Derniers sujets
» Semaine du 23 juillet 2017
Aujourd'hui à 18:07 par Mario Vaillancourt

» Domaine d'Eugénie
Aujourd'hui à 15:19 par Richard Philippe Guay

» Un Richebourg sur le mur
Aujourd'hui à 11:09 par Jonathan Ménard

» Courrier Vinicole Espagne en vedette
Hier à 14:33 par Frédéric Bricaud

» Semaine du 16 juillet 2017
Hier à 10:06 par PhilippeGingras

» Chassagne - Puligny - Meursault
Lun 24 Juil 2017 - 21:21 par Pierre Beauregard

» Verticale du Silex du domaine Dagueneau
Lun 24 Juil 2017 - 7:29 par Yannick Nantel

» Le trésor de la SAQ
Dim 23 Juil 2017 - 16:35 par David Bedard

» Vente de Domaine
Dim 23 Juil 2017 - 8:17 par Stéphanie Chénier

» Dîner Quartier Général vendredi 21 juillet à midi
Sam 22 Juil 2017 - 12:53 par Michel Therrien

» Guigal achète enfin un domaine à Châteauneuf du Pape
Sam 22 Juil 2017 - 9:37 par Ludwig Desjardins

» Les albums de 2017
Ven 21 Juil 2017 - 13:13 par Jonathan Ménard

» Le 14 juillet, que buvez-vous ce soir?
Jeu 20 Juil 2017 - 22:32 par Michel Therrien

» Wimbledon 2017
Jeu 20 Juil 2017 - 20:01 par Michel Therrien

» Bourgogne 2017: échos et potins...
Mer 19 Juil 2017 - 16:04 par Frederik Boivin

Juillet 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Calendrier Calendrier


Séjour à Chablis

Page 1 sur 5 1, 2, 3, 4, 5  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Séjour à Chablis

Message par Invité le Jeu 3 Avr 2014 - 14:02

J'y passerai une semaine en juin.

On me demande ma wish list.

J'ai retenu:

Vincent Dauvissat / Laurent Tribut
François Raveneau
Billaud-Simon
William Fèvre
Benoit Droin
Brocard
Long-Depaquit
Bessin
Patrick Piuze
Louis Michel
Louis Moreau
Simonnet-Febvre
Pattes de Loup – Thomas Pico
La Chablisienne
Laroche



Vous voyez d'autres domaines qui méritent le détour?

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Patrick Essa le Jeu 3 Avr 2014 - 14:28

Ne pas aller chez Daniel Étienne Defaix est sans doute dommage!
avatar
Patrick Essa

Messages : 954
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 55
Localisation : Meursault

Voir le profil de l'utilisateur http://www.degustateurs.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Alexandre Deslauriers le Jeu 3 Avr 2014 - 14:37

Gilbert Picq!!!!!!!!!! Bien avant de nombreux domaines sur ta liste!
Un petit saut chez Isabelle et Denis Pommier pourraient être bien aussi!
avatar
Alexandre Deslauriers

Messages : 1057
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 33

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Patrick Ayotte le Jeu 3 Avr 2014 - 14:41

Alexandre Deslauriers a écrit:Gilbert Picq!!!!!!!!!! Bien avant de nombreux domaines sur ta liste!
Un petit saut chez Isabelle et Denis Pommier pourraient être bien aussi!

Pour avoir entendu Ian parler de ces deux producteurs, ils seraient aussi dans la top list !
avatar
Patrick Ayotte

Messages : 2950
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 37
Localisation : St-Amable

Voir le profil de l'utilisateur http://dansmonverre.ca

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Invité le Jeu 3 Avr 2014 - 14:46

Je note, je note, merci!

C'est le BIVB qui invite, il faut donc que je pense à un échantillon représentatif du spectrum chablisien tout en favorisant, évidemment, les meilleurs producteurs.

Ce qui me fait dire, sans juger de la qualité, merci de m'indiquer ceux que vous laisseriez tomber...

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Michel Therrien le Jeu 3 Avr 2014 - 16:19

Salut Patrick,
Samuel Billaud est un incontournable..............vinificateur x 20 ans chez Billaud-Simon avec succession difficile+++

Laurent Tribut et Vincent Dauvissat.........bien différent et aussi 2 communes distinctes.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7507
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Ian Champagne le Ven 4 Avr 2014 - 8:23

Un détour à St-Bris chez Goisot ainsi qu'Irancy (chez Colinot ou au Domaine St-Germain) serait une bonne idée aussi.
avatar
Ian Champagne

Messages : 775
Date d'inscription : 15/06/2012
Age : 43
Localisation : Varennes

Voir le profil de l'utilisateur http://www.lefrancbuveur.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Stéphanie Chénier le Sam 26 Avr 2014 - 14:51

J'ai beaucoup aimé Damien & Romain Bouchard, ainsi qu'Isabelle & Denis Pommier.
Nous étions à Chablis pour la Fête annuelle des Vins fin octobre 2012.  Presque tous les vignerons étaient présents (tentes dans la rue).  10 euros pour un verre, et des dégustations à volonté sur 2 jours, donc toute une exposition! Seul hic, la température qui frolait le point de congélation donc s'habiller en conséquence.
avatar
Stéphanie Chénier

Messages : 1375
Date d'inscription : 26/04/2014
Localisation : La Sarre, Abitibi

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Alex Savoie le Sam 10 Mai 2014 - 13:40

J'imagine que tu as des paramètres à respecter et que tu dois faire des domaines de grande taille, sinon pour moi ça aurait l'air de ça:

Les classiques:
Vincent Dauvissat
Laurent Tribut
François Raveneau
Benoit Droin

Les très bons:
Gilbert Pic
Patrick Piuze
Samuel Billaud

A ne pas manquer:
Pattes de Loup – Thomas Pico
De Moor

Pommier semble populaire mais je ne connais pas.
avatar
Alex Savoie

Messages : 76
Date d'inscription : 13/03/2012
Age : 37
Localisation : Paris/Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Gael Giraud le Sam 10 Mai 2014 - 18:58

Alors, si c'est le BIVB qui, royalement, invite, de Moor sans hésiter. Et Tribut bien entendu.
avatar
Gael Giraud

Messages : 1890
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 97
Localisation : Mtl-Marseille

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Michel Therrien le Jeu 5 Juin 2014 - 17:47

Finalement Patrick, as-tu ton carnet de visites?

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7507
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Invité le Lun 9 Juin 2014 - 11:50

Ça ressemble à ça:

Jour 1
Louis Michel et Fils
Vincent Dauvissat
Déjeuner au Syracuse
Pattes Loup - Thomas Pico
Laurent Tribut
Dîner au Pot d'Étain

Jour 2
Domaine Raveneau
Déjeuner chez Patrick Piuze
Gilbert Picq & Fils
Daniel Etienne Defaix
Dîner à La Cuisine au Vin avec Daniel-Etienne Defaix

Jour 3
Simonnet-Febvre
Corinne et Jean-Pierre Grossot
Déjeuner au Signé Chablis avec Jean-Pierre Grossot
Isabelle et Denis Pommier
Samuel Billaud
Dîner à Noyers-sur-Serein avec Samuel Billaud

Jour 4
William Fèvre
Déjeuner Bistrot des Grands Crus avec Didier Séguier
Domaine Dampt & Fils
Benoit Droin
Domaine Louis Moreau
Dîner à l'Hostellerie des Clos avec Louis Moreau

Jour 5
La Chablisienne
Domaine Bessin
Déjeuner au Relais St Vincent à Ligny-le-Chatel
Domaine Long-Depaquit
Dîner Au Fil du Zinc avec Matthieu Mangenot

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par André Laurendeau le Lun 9 Juin 2014 - 11:57

Je suis désolé pour ton voyage à Chablis Patrick - tu as vraiment dû t'ennuyer !!  Twisted Evil 

Maudite belle brochette de producteurs ... Des rencontres ou des vins exceptionnels à souligner ?

André
avatar
André Laurendeau

Messages : 595
Date d'inscription : 21/06/2009
Age : 55
Localisation : Ste-Dorothée

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Invité le Lun 9 Juin 2014 - 12:13

André,

Je quitte début juillet en compagnie de mon vieux comparse Marc Chapleau.

Mais, oui, en effet, on risque de ne pas s'ennuyer!  Cool 

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Michel Therrien le Lun 9 Juin 2014 - 14:30

Vraiment exceptionnel Patrick!
4 producteurs par jour et 2 repas.
Auras-tu le temps de courir un peu.... Wink 
Dampt et Bessin sont moins connus mais très bon aussi.
Hâte de te lire ou de vous lire.....nouveau magazine dans l'air?

ps: lâchez-vous lousse au Pot d'Étain! Rougeots 2006 de Coche-Dury est un grand vin......je sais qu'il y a de grandes étiquettes sur la carte mais ce vin est géant.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7507
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Invité le Lun 9 Juin 2014 - 15:18

Michel Therrien a écrit:Vraiment exceptionnel Patrick!
4 producteurs par jour et 2 repas.
Auras-tu le temps de courir un peu.... Wink
Dampt et Bessin sont moins connus mais très bon aussi.
Hâte de te lire ou de vous lire.....nouveau magazine dans l'air?

Des journées bien remplies, en effet! D'où l'importance d'avoir un chauffeur qui, non seulement, connaît son chemin, mais surtout, fait un bon gardien du temps!  Exclamation  Arrow

Possiblement le temps de courir un ou deux soirs, avant le dîner, bien qu'une petite semaine de vacances à l'occasion, ça fait du bien!


Dernière édition par Patrick Désy le Lun 9 Juin 2014 - 15:22, édité 1 fois

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Invité le Lun 9 Juin 2014 - 15:21

Michel Therrien a écrit:
ps: lâchez-vous lousse au Pot d'Étain! Rougeots 2006 de Coche-Dury est un grand vin......je sais qu'il y a de grandes étiquettes sur la carte mais ce vin est géant.

Merci pour le conseil. Très très hâte!

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Invité le Mar 15 Juil 2014 - 18:51

C'est parti pour six jours d'immersion à Chablis!

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/sejour-a-chablis-on-commence-fort/

Demain matin, Raveneau, lunch chez Piuze, Picq en aprem et le fameux Pot d'Étain (avec la probable compagnie de Vincent D. et Laurent T.)

La vie est belle  sunny 

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Alexandre Deslauriers le Mar 15 Juil 2014 - 19:21

Patrick Désy a écrit:
Demain matin, Raveneau, lunch chez Piuze, Picq en aprem et le fameux Pot d'Étain (avec la probable compagnie de Vincent D. et Laurent T.)

La vie est belle  sunny 

Sur celle-là, je suis officiellement jaloux tongue tongue 

Un beau séjour que vous faites! Et une grande bouteille que ce Séchet 94!!
avatar
Alexandre Deslauriers

Messages : 1057
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 33

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Michelle Champagne le Mer 16 Juil 2014 - 9:22

Alexandre Deslauriers a écrit:
Patrick Désy a écrit:
Demain matin, Raveneau, lunch chez Piuze, Picq en aprem et le fameux Pot d'Étain (avec la probable compagnie de Vincent D. et Laurent T.)

La vie est belle  sunny 

Sur celle-là, je suis officiellement jaloux tongue tongue 

Un beau séjour que vous faites! Et une grande bouteille que ce Séchet 94!!

Est-ce que le producteur vous avait sorti la même bouteille lors de votre visite?
avatar
Michelle Champagne

Messages : 1397
Date d'inscription : 26/07/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Ian Champagne le Mer 16 Juil 2014 - 9:41

Michelle Champagne a écrit:
Alexandre Deslauriers a écrit:
Patrick Désy a écrit:
Demain matin, Raveneau, lunch chez Piuze, Picq en aprem et le fameux Pot d'Étain (avec la probable compagnie de Vincent D. et Laurent T.)

La vie est belle  sunny 

Sur celle-là, je suis officiellement jaloux tongue tongue 

Un beau séjour que vous faites! Et une grande bouteille que ce Séchet 94!!

Est-ce que le producteur vous avait sorti la même bouteille lors de votre visite?

Oui
avatar
Ian Champagne

Messages : 775
Date d'inscription : 15/06/2012
Age : 43
Localisation : Varennes

Voir le profil de l'utilisateur http://www.lefrancbuveur.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Michelle Champagne le Mer 16 Juil 2014 - 10:09

Ian Champagne a écrit:
Michelle Champagne a écrit:
Alexandre Deslauriers a écrit:
Patrick Désy a écrit:
Demain matin, Raveneau, lunch chez Piuze, Picq en aprem et le fameux Pot d'Étain (avec la probable compagnie de Vincent D. et Laurent T.)

La vie est belle  sunny 

Sur celle-là, je suis officiellement jaloux tongue tongue 

Un beau séjour que vous faites! Et une grande bouteille que ce Séchet 94!!

Est-ce que le producteur vous avait sorti la même bouteille lors de votre visite?

Oui

Il y a des journalistes plus informés que d'autres! Laughing
avatar
Michelle Champagne

Messages : 1397
Date d'inscription : 26/07/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Michel Therrien le Mer 16 Juil 2014 - 11:15

Le même cru et millésime à nous le 1er septembre dernier avant la visite d'Alex/Ian en octobre. Une très belle bouteille d'ailleurs!

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7507
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Invité le Mer 16 Juil 2014 - 18:36

Bizarre...

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Invité le Mer 16 Juil 2014 - 18:38

Quelle journée!

Pot d'Étain = malade.

Raveneau, Roumier, Coche. La bouffe bien, mais les vins étaient exceptionnels. Alain a bien pris soin de nous.

De belles rencontres aussi aujourd'hui. Pat Piuze était en feu!

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Séjour à Chablis

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 5 1, 2, 3, 4, 5  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum