Souper-dégustation Domaine de la Mordorée avec Fabrice Delorme (10 novembre 2014)

SOUPER-DÉGUSTATION AVEC FABRICE DELORME DU DOMAINE DE LA MORDORÉE - (11/10/2014)

• 1998 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Ce vin est arrivé à maturité il y a quelques années et montre un exemple frappant de la finesse qu'atteignent ces vins si puissants en jeunesse.
  
  Le vin s'est montré aimable dès l'ouverture. Le bouquet est frais et presque délicat, on dirait même qu'il pinotte avec ses arômes de fraises, de sous-bois, d'une finesse inattendue, absolument charmante. La bouche est ronde et les tanins fondus, avec un fruit avenant, très jolie. Une bouteille qui me rappelait le très beau 1996, le premier Châteauneuf du domaine que j'avais pris. Ma dernière bouteille, mais c'en fut toute une, sans compter le plaisir de la boire avec Fabrice Delorme en personne. 95 pts (95 points)
  


• 2001 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez plus classique, quoique discret, de viande, de garrigue
  Le vin est puissant et dense, mais d'une belle texture, sans excès de rien, tout est superbement proportionné, avec une race évidente. La finale est tannique mais équilibrée, la longueur est remarquable. Seule l'expression aromatique reste plus discrète, finement épicée, encore sur la retenue. Un vin encore un peu trop jeune mais d'un potentiel magnifique, qui atteindra sans doute sa maturité d'ici trois ou quatre ans. Un grand vin. 96+ (96 points)
  


• 2004 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un vin beaucoup moins puissant que ses deux ainés, avec un bel équilibre et une fraicheur agréable, des arômes de laurier, de garrigue. Il pâlit en jouant le rôle ingrat de faire-valoir face aux deux autres et il aurait sans doute mérité meilleur sort. J'aurais aimé le prendre seul, car il me paraissait bien fait, à maturité. (91 points)
  

• 2012 Domaine de la Mordorée Lirac Plume du Peintre - France, Rhône, Southern Rhône, Lirac
  
  Un nez un peu animal, réduit à l'ouverture.
  Un vin assez puissant, d'une belle richesse en bouche, il possède surtout une finesse de tanins exceptionnelle pour un vin de l'appellation. Le fruit est dense, assez gourmand, le vin garde la fraicheur qui semble une des caractéristiques du millésime, rappelant en cela 2010. Une sorte de quintessence de l'appellation Lirac, qui ferait la barbe à nombre de Châteauneuf. J'aimerais beaucoup le revoir à 8 ou 10 ans d'âge. 92-93 pts (93 points)


• 2005 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Plume du Peintre - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Une grande première dans mon cas que de tremper mes lèvres dans cette cuvée aussi rare que réputée.
  
  La robe est noire comme la nuit, très étonnante pour un vin issu de 100% grenache. Le nez est fin, sur les truffes. Alors que je craignais trouver un vin trop concentré ou carré comme un bloc à cause du millésime, j'ai été conquis par son équilibre magnifique. C'est un vin rond et soyeux, d'une grande finesse, avec une élégance et une texture atypiques. Son profil évoque même un vin de Pomerol me fait remarquer Olivier avec justesse!! Un vin spectaculaire et unique, d'une grande longueur, encore bien jeune, mais déjà envoûtant grâce à sa texture soyeuse. Atypique, mais assurément un grand vin au potentiel de garde immense. 97+ pts (97 points)
  


• 2004 Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez de carré aux dates, de garrigue, de porto sec.
  La bouche est puissante et très traditionnelle, avec de la fraicheur et une bonne structure tannique, dans un style plus sérieux que charmeur, fougueux et profond. Je croyais à un Pegau, voire un Da Capo. 93-94 pts (93 points)
  


• 2000 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Rouge - France, Languedoc Roussillon, Languedoc, Coteaux du Languedoc
  
  Un nez charmeur, frais, poivré et floral (violettes) qui évoque une jolie Côte Rôtie. La bouche montre une belle acidité, il est frais et aérien, pas très long mais élégant et de belle finesse. Belle surprise lorsqu'on découvre. 91 pts (91 points)
  


• 2010 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru
  
  Un nez un brin fermier, frais, qui pinotte, avec des notes fumées.
  La bouche montre la puissance tannique possible de l'appellation mais son élégance naturelle s'impose, c'est magnifique. Le lendemain, le vin est toujours aussi soyeux, d'une élégance folle. Un charme fou, toute la grâce de cette appellation magnifiée par un grand millésime. 95+ pts (95 points)