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Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Invité le Mar 17 Mar 2015 - 10:00

Toujours partant

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Olivier Collin le Mar 17 Mar 2015 - 10:08

Donc quel est le vin qui saute?

Ce serait idéal de garder l'équilibre que nous avions atteint.
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Olivier Collin le Mar 17 Mar 2015 - 10:12

Dah! Je viens de comprendre. On cherche à remplacer Francis.
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par FrancisRémillard le Mar 17 Mar 2015 - 10:15

C'est moi qui a annulé. Je fournissais Alzero 1993.

Mes sens olfactifs et gustatifs sont réduits à néant par un vilain rhume...
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par FrancisRémillard le Mar 17 Mar 2015 - 10:23

Puisque j'annule à la dernière minute et que l'équilibre de la dégustation est important, je suis prêt à vendre/échanger ma bouteille à un remplaçant, si ça peut aider. Au prix payé Iegor, évidemment.

Sinon, ça me fera aussi grand plaisir de la garder!
Very Happy
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Invité le Mar 17 Mar 2015 - 10:29

FrancisRémillard a écrit:C'est moi qui a annulé. Je fournissais Alzero 1993.

Mes sens olfactifs et gustatifs sont réduits à néant par un vilain rhume...

Francis, je suis tellement déçu pour toi ! Depuis 2 semaines, je me croise les doigts pour ne rien attraper malgré des collègues qui en sont atteints.

Merde, pas de chance !


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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Olivier Collin le Mar 17 Mar 2015 - 10:33

Désolé pour toi Francis. pale Prends du mieux.

Ca donnera la chance à André de participer... clown
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Invité le Mar 17 Mar 2015 - 10:55

FrancisRémillard a écrit:Puisque j'annule à la dernière minute et que l'équilibre de la dégustation est important, je suis prêt à vendre/échanger ma bouteille à un remplaçant, si ça peut aider. Au prix payé Iegor, évidemment.

Sinon, ça me fera aussi grand plaisir de la garder!
Very Happy

Le malheur des uns...

Blague à part, c'est très généreux de ta part, Francis. En espérant que Sylvain ne pourra pas se libérer ce soir comme réserviste (vais demander à Mister Landry de sortir sa poupée voodoo) Twisted Evil


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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Sylvain Rhainds le Mar 17 Mar 2015 - 12:55

Allo à tous,
Un gros merci pour cette générosité, mais je ne pourrai pas y participer et de toute manière, j ai eu la chance de boire un 1996, mais je crois Francis que tu dois garder cette merveilleuse bouteille pour toi et la boire en bonne compagnie lorsque tu sera rétabli. Bonne dégustation à tous et hâte de lire les cr
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Invité le Mar 17 Mar 2015 - 15:58

Dommage Sylvain...

Très très hâte à cette dégustation! cheers


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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Vietque Vodignard le Mar 17 Mar 2015 - 18:01

Yvan J. Grisé a écrit:
FrancisRémillard a écrit:C'est moi qui a annulé. Je fournissais Alzero 1993.

Mes sens olfactifs et gustatifs sont réduits à néant par un vilain rhume...

Francis, je suis tellement déçu pour toi ! Depuis 2 semaines, je me croise les doigts pour ne rien attraper malgré des collègues qui en sont atteints.

Merde, pas de chance !


Vraiment dommage, je touche du bois depuis deux semaines pour ne pas rater les dégustions prévues en mars.

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par FrancisRémillard le Mer 18 Mar 2015 - 10:19

Comme le dit l'expression consacrée: quelqu'un a-t-il survécu à cette dégustation?!?

C'est que je suis un peu maso et que j'ai hâte de vous lire...
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Invité le Mer 18 Mar 2015 - 10:31

Magnifique dégustation !

Une première pour moi sur plusieurs vins.

Rapidement, mon TOP 3 dans l'ordre

Recioto 1997
Amarone 1995
Amabile 1988

Les 2 premiers étant magistraux ! De très grands vins !

À suivre................

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Jonathan Marquis le Mer 18 Mar 2015 - 10:37

Vraiment l'une des belles dégustations de la dernière année! Un peu déroutant, disons que le contraste avec les vins que je bois habituellement  était grand! Un style très concentré et une famille d'arome me faisait grandement penser aux porto vintage!

Mon top 3 est également:

Recioto 1997
Amarone 1995
Amabile 1988

3 style asser différent qui démontrent un grand talent derrière Quintarelli
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Mat Foulidis le Mer 18 Mar 2015 - 10:52

Quelle soirée et quels vins!

Il fut un grand plaisir de partager cette soirée mémorable avec tout ceux qui ont participé. J'aimerais vous remercier tous pour avoir partager vos bouteilles précieuses et j'aimerais également remercier Pascal et Olivier pour avoir organiser cette dégustation mythique. Ce fut ma première dégustation avec les membres de ce forum mais je peux vous garantir qu'elle ne sera pas la dernière!

Aucune notes de dégustations ont été prises de ma part mais j'aimerais tout de même toucher un certain point. Quand j'ai visité le domaine en mai 2013, Francesco, le petit-fils du Maestro m'avait expliqué que dans sa vie Bepi a eu deux ambitions: (i) faire de l'Amarone l'un des plus grands vins du monde et (ii) prouver que la zone classique de la Valpolicella est parmi les plus grands terroirs du monde. Après la dégustation de hier soir, il me paraît franchement adéquate de dire "Bravo Bepi! ... Mission accomplished!"











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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 18 Mar 2015 - 11:05

Quelle est la différence entre Bianco Amabile et Amabile del Cere?

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Invité le Mer 18 Mar 2015 - 11:10

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Quelle est la différence entre Bianco Amabile et Amabile del Cere?

Apparemment, c'est le même vin. Un changement de nom est apparu après 1988 soit del Cere (lieu) pour 1990.

Si je me trompe, Mat aura tôt fait de me corriger ! Very Happy

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Mat Foulidis le Mer 18 Mar 2015 - 11:21

Yvan J. Grisé a écrit:
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Quelle est la différence entre Bianco Amabile et Amabile del Cere?

Apparemment, c'est le même vin. Un changement de nom est apparu après 1988 soit del Cere (lieu) pour 1990.

Si je me trompe, Mat aura tôt fait de me corriger ! Very Happy


Tout à fait. Amabile del Ceré apparut pour la première fois sur l'étiquette en 1990. Cére est la une fraction(frazione) de la ville de Negrar où est situé le domaine.
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Yves Martineau le Mer 18 Mar 2015 - 23:02

Voici mes notes plutôt succinctes, par contre les souvenirs sont impérissables, quelle belle dégustation.

DÉGUSTATION QUINTARELLI - (3/17/2015)



  • 2013 Giuseppe Quintarelli Bianco Secco Venezie IGT - Italy, Venezie IGT

    Nez floral, fragrant, très frais, un petit peu de sucre résiduel, c'est complexe et minéral. Très beau vin original. Par contre le petit coté riche me fatigue après deux verres. 90 pts (90 points)

  • 1991 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico - Italy, Veneto, Valpolicella, Amarone della Valpolicella Classico

    Une couleur évoluée avec pourtour orangé. Un nez de raisins secs, de chocolat aux cerises. La bouche est plus légère que les 1993 ou 1995, mais c'est élégant, finement concentré, avec un coté acidulé, une très belle fraicheur. C'est un très beau vin, avec une excellente longueur, quoique son côté acidulé me le fait paraitre moins grand que les deux autres. 92-93 (93 points)

  • 1993 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico - Italy, Veneto, Valpolicella, Amarone della Valpolicella Classico

    Un nez de café, avec des notes de Tia Maria. La bouche est fraiche et concentrée, il est plus large que le 1991, c'est savoureux et cochon, avec une très belle longueur, un superbe équilibre. Un vin complexe, complet, magnifique! 94-95 pts (95 points)

  • 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico - Italy, Veneto, Valpolicella, Amarone della Valpolicella Classico

    Un nez suave, fin, avec des notes de fruits secs et de Cherry Blossom.
    Le vin est rond, plein, puissant mais très fin, avec une longueur vraiment phénoménale. C'est frais et complet, un superbe alliage de concentration et de puissance, avec un équilibre magique. Un grand vin. 95 pts (95 points)



  • 1996 Giuseppe Quintarelli Cabernet (Franc) Alzero - Italy, Veneto, Vino da Tavola

    Nez de fruit noir mûr avec un coté végétal noble affirmé, on sent vraiment le cabernet franc. La bouche montre une grande fraicheur, c'est mûr et rond, avec des tanins très fins, magnifiquement décadent, c'est le plus léger des trois, mais il est vraiment fin. Grand vin, alors qu'il était apparemment issu d'un millésime plus faible. J'adore. 96 pts (96 points)

  • 1994 Giuseppe Quintarelli Cabernet (Franc) Alzero - Italy, Veneto, Vino da Tavola

    Un nez de céleri, de clamato. La bouche est plus riche, voluptueux, c'est décadent mais superbement élégant, d'une longueur magnifique, avec une finale saline. Un délice, frais et complexe, grand vin. 96 pts (96 points)

  • 1993 Giuseppe Quintarelli Cabernet (Franc) Alzero - Italy, Veneto, Vino da Tavola

    Un nez qui est plus près des Amarone. La bouche est la plus riche des trois, une belle densité, presque un Recioto. C'est un vin impressionnant, mais elle n'est apparemment pas à la hauteur de sa grande réputation. La finale est effectivement un peu sèche. Un très bon vin tout de même. 93 pts (93 points)



  • 1997 Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico - Italy, Veneto, Valpolicella, Recioto della Valpolicella Classico

    Un nez parfumé de mélasse, de cerises. C'est un vin dense, concentré, puissant, très long, grande finesse de tanins, très savoureux. Après m'être obstiné à l'effet qu'il était encore un peu jeune, je dois reconnaitre que c'est sans doute le plus grand vin rouge ce soir, certainement le plus long. Très impressionnant. 97+ pts (97 points)

  • 1988 Giuseppe Quintarelli Amabile del Cerè Veneto IGT - Italy, Veneto, Veneto IGT

    Nez de fruit confit, café latte, pêche. La bouche est très complexe et aérienne, saline, d'une grande longueur aromatique. Absolument magnifique! 97 pts (97 points)


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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Michel Therrien le Jeu 19 Mar 2015 - 7:24

Merci du CR Yves.
Ta plus petite note est 93.....plus grande dégustation à vie!

Un question,
Un lien entre Amarone et Châteauneuf-du-Pape?
Non pas aromatiquement mais en texture?

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Olivier Collin le Jeu 19 Mar 2015 - 10:04

Michel Therrien a écrit:
Ta plus petite note est 93.....plus grande dégustation à vie!

Il a laissé de côté les bulles de bienvenue et le Bianco 2010 qui auraient eu des notes pas mal en dessous de 90...

Les vins étaient vraiment resplendissants! Je suis essentiellement d'accord avec ses notes avec un peu plus d'écarts entre le vins, par vagues :

89
92 93 95
96 94 93
98
95

Le Recioto 1997 est un vin idéal dans son genre. Encore en développement, il est un coche au-dessus de 1995 et 2001 dégustés il n'y a pas si longtemps.
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Yves Martineau le Jeu 19 Mar 2015 - 12:57

Michel Therrien a écrit:Merci du CR Yves.
Ta plus petite note est 93.....plus grande dégustation à vie!

Un question,
Un lien entre Amarone et Châteauneuf-du-Pape?
Non pas aromatiquement mais en texture?

Mes notes sont élevées, c'est vrai, je m'assume! Very Happy

Le Bianco 2010 était à mon avis (non partagé de tous) plutôt oxydé, en tout cas pas plus de 83-85 pts. Je reviendrai sur le Bisol.

Pas vraiment de lien entre les texture d'Amarone et Ch9 pour moi. L'Amarone me parait plus droit et tannique, bien qu'ils soient tous deux des vins pleins, puissants et riches.
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Vietque Vodignard le Ven 20 Mar 2015 - 0:08

Merci à tous pour cette magnifique dégustation!

Belle attention sur le service du vin et les précautions au niveau de l'ouverture des bouteilles qui ont permis d'avoir des vins presque absent de dépôt.

Belle entrée de bouche avec le Bisol. Bulles fines, notes d'amandes et légère amertume en bouche. Bien équilibré.

Les deux Bianco secco étaient intéressant, avec un nez floral. j'ai préféré le 2013 au 2010 qui semblait moins tendu avec plus d'aération. 

Voici mon top 3:

Recioto 1997
Amarone 1995
Alzero 1994

Tous les vins offerts étaient excellent, merci encore à tous pour cette belle dégustation.

Merci à Mat pour ces belles anecdotes sur Quintarelli.

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Michelle Champagne le Ven 20 Mar 2015 - 9:05

Olivier Collin a écrit:
Michel Therrien a écrit:
Ta plus petite note est 93.....plus grande dégustation à vie!

Il a laissé de côté les bulles de bienvenue et le Bianco 2010 qui auraient eu des notes pas mal en dessous de 90...

Les vins étaient vraiment resplendissants! Je suis essentiellement d'accord avec ses notes avec un peu plus d'écarts entre le vins, par vagues :

89
92 93 95
96 94 93

98
95

Le Recioto 1997 est un vin idéal dans son genre.  Encore en développement, il est un coche au-dessus de 1995 et 2001 dégustés il n'y a pas si longtemps.

Tu sembles très influencé par le millésime Laughing  

Quintarelli est peut-être un grand producteur mais ses cabernets francs ne me font pas saliver. Il aurait été intéressant de mettre un pirate dans cette vague.  Aussi, c'est un cliché, mais aucune sensation d'amertume dans les Amarones?
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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

Message par Vietque Vodignard le Ven 20 Mar 2015 - 9:23

Le 1991 avait quelques touches d'amertumes.

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Re: Dégustation Quintarelli 17 mars 2015

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