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Dégustation vivons la classification!

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Dégustation vivons la classification!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 8 Juin 2009 - 10:47

La complexe classification bourguignonne peut sembler hermétique pour plusieurs … et parfois injustifiée. J’ai donc eu l’idée de lancer une dégustation qui nous permettrait de goûter des vins de quatre strates de la classification bourguignonnes : régionale, communale, premier cru et grand cru. Tous les vins sont issus d’un seul village, exception faite des vins classés régionaux, d’un seul millésime et de huit producteurs différents. Donc, en plus de vivre la classification, nous nous ferons une idée des vins de la commune, du millésime et des styles (qui nous plaisent ou moins) de chaque maison. Les vins dégustés seraient :

Deux blancs d’ouverture en pure aveugle

Deux régionaux et un pirate
- Domaine Joseph Roty côtes-de-nuits-villages 2006
- Domaine de l’Arlot Clos du Chapeau côtes-de-nuits-villages 2006

Trois communaux
- Pascal Marchand gevrey-chambertin 2006
- Sérafin Père & Fils gevrey-chambertin 2006
- Domaine Joseph Roty En Ouzeloy marsannay 2006

Deux premiers crus
- Taupenot-Merme Bel Air (ou Champy Cazetiers) gevrey-chambertin 1er cru 2006
- Louis Jadot Clos-St-Jacques gevrey-chambertin 1er cru 2006

Deux grands crus
- Joseph Drouhin charmes-chambertin grand cru 2006
- Rossignol-Trapet chambertin grand cru 2006

Je pensais faire le tout au Steak Frites St-Paul sur Laurier. C’est accessible, abordable, correct au niveau de la bouffe et ils sont plutôt conciliants pour les dégustations.

Nous pourrions débuter pour 18h. Faire l’aspect « technique » sans manger, puis commander nos plats vers 20h30 et finir les vins des deux derniers volets avec la nourriture, question de les suivre plus longtemps dans le verre.

Le prix varie selon le nombre de participants :
- À 7, c’est 135$
- À 8, c’est 120$
- À 9, c’est 105$
- À 10, c’est 90$

Pour alléger la logistique, aucun back-up ne sera prévu. En cas de défaut d’une bouteille, les participants seront remboursés.

Date : jeudi 25 juin.


Dernière édition par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 11 Juin 2009 - 9:48, édité 2 fois
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Frederik Boivin le Lun 8 Juin 2009 - 11:24

une place pour moi SVP. mais je pourrai confirmer à 100% d'ici la fin de la semaine.
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Mario Vaillancourt le Lun 8 Juin 2009 - 12:42

Très bonne idée, je suis disponible Vincent.

Merci
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Carl Gauthier le Lun 8 Juin 2009 - 12:48

je suis très interessé mais je dois confirmer au niveau de la date...
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Julien Martel le Lun 8 Juin 2009 - 12:48

Moi aussi je suis très intéressé. À confirmer rapidement.
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 9 Juin 2009 - 8:42

Michel Therrien sera également de la partie. Grâce à ses nouveaux achats, les vins présentés seront légèrement modifiés, afin de faire de la place au Côtes-de-Nuits-Villages et au Marssanay En Ouzeloy du célébre Domaine Joseph Roty!

Le prix de la dégustation demeure le même.
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 9 Juin 2009 - 23:00

Non mais, Gevrey se fait planter par Meursault!!

Faudrait un peu plus d'enthousiasme pour que je mette à la chasse aux flacons ... Sinon on laisse tomber et ce n'est pas plus grave!!

Allez, du Roty, c'est rare ... et du Chambertin, inaccessible!!

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Michel Therrien le Mer 10 Juin 2009 - 7:29

Il faut comprendre que Vincent doit acheter le vin et ainsi il a besoin de confirmation ferme.
Je confirme. I love you

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Mario Vaillancourt le Mer 10 Juin 2009 - 8:40

Je confirme.

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Carl Gauthier le Mer 10 Juin 2009 - 12:08

Vincent je confirmes 2 places...moi et marcelin. mais j'aimerais en réserver 2 autres car je vais avoir la confirmation ce soir.

Carl
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Carl Gauthier le Mer 10 Juin 2009 - 12:44

3e personne de confirmer.....il m'en reste seulement un
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Julien Martel le Mer 10 Juin 2009 - 13:13

Malheureusement impossible pour moi. Je saurai mes dispos trop à la dernière minute.
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 10 Juin 2009 - 13:26

Avec les réservations de Carl, nous sommes 6 ... ça sent bon Very Happy

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Frederik Boivin le Mer 10 Juin 2009 - 14:16

je devrai malheureusement passer mon tour...
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Carl Gauthier le Mer 10 Juin 2009 - 14:59

s'il manque de participant je vais m'inscrire en double Smile je veux absolument participer à cette dégustation........ je n'attends que d'être éduqué sur la bourgogne
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 10 Juin 2009 - 15:20

Pour les communaux, je propose de changer le Faiveley par le village de Pascal Marchand.

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Mario Vaillancourt le Mer 10 Juin 2009 - 19:27

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pour les communaux, je propose de changer le Faiveley par le village de Pascal Marchand.

Bonne idée Vincnet, bien d'accord pour essayer le vin de Marchand.

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Carl Gauthier le Mer 10 Juin 2009 - 21:19

la 4e personne est confirmé.....
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Martin Loranger le Mer 10 Juin 2009 - 22:03

J'y serais!!

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Michel Therrien le Lun 15 Juin 2009 - 9:05

Les confirmations.....
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Donc 8 personnes à date.
Il reste quelques places.....le chevalier pourrait peut-être venir serrer la pince! Laughing cheers


Dernière édition par Michel Therrien le Dim 21 Juin 2009 - 17:12, édité 2 fois (Raison : orthographe)

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 15 Juin 2009 - 9:55

Michel,

Merci de me rappeler à l'ordre pour la dégustation ... compte tenu du nombre de participants, pour maintenir les coûts et doser la quantité de vin, un seul blanc sera dégusté en mise en bouche. Si la participation augmentait, on pourrait reviser le tout!

La réservation est faite.

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Michel Therrien le Ven 19 Juin 2009 - 8:45

Nous semblons se maintenir à 8 personnes!
Faut pas se gêner! Bienvenue....il faut casser la glace!

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Natacha Vanasse le Dim 21 Juin 2009 - 19:42

Je vais me joindre à vous!
Refaire la classification des vins bourguignons ne peut que m'être profitable avant d'y retourner.
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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Invité le Dim 21 Juin 2009 - 22:45

On aimerait bien se joindre à vous mais impossible ce soir-là Sad

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Re: Dégustation vivons la classification!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 22 Juin 2009 - 8:45

Natacha Vanasse a écrit:Je vais me joindre à vous!
Refaire la classification des vins bourguignons ne peut que m'être profitable avant d'y retourner.

Génial!!

Et Justine sera là également.

Je reviens en après-midi en confirmant les vins, les particiants et les coûts.

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