain !!!

Vin Santo est toujours impressionnant pour le prix !!

Merci Sylvain pour les CRs!

Sylvain Rhainds a écrit:Mon premier Cr sur La Paulée,
Je vais essayer de faire de mon mieux....

Bien joué! Merci!  

Sylvain Rhainds a écrit:

Comte Armand, Clos des Epeneaux, Pommard 1er cru
Le vin a une robe nettement évolué. Je m’attendais a un vin en finesse, mais honnêtement, il faisait pas très bourgogne. Un vin avec des fruits confiturés, bouillons de bœuf, je suis resté sur mon appétit. Peut être que les autres du groupe pourront l’exprimer un peu mieux, mais ce vin nous a malheureusement pas démontré son potentiel a cette soirée. Dommage.

Premier millésime de Pascal Marchand. Bu le 1985 la dernière fois, il y a 3 ou 4 ans. Impressions similaires. Un 1988 ouvert au printemps était tout aussi peu intéressant. Peut-être le 1990 que j'ai apprécié. Et encore. Un style sur-extrait donnant presque toujours des vins durs. Même le temps n'a pas su aider les vins.

Sylvain Rhainds a écrit:

Vin Santo Santorini Assyrtiko 1988
Une première expérience pour moi avec ce vin...Merci a Jérôme. Un vin très intense, très jeune, opaque et velouté. Une bombe de fruits, on a des raisin de Corinthe, raisin sec, beurre et caramel. Un vin intense, opaque qui doit être partagé. Une finale très longue et sirupeuse. Une superbe expérience. Il faut essayer...J ai vraiment aimé.

De chez Argyros, je présume ?

Vinsanto de Argyros oui. Il n'y a pas d'espace lorsqu'ils sont produits à Santorin, contrairement au Vin Santo italien.

Je reviens sous peu avec mes commentaires.

Patrick, je te rejoins sur Clos des Epeneaux 1990. Bu il y a deux ans, il n'avait aucune grâce, et il était effectivement dur... Le 1989 bu il y a deux mois était d'un meilleur niveau, plus aromatique et fondu.

Frédéric Bricaud a écrit:Patrick, je te rejoins sur Clos des Epeneaux 1990. Bu il y a deux ans, il n'avait aucune grâce, et il était effectivement dur... Le 1989 bu il y a deux mois était d'un meilleur niveau, plus aromatique et fondu.

J'avais acheté 3 bouteilles de ce cru de Monsieur le Comte en 2005, millésime 1999, 85$, ce qui n'est pas négligeable pour l'époque. Bues en 1)mai 2007: pas pire...2)août 2007: pas fort et 3)janvier 2009: à 10 ans, vin mort !