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La Paulée de l'été

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Re: La Paulée de l'été

Message par Patrick Ayotte le Sam 6 Juil 2013 - 7:14

Un contexte qui ne se prêtait pas (mais pas du tout !) à la prise de notes, voici tout de même ce que j'ai pu noter avant mon départ:

Domaine De La Mordorée La Dame Rousse 2012
Jacques-Frédéric Mugnier Nuits St. Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc 2010
Gerard & Pierre Morin Sancerre Vieilles Vignes 2010
Gérard Boulay Sancerre Chavignol Les Monts Damnés 2006
Alphonse Mellot Sancerre Les Romains 2008
Clos Rougeard Saumur Brézé 2008
Domaine Louis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2009
Domaine le Sang des Cailloux Vacqueyras Blanc 2011
Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2011
Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2009
Domaine Morey-Coffinet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2007
Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2011
Tenuta delle Terre Nere Etna 'Calderara Sottana' 2010
Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 2009
Gaja Ca' Marcanda Promis Toscana IGT 2001
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2000
Fontodi Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo 2001
Stéphane Montez / Domaine de Monteillet Côte-Rôtie Fortis 2009
Jean-Michel Stephan Côte-Rôtie Coteau de Bassenon 2007
Faiveley Volnay 1er Cru Santenots 2010
Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2008
Domaine Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Les Teurons 2005
Kenwood Cabernet Sauvignon Artist Series 2002
Domaine du Colombier Hermitage 2009
Carmelo Rodero Reserva Ribera del Duero 2009
Delas Frères Hermitage Marquise de la Tourette 2004
Fratelli Alessandria Barolo Monvigliero 2004
Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots-Du-Milieu 2003
Domaine Dujac Clos St. Denis Grand Cru 2007

C'est intense une paulée ! Mais bien agréable. Merci à tous Wink

Mes préférés:

En blanc:
Jacques-Frédéric Mugnier Nuits St. Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc 2010
Alphonse Mellot Sancerre Les Romains 2008
Domaine Morey-Coffinet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2007

En rouge:
Tenuta delle Terre Nere Etna Calderara Sottana 2010
Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 2009
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2000
Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin  Grand Cru 2008
Delas Frères Hermitage Marquise de la Tourette 2004
Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots-Du-Milieu 2003

Et les vins que je n'ai pu goûter:

Cornas Reynard 2007 de Thierry Allemand
Domaine Hubert Lignier - Morey St-Denis, 1er Cru Les Chaffots 2010
Champagne Hervé Leclère Cuvée Reflet de Sélection
Château Filhot 2001
Château La Tour Blanche 2002
Markus Molitor Haus Klosterberg Auslese Riesling 2007


Dernière édition par Patrick Ayotte le Sam 6 Juil 2013 - 15:41, édité 4 fois
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Re: La Paulée de l'été

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 6 Juil 2013 - 9:22

Merci Patrick. La Romanée, c'était 2009, Les Pucelles étaient bien de Morey-Coffinet et le barolo d'Alessandria était le Monvigliero.

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Re: La Paulée de l'été

Message par Pierre Beauregard le Sam 6 Juil 2013 - 9:46

De cette liste, 12 étaient des magnum !
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Re: La Paulée de l'été

Message par Pierre Beauregard le Sam 6 Juil 2013 - 9:53

Patrick, le vin de Mathias était le Reserva 2009 de Carmelo Rodero.

Dans la liste, il manque le Champagne Hervé Leclère Cuvée Reflet de Sélection, le Château Filhot 2001, le Château La Tour Blanche 2002 et le Markus Molitor Haus Klosterberg Auslese Riesling 2007 .
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Re: La Paulée de l'été

Message par Olivier Giroux le Sam 6 Juil 2013 - 10:08

Ne pas oublier l'excellent Cornas Reynard 2007 de Thierry Allemand (magnum)!
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Re: La Paulée de l'été

Message par Daniel.Thai le Sam 6 Juil 2013 - 11:18

Vous avez une excellente soirée avec les belles quilles.

Comment ça était:
Chapelle 2008 de Ponsot
Échézeaux 2009 de Rouge
Clos St-Denis 2007 de Dujac

Je me reprendrai la Paulée de Noêl.
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Re: La Paulée de l'été

Message par André Laurendeau le Sam 6 Juil 2013 - 11:31

Une superbe soirée, avec, dans l'ordre:

- Une super belle gang!
- Des vins formidables
- Un excellent repas
- Une ambiance très trop chaude Very Happy 

Je prends un peu de temps pour m'en remettre et vous reviens avec quelques commentaires ...

Petite correction Patrick: j'ai apporté 2 vins de Tenuta delle Terre Nere.
 - Etna Rosso 'Calderara Sottana' 2010
 - Etna Rosso 2011

Merci aux organisateurs ...

André
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Re: La Paulée de l'été

Message par Jimmy Gauthier le Sam 6 Juil 2013 - 13:40

vous deviez êtres packté pas a peu prè!!!! Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy  fète attention a vos licence.

les vin de l'etna je le trouve pas assé sur le fruit. c sur le rough habituellement avec bien du bois.

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Re: La Paulée de l'été

Message par Michel Therrien le Sam 6 Juil 2013 - 14:04

Il y a vins de l'Etna et il y a ceux de Tenuta delle Terre Nere!
98% Nerello mascalese et 2% Nerello cappuccio .
Profil aromatique de pinot noir avec pureté et élégance.
Des bouches plus concentrées et costaudes, un peu à la manière du nebbiolo.

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Re: La Paulée de l'été

Message par Matias Duque le Sam 6 Juil 2013 - 14:15

superbe Paulée de l'été ! L'ambiance était parfaite. Ma première mais certainement pas ma dernière. Quant au Carmelo Rodero Reserva, c'était un 2007, pas un 2009.
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Re: La Paulée de l'été

Message par Patrick Ayotte le Sam 6 Juil 2013 - 14:35

Daniel.Thai a écrit:Vous avez une excellente soirée avec les belles quilles.

Comment ça était:
Chapelle 2008 de Ponsot
Échézeaux 2009 de Rouge
Clos St-Denis 2007 de Dujac

Je me reprendrai la Paulée de Noêl.

Selon moins, le Ponsot était le meilleur, suivi de l'Échézeaux. Le Ponsot était plus profond, dense, un fruit pur, un moment presque magique !


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Re: La Paulée de l'été

Message par Patrick Ayotte le Sam 6 Juil 2013 - 14:36

Michel Therrien a écrit:Il y a vins de l'Etna et il y a ceux de Tenuta delle Terre Nere!
98% Nerello mascalese et 2% Nerello cappuccio .
Profil aromatique de pinot noir avec pureté et élégance.
Des bouches plus concentrées et costaudes, un peu à la manière du nebbiolo.

Ces vins m'ont aussi fait pensé à du Cabernet Franc par la couleur, le fruit et la mâche. Bref, d'excellent vins selon mon palais !
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Re: La Paulée de l'été

Message par Pierre Beauregard le Sam 6 Juil 2013 - 15:38

Tiens ... un autre à ajouter à la liste :

Domaine Hubert Lignier - Morey St-Denis, 1er Cru Les Chaffots 2010
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Re: La Paulée de l'été

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 6 Juil 2013 - 16:50

Merci à tous les participants. Plusieurs offrandes de haut niveau, beaucoup de générosité et de partage.

Chapeau au resto qui nous a montés une superbe table et un beau menu. Ils se sont montrés très accomodants face à nos demandes particulières et se sont adaptés à notre rythme.

Notre prochaine Paulée se fera là-bas.

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Re: La Paulée de l'été

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 6 Juil 2013 - 16:52

Daniel.Thai a écrit:Vous avez une excellente soirée avec les belles quilles.

Comment ça était:
Chapelle 2008 de Ponsot
Échézeaux 2009 de Rouge
Clos St-Denis 2007 de Dujac

Je me reprendrai la Paulée de Noêl.

Ponsot, très serré, long, éclatant. À attendre. Le Rouget était magnifique, suave et riche, mais pas lourd. Le Dujac était superbe aussi, tout en parfums et en gourmandise ... quel coup de circuit ils ont frappé avec ce cru sur ce millésime!

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Re: La Paulée de l'été

Message par Ian Champagne le Sam 6 Juil 2013 - 17:07

Bonjour,

Je refais tranquillement surface de ma transe post-Paulée.

Du partage, de la générosité, de la folie et de la camaraderie. Tout était là pour une soirée spéciale.

Resto impeccable. La seule chose qu'ils ont oublié était de changer le filtre de l'A/C. Very Happy 

Merci aux organisateurs, particulièrement Vincent. Chapeau l'ami.

Merci pour vos offrandes et bon été.
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Re: La Paulée de l'été

Message par Alexandre Deslauriers le Sam 6 Juil 2013 - 17:18

Une superbe soirée en effet! Une belle gang et de très beaux vins! Très bon choix par ailleurs de resto!!!

Malheureusement, il faisait très chaud dans le resto... Visiblement, la climatisation n'était pas en mesure de fournir!!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Daniel.Thai a écrit:Vous avez une excellente soirée avec les belles quilles.

Comment ça était:
Chapelle 2008 de Ponsot
Échézeaux 2009 de Rouge
Clos St-Denis 2007 de Dujac

Je me reprendrai la Paulée de Noêl.

Ponsot, très serré, long, éclatant. À attendre. Le Rouget était magnifique, suave et riche, mais pas lourd. Le Dujac était superbe aussi, tout en parfums et en gourmandise ... quel coup de circuit ils ont frappé avec ce cru sur ce millésime!

En parfait accord sur les commentaires de Vincent sur ces 3 vins! Un très beau Clos Saint-Denis (et que dire du format!!)... Dujac à réellement réussi à faire un vin grandiose dans ce millésime!

Sinon quelques coups de coeur, sans prise de notes (!):

Brézé 2008 de Rougeard
Monts Damnés 2006 de Boulay
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2007 de Morey-Coffinet
Cornas Les Reynards 2007 Thierry Allemand
Beaucastel 2000
Volnay 1er Cru Santenot-du-Milieu 2003 Comtes Lafon (une réelle surprise!)
Clos Saint-Denis GC 2007 Domaine Dujac

Dans cette orgie de vin, ce sont ceux qui ont plus attiré mon attention... Mais toutes les autres offrandes étaient de très haut niveau! Merci à tous pour ce partage et cette franche camaraderie!
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Re: La Paulée de l'été

Message par Yves Martineau le Sam 6 Juil 2013 - 18:25

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Merci à tous les participants. Plusieurs offrandes de haut niveau, beaucoup de générosité et de partage.

Chapeau au resto qui nous a montés une superbe table et un beau menu. Ils se sont montrés très accomodants face à nos demandes particulières et se sont adaptés à notre rythme.

Notre prochaine Paulée se fera là-bas.

Je souscris entièrement. Pas évident une gang indisciplinée comme nous, pourtant le service s'est fait avec le sourire malgré la chaleur vraiment accablante. Mes deux plats étaient très bien.

Une soirée ou le pinot et la syrah étaient particulièrement de mise pour leur fraicheur.

Merci à tous pour la générosité et le partage!
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Re: La Paulée de l'été

Message par Daniel.Thai le Dim 7 Juil 2013 - 10:23

Patrick Ayotte a écrit:
Daniel.Thai a écrit:Vous avez une excellente soirée avec les belles quilles.

Comment ça était:
Chapelle 2008 de Ponsot
Échézeaux 2009 de Rouge
Clos St-Denis 2007 de Dujac

Je me reprendrai la Paulée de Noêl.
Selon moi, le Ponsot était le meilleur, suivi de l'Échézeaux. Le Ponsot était plus profond, dense, un fruit pur, un moment presque magique !
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ponsot, très serré, long, éclatant. À attendre. Le Rouget était magnifique, suave et riche, mais pas lourd. Le Dujac était superbe aussi, tout en parfums et en gourmandise ... quel coup de circuit ils ont frappé avec ce cru sur ce millésime!
Alexandre Deslauriers a écrit:En parfait accord sur les commentaires de Vincent sur ces 3 vins! Un très beau Clos Saint-Denis (et que dire du format!!)... Dujac à réellement réussi à faire un vin grandiose dans ce millésime!
Merci Patrick, Vincent et Alex pour votre réponse!

C'est toujours plaisant à lire vos CRs et commentaires... Very Happy

J'adore les producteurs qui font les vins exceptionnels et surtout dans les milléismes difficiles.


Dernière édition par Daniel.Thai le Dim 7 Juil 2013 - 10:38, édité 1 fois (Raison : Ajout)
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Re: La Paulée de l'été

Message par Matias Duque le Mer 28 Mai 2014 - 12:43

Pouvons-nous espérer une récidive cette année ???
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Re: La Paulée de l'été

Message par Yves Martineau le Mer 28 Mai 2014 - 18:50

Tout à fait Matias, les GO ont échangé quelques messages à ce sujet, confirmation à venir.  Cool 
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Re: La Paulée de l'été

Message par Michel Therrien le Mer 11 Juin 2014 - 7:31

Yves Martineau a écrit:Tout à fait Matias, les GO ont échangé quelques messages à ce sujet, confirmation à venir.  Cool 

Une Paulée le vendredi soir 4 juillet.
Lieu à venir mais à Montréal.

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Re: La Paulée de l'été

Message par Simon Grenier le Mer 11 Juin 2014 - 13:01

Partant! C'est quoi les règles d'engagement de ce genre d'événement?

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Re: La Paulée de l'été

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 11 Juin 2014 - 13:07

Michel va lancer mes hostilités formelles sous peu ... Mais c'est habituellement le genre le plus simple possible ... Amener une bouteille ou plus et la partager avec ses partenaires de table!

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Re: La Paulée de l'été

Message par Alex Bélanger le Mer 11 Juin 2014 - 14:18

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Michel va lancer mes hostilités formelles sous peu ...

 scratch Wink 

Simon, c’est le moment d’ouvrir les magnums ou les jumelles. C’est le genre de soirée où le partage, la convivialité et la bonne humeur règnent. Un conseil: on a jamais assez de verres!!! Les bouteilles ont tendance à se suivre rapidement.
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Re: La Paulée de l'été

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