Re: Semaine du 14 septembre 2014

par Karl Duval Mar 16 Sep 2014 - 13:22

Il y a des soirées comme ça en apparence bien innocentes…de passage hier chez mon ami Guillaume pour chercher quelques trucs à la cave…il m’invite pour le souper…je décide d’ouvrir une belle fiole….pourquoi pas, après tout nous avons pas eu la chance de nous voir depuis des lunes. Je remonte de la cave avec Clos St-Denis Domaine Dujac 2002.

Wow quel nez, du fruit, de la terre, des fleurs…de la rose, des épices asiatiques ! Petit passage en carafe afin de bien le réveiller. Et que dire de la bouche, du fruit, magnifique texture, superbe acidité et un petit mordant en finale…encore pimpant de jeunesse…grande fiole...bref un beau p’tit lundi !

par Michel Therrien Mar 16 Sep 2014 - 13:51

Karl Duval a écrit:…je décide d’ouvrir une belle fiole….pourquoi pas, après tout nous avons pas eu la chance de nous voir depuis des lunes.

Il faudrait bien que je te visites bientôt....

par Karl Duval Mar 16 Sep 2014 - 14:10

Tu as raison Michel...toi aussi il y a des lunes...et j'ai encore quelques belles fioles !

par Vincent Messier-Lemoyne Mar 16 Sep 2014 - 14:26

C'est vraiment très bon Clos St-Denis 2002 de Dujac ...

par Karl Duval Mar 16 Sep 2014 - 19:29

Suite à ma soirée d'hier je récidive ce soir avec 2005 Clos de la Roche de Virgile Lignier

Semaine du 14 septembre 2014 - Page 2 Dujac_11

Mes impressions un peu plus tard...

par Yves Martineau Mar 16 Sep 2014 - 21:06

coudon tu fais quoi mercredi et jeudi? Very Happy

par Karl Duval Mar 16 Sep 2014 - 21:13

Yves Martineau a écrit:coudon tu fais quoi mercredi et jeudi?

Tu veux savoir ?...contacte moi Yves...nous aussi sommes du !

par Yves Martineau Mar 16 Sep 2014 - 21:18

En effet l'ami, mais pas cette semaine. Bientôt Cool

par Karl Duval Mar 16 Sep 2014 - 21:20

Mon et ton agenda de premier Ministre de sont pas facile à agencer...mais il y a rien de nouveau Very Happy

par Invité Mer 17 Sep 2014 - 10:22

Karl Duval a écrit:
Yves Martineau a écrit:coudon tu fais quoi mercredi et jeudi?

Tu veux savoir ?...contacte moi Yves...nous aussi sommes du !

Karl, on a une petite dégusse de derrière les fagots avec Luc, ce jeudi. Me semble qu'il manque un joueur...

par Invité Mer 17 Sep 2014 - 10:26

Karl,

Erreur du pitcher : je viens de voir que tu es de l'alignement. cheers

par Frederik Boivin Mer 17 Sep 2014 - 10:36

Karl Duval a écrit:Suite à ma soirée d'hier je récidive ce soir avec 2005 Clos de la Roche de Virgile Lignier

Mes impressions un peu plus tard...

RPG, sors de ce corps... Razz

par Karl Duval Mer 17 Sep 2014 - 11:09

Frederik Boivin a écrit:RPG, sors de ce corps...

Un peu de respect svp !

Voilà donc :

À l’ouverture il y a pas grand-chose, nez peu expressif…en bouche aussi c’est également « endormi », j’opte donc pour la carafe.

Après une grosse heure, le nez de petits fruits noir émerge, il y a des épices aussi. La bouche également prend de l’amplitude. C’est frais et soyeux, le fruité est croquant et la finale donne juste envie d’en reprendre une autre gorgée…

Bref un magnifique vin que j’ai hâte de revisiter ce soir…mais en deçà du CSD de Dujac.

par Vincent Messier-Lemoyne Mer 17 Sep 2014 - 11:12

Il faut les attendre encore ces 2005, surtout les grands crus.

par Karl Duval Mer 17 Sep 2014 - 14:16

Patrick Désy a écrit:Karl,

Erreur du pitcher : je viens de voir que tu es de l'alignement.

Oui et tu as toujours pas annoncé tes couleurs Evil or Very Mad

par Yves Martineau Jeu 18 Sep 2014 - 22:19

J'ai justement pensé à toi Karl en buvant ceci:

Clos Marie Coteaux du Languedoc Pic St. Loup Vieilles Vignes Métairies du Clos 2011
Un joli nez de cerises, d'herbes aromatiques (thym, romarin).
Une texture serrée, des tanins gommeux, de la fraicheur, gorgé de fruit (rouge), une longueur et un équilibre impeccables, qui n'exclue pas une certaine rusticité liée (je crois) au cépage carignan. Un vin qui affiche une opulence et une puissance très bien maitrisées. Malgré un potentiel de garde certain, il se montre beaucoup plus ouvert que j'aurais cru. Délicieux et plus expressif que le 2010 au même âge. 91+ pts

Un beau vin qui démontre la qualité du millésime et qui confirme à nouveau la place de chef de file du domaine dans la région.

par Patrick Ayotte Ven 19 Sep 2014 - 8:09

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013

De couleur très pâle. Nez sur le fruit exotique avec une projection modérée (pas d’exubérance ici) ainsi que des arômes finement épicés (poivre blanc). En bouche, le fruit perçu s’y retrouve tout comme une épicée à laquelle un côté salin s’ajoutera. Texture plutôt ronde du vin, mais l’acidité vient donner de la fraicheur en finale. Plutôt surpris par ce vin, agréable, sans lourdeur et où l’alcool ne parait pas….

Fait de Clairette et de Roussane. Le vin est élevé un an en cuve. Taux d’alcool de 14,5%

Domaine de la Cadette La Châtelaine Bourgogne Vézelay 2012

Légère couleur paille. Nez fin de citron, de poire et un soupçon d’épices. En bouche, les saveurs de citron confit, de poire épicée, une touche boisée et une finale tout en finesse. Bon, mais je préfère la cuvée Piecette. Fait 12,5% d’alcool.

par Michel Therrien Ven 19 Sep 2014 - 8:22

À la Porte Grecque avant hier sur un simple steak...
Gevrey-Chambertin 2009, Domaine Bruno Clair
La robe fait contraste avec le nom du producteur.....elle est rubis moyenne à foncée avec reflets violacés soutenus.
Au niveau olfactif, le fruit noir domine avec des notes épicées.
La bouche est droite et fine avec des tannins fins et une belle acidité. La finale est plus ferme mais salivante.
Le temps lui donne volume et un peu plus de mâche.
J'aurais misé à l'aveugle sur un vin d'une commune plus ferme comme Morey.
Un très beau 2009 dans le style du Domaine Bruno Clair soit un vin assez coloré, de forme classique, élancé et frais.
16-16,5/20

Hier soir sur une bavette de bœuf,
Chambolle-Musigny 2008, Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Une robe délicate, rubis pâle mais avec éclat et brillance.
Un bouquet de petits fruits rouges, quelques notes terreuses et des fleurs rouges.
La bouche est une douce caresse, fine, soyeuse avec rehaussement acide sur de fins tannins. Certes pas très profond mais combien délicat, rafraichissant tout en étant craquant et élégant.
Toujours aimé ce 2008.....à mettre loin des palais amateurs de vins sudistes/chauds/sucrailleux.
16,5/20
Natacha a insisté pour que je n'ouvre pas une seconde bouteille tant la première s'est sifflée avec plaisir....

par Michelle Champagne Ven 19 Sep 2014 - 12:41

Yves Martineau a écrit:J'ai justement pensé à toi Karl en buvant ceci:

Clos Marie Coteaux du Languedoc Pic St. Loup Vieilles Vignes Métairies du Clos 2011
Un joli nez de cerises, d'herbes aromatiques (thym, romarin).
Une texture serrée, des tanins gommeux, de la fraicheur, gorgé de fruit (rouge), une longueur et un équilibre impeccables, qui n'exclue pas une certaine rusticité liée (je crois) au cépage carignan. Un vin qui affiche une opulence et une puissance très bien maitrisées. Malgré un potentiel de garde certain, il se montre beaucoup plus ouvert que j'aurais cru. Délicieux et plus expressif que le 2010 au même âge. 91+ pts

Un beau vin qui démontre la qualité du millésime et qui confirme à nouveau la place de chef de file du domaine dans la région.

Gommeux, est-ce que c'est comme rugueux? Ce Clos Marie est en ip?

par daniel.seriot Ven 19 Sep 2014 - 14:03

Les vins se sont présentés à leur meilleur niveau lors de la deuxième dégustation.

Saint Emilion : Grand Corbin Despagne 1998
Mise en carafe et dégusté sur 48 heures
La robe est assez profonde, de couleur grenat, avec un début d’évolution au bord du disque. Le bouquet net et d’une bonne intensité évoque, les cerises, les épices douces, la truffe noire, avec des notes de cassis, légèrement fumées et sanguines. L’attaque est assez veloutée, la construction est allongée, les tannins, habillés par une chair fine ne sont pas encore fondus, le centre plus plein et plus rond est fruité. La finale est persistante, fraîche, bien tenue par des tannins un peu plus fermes soulignée par des saveurs fruitées expressives, de fines épices et des notes truffées. Note potentielle 15,5/16, note plaisir 15. A attendre encore.

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l’A 2008
Dégusté sans mise carafe sur une durée de 48 heures
La robe est profonde, de couleur sanguine à violine. Le nez est expressif et séduisant avec des arômes de cerises noires, de léger cassis, de fines épices, d’élevage de qualité (bois ciré et thé fumé) avec des notes de violettes. L’attaque est haute, les tannins mûrs sont enrobés par une chair bien formé et très veloutée, le vin se développe sphérique et ample, d’une agréable douceur tactile, dans un milieu de bouche très fruité. La finale est longue, appuyée, d’une belle puissance sous jacente, portée par des tannins « crayeux », intense, fraîche, et savoureuse (fruits, épices, et notes florales) . Note potentielle 16,5/17, note plaisir 16. A attendre cinq années ou à carafer sérieusement.

par Yves Martineau Ven 19 Sep 2014 - 19:06

Michelle Champagne a écrit:
Gommeux, est-ce que c'est comme rugueux? Ce Clos Marie est en ip?

non, pas rugueux, mais plutôt:

Gommeux, gommant
Une sensation de gomme, de pâte dans la bouche, de grande consistance. On dit aussi pulpeux. Une sensation collante, sans aller jusqu'à dire pâteux. Rappelle la pulpe des raisins. Des tanins gommants, des tanins collants.

http://vinquebec.com/vocabulaire

Oui, Clos Marie est en IP chez Vini-vins. Toutes les cuvées sont bonnes, incluant le blanc (cuvée Manon)

par Invité Ven 19 Sep 2014 - 21:15

Pour accompagner le poisson au fenouil/orange et pistaches:

2011 Mollydooker Verdelho The Violinist

Une robe bien dorée.
Un nez d'ensilage...de foin mouillé (Les parents de ma douce ont une ferme laitière).De fleur blanche.
En bouche: Ça brule la gueule au départ et le tout s'assoupi tranquillement.Un peu de banane macéré,très alcooleux en bouche mais pas au nez.
Citron,pamplemousse....très spécial.J'ai eu de vin à 35% de rabais (20$ je crois) et je payerais pas bien bien plus.
Je crois qu'on aime ou on déteste.
15.5% d'alcool.
87 pts

par Michelle Champagne Sam 20 Sep 2014 - 21:19

Michel Therrien a écrit:

Chambolle-Musigny 2008, Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Une robe délicate, rubis pâle mais avec éclat et brillance.
Un bouquet de petits fruits rouges, quelques notes terreuses et des fleurs rouges.
La bouche est une douce caresse, fine, soyeuse avec rehaussement acide sur de fins tannins. Certes pas très profond mais combien délicat, rafraichissant tout en étant craquant et élégant.
Toujours aimé ce 2008.....à mettre loin des palais amateurs de vins sudistes/chauds/sucrailleux.

Aujourd'hui, mon fils a relevé le Defi de Parc National! 105 km de vélo, je suis très fière cheers

Voilà, pour cette tranche de vie.... J'ai donc ouvert ce Chambolle de Mugnier. Je suis en osmose avec ce Cr mais je me dis que la finesse a le dos large quand il d'agit de justifier le prix....

Ps. J'ai bien aimé ce vin fin...

par Yves Martineau Dim 21 Sep 2014 - 11:25

1988 Alain Brumont Pacherenc du Vic-Bilh Frimaire - France, Southwest France, Pacherenc du Vic-Bilh (9/20/2014)
Une bouteille rarissime rapportée du domaine en 1995...peut-être le premier millésime de ce vin, alors appelé "Décembre", qui devint ensuite "Frimaire"

La couleur est vraiment orangée, comme un vieux Sauternes (voir la photo). Un nez envoûtant d'oranges (marmelade), de dattes , de pêches mures, de noisettes. La bouche est plus moelleuse que liquoreuse, elle montre un bel équilibre avec encore une belle énergie. Le vin possède une belle définition, la finale est un heureux mélange salin et sucré, avec des notes d'amande amère. Un vin d'une belle complexité, élégant et fin, original et délicieux. Je ne reviens absolument pas de sa tenue, après plus de 25 ans. 93 pts (93 pts.)

par Michel Therrien Dim 21 Sep 2014 - 12:07

Merci Yves pour ce CR.
Peut-être que Michel Dunberry en a encore du "Décembre".
Une bouteille de 375 ml?

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