Sous pression
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Sous pression
Lundi prochain sera diffusé à Télé-Québec un documentaire qui s'annonce des plus intéressants: http://www.telequebec.tv/documentaire/documentaire.aspx?idCaseHoraire=104185795§ion=presentation
Discussion sur le film ce matin sur les ondes de Radio-Canada: http://www.telequebec.tv/documentaire/documentaire.aspx?idCaseHoraire=104185795§ion=presentation
Discussion sur le film ce matin sur les ondes de Radio-Canada: http://www.telequebec.tv/documentaire/documentaire.aspx?idCaseHoraire=104185795§ion=presentation
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Sous pression
Ça me fait penser tiens, le gagnant des Chefs, chef au Laurea, avait dit en entrevue que le succès de son resto, c'était grâce à une équipe solide. Quelques semaines plus tard, j'ai vu une annonce:
Laurea cherche serveurs, suiteurs, chefs de partie, cuisiniers, entremétiers etc. !
Laurea cherche serveurs, suiteurs, chefs de partie, cuisiniers, entremétiers etc. !
Alain Roy- Messages : 3293
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal
Re: Sous pression
J'ai bien aimé le documentaire.Une vie qui n'est pas tant trépidente !!
Un métier dur ou la concurrence est énorme et chaque petit faux pas peut-être fatale. A.Roy , tu peux nous jaser un peu de ton expérience ?? Si tu veux bien sûr
Un métier dur ou la concurrence est énorme et chaque petit faux pas peut-être fatale. A.Roy , tu peux nous jaser un peu de ton expérience ?? Si tu veux bien sûr
Invité- Invité
Re: Sous pression
Regardé aussi... pas ma vocation ça c'est clair ! Mais ô combien j'apprécie bien manger
Re: Sous pression
Philippe Gingras a écrit:J'ai bien aimé le documentaire.Une vie qui n'est pas tant trépidente !!
Un métier dur ou la concurrence est énorme et chaque petit faux pas peut-être fatale. A.Roy , tu peux nous jaser un peu de ton expérience ?? Si tu veux bien sûr
Salut Philipe ! Espérant te croiser dans une dégustation, je pourrai avec plaisir te jaser de mon expérience en cuisine. Ce sujet me passionne toujours et j'en aurais trop long à dire pour écrire sur le site ! Content que le docu ait déboulonné certains mythes, mais tant qu'à faire du documentaire, pourquoi encore et toujours interviewer les chefs chouchous de la télé ? Vous savez tous combien il y a de restos à mtl... C'est la réflexion que j'ai eu après le visionnement. Ciao ! a.
Alain Roy- Messages : 3293
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal
Re: Sous pression
J’ai particulièrement apprécié la grande franchise et l’absence de complaisance dont faisaient preuve les intervenants du documentaire.
Contrairement à Alain, je trouvais que ça servait le propos du documentaire que les chefs retenus soient des ‘’stars’’ du milieu. Si c’est si difficile pour eux, imaginez pour les autres … Aussi, ils représentaient une belle diversité de points de vue (Picard qui a passablement tout réussi, St-Pierre avec un modèle alternatif en région, St-Pierre et Juneau qui se sont pris des baffes conséquentes … le seul chef que je ne connaissais pas était celui de Québec).
Contrairement à Alain, je trouvais que ça servait le propos du documentaire que les chefs retenus soient des ‘’stars’’ du milieu. Si c’est si difficile pour eux, imaginez pour les autres … Aussi, ils représentaient une belle diversité de points de vue (Picard qui a passablement tout réussi, St-Pierre avec un modèle alternatif en région, St-Pierre et Juneau qui se sont pris des baffes conséquentes … le seul chef que je ne connaissais pas était celui de Québec).
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Sous pression
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:J’ai particulièrement apprécié la grande franchise et l’absence de complaisance dont faisaient preuve les intervenants du documentaire.
Contrairement à Alain, je trouvais que ça servait le propos du documentaire que les chefs retenus soient des ‘’stars’’ du milieu. Si c’est si difficile pour eux, imaginez pour les autres … Aussi, ils représentaient une belle diversité de points de vue (Picard qui a passablement tout réussi, St-Pierre avec un modèle alternatif en région, St-Pierre et Juneau qui se sont pris des baffes conséquentes … le seul chef que je ne connaissais pas était celui de Québec).
Personnellement, j'ai préféré l'interview au documentaire qui était assez vide. Les chefs ont tous un gros égo et personne ne m'a soutiré une larme. J'adore le Bic et j'ai visité à trois reprises, Chez St-Pierre. Malheureusement, je n'ai pas été conquise. La 'TV", c'est très fort. Je n'en revenais pas d'entendre Mme Lortie à TLMP parler de St-Pierre et du Toqué dans la même phrase. Un peu comme Alain, je pense qu'il y a, à Montréal, des trésors cachés qui n'obtiennent pas de publicité et qui tirent "vraiment" le diable par la queue contrairement aux petites stars de la TV....
Michelle Champagne- Messages : 2998
Date d'inscription : 26/07/2009
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