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Dégustation de juin

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Dégustation de juin

Message par PhilippeGingras le Jeu 11 Juin 2015 - 12:44

Hier avait lieu la dégustation des bulles des Amériques chez moi avec le super groupe.

Merci à Alexandre Dumais pour l'organisation et les bouteilles.
Nous avons mangés des sushis comme accompagnement.
Saucisson au parmesan,chips sel marin et olives étaient là quand même pour accompagner le tout.
Je tiens à préciser que je suis dans le clan qui ne payerais jamais plus que 100$ pour un champagne...je n'ai jamais été encore flabergasté par des bulles.
Mon niveau de connaissance est limité pour ce type de vin.
J'y vais tout simplement de ce que je goûtait.
Désolé pour les fautes,j'y reviendrai plus tard pour corriger le tout, je suis quand même à ma job !

En apéro :
2011 Tawse Chardonnay Quarry Road Vineyard
Ramené de la LCBO il y a de cela 3 semaines.
Un beau vin d'apéro qui pourrait sans problème s'amuser avec les poissons et les plats avec sauce blanche.Une belle acidité,citron croquant et un peu de pommes.
Belle finale légèrement grasse.Très bien pour le prix (35$).
90 pts.

À l'aveugle mais nous savions tous que cela provenait des domaines du Canada.

2009 Henry of Pelham Chardonnay Cuvée Catharine - Blanc de Blanc Carte Blanche
(LCBO) Une quarantaine de bidou.
Une très belle fraîcheur.Un nez de patisserie.De la levure et des pommes.
Fruits à chairs jaunes (pêches/Nectarine).Quelques notes floral aussi.
mon #3 de la soirée
90 pts +

Cep D'argent 2011 Brut (100% Seyval Blanc)
28$ au marché des saveurs
Il y a une odeur de salon de coiffure (Francis R).Herbaçé (menthes),noisette.
En bouche il y a tellement d'amertume en finale.Cela en est dérangeant !
Tombe plat rapidement.Dans une journée bien chaude d'été mettons.
86-87 pts

2011 KEW Vineyards Blanc de Noir Beamsville Bench VQA
30$ à la LCBO
Un nez discret mais en bouche il y a la pomme confites,patisserie...pas mal trop sucré à mon goût et la finale qui tombe terriblement rapidement.
87 pts

Round 2
Bubble rosé

2009 Argyle Brut Rosé
Un gros nez de framboise fraîchement cueilli à l'aube tiens.
Une finale qui est par contre un peu trop acide.
Un peu surette de bonbon.
bien
88 pts

N.V. Domaine Chandon Brut Rosé
(Il était millésimé le Chandon ?? me souviens pas ! )
Un nez superbe , très floral de rose et de violette.
De belles notes poivrées avec de la fraise....mais encore une fois une finale qui tombe rapidement.Presque aussi rapidement qu'un match d'Eugénie Bouchard.
88pts (Il aurait eu un meilleur résultat si il avait été plus long en bouche)


2011 Argyle Brut Rosé
Une touche de pétale de rose en bouche.
Beaucoup plus sucré que le 2009.Beaucoup de sucres résiduels en bouche.
Presque une finale liquoreuse.
Beaucoup de fines herbes en début de bouche.
À boire tres frais dans la piscine avec Alain Roy.
87-88 pts

3eme round (à bouteilles découvertes).

2003 Gloria Ferrer Carneros Cuvée (63$)
Mon 2eme vin de la soirée.
Très droit comme bulle.Nous avons à faire à du sérieux.
Très sec aussi.Mon style de bulle.Une belle fraicheur !!
Autour de la table on me dit qu'il y a une finale de moufette incontinente !!
Alors j'ai adoré tout simplement !
90pts +

2005 Roederer Estate L'Ermitage Brut
55$
Mon vin de la soirée.
Miam que c'est bon.
On se sent plus proche du Champagne en terme de qualité (ce qui se dit alentour de la table.)
De la patisserie....je me vois facilement terminer le repas avec une tarte tatin avec ce mousseur.
Excellent et un strong buy
91 pts

2007 Domaine Carneros Le Rêve 58$

Un gout de pomme et de poire.
Un nez de levure...il y a presque de la brett ??
En finale ça goute la pluie...dans le genre de la pluie sur les feuilles mortes !
Pas mon style mais intéressant.
88 pts



Très heureux d'avoir bu autant de bulles dans une soirée.
Je devrais faire ça plus souvent .
Pas que je n'aime pas les bulles, au contraire mais de là à payer un Dom Perignon 2004 bu cette année 250$
Aucunement...
J'ai du Chave pour ça !
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PhilippeGingras

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Re: Dégustation de juin

Message par Invité le Jeu 11 Juin 2015 - 13:03

L'Ermitage de Roederer fait la barbe à bien des champagnes.

J'aurais bien aimé voir le comportement d'une Méthode Traditionnelle de Benjamin Bridge (autour de 50$ à la LCBO ou en N-É) dans le lot. Parmi ce que j'ai goûté de mieux en bulle, au Canada.

Aussi, pas de millésime sur les Chandon brut.

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