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Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Daniel.Thai le Mer 8 Aoû 2012 - 0:02

Partant pour le 15 janvier 2013.
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Invité le Mer 8 Aoû 2012 - 0:50

J'ai mis ce symbole (✤) à côté des participants et des réservistes qui sont disponible pour la date annoncée (...et provisoire) du mardi le 15 janvier 2013.

Pierre, je suis bien d'accord avec toi. Wink

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Invité le Mer 8 Aoû 2012 - 1:32

Luc Rodrigue a écrit:Je confirme la présence de Moreno de Marchi à cette belle dégustation. Pour ceux qui ne connaissent pas Moreno, il a longtemps été une figure dominante de la restauration à Montréal (Le Latini) Aussi, il est celui qui a fait connaître les vins de Quintarelli au Québec. Il a développé une relation très proche avec lui de sorte qu'il est l'un des seuls à avoir pu déguster en sa compagnie dans sa cuisine personnelle. Il se fera un plaisir de partager avec nous anecdotes et surprises Very Happy

Heureux sont sont qui s'y sont inscrit...

Wow ! Very Happy

Merci Luc et un gros merci à ton invité, M. de Marchi d'accepter de se joindre à nous... ça augure bien. Wink

Voici en passant un hyperlien pour une capsule de Cellier où Michel Beauchamp nous présente le Valpolicella Superiore Classico 2002... c'est vraiment fidèle à l'impression que j'ai ressenti plus tôt cette année en ouvrant cette dite bouteille. Shocked

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Daniel Gauthier le Mer 8 Aoû 2012 - 11:47

C'est loin mais je suis toujours disponible pour cette date.

Merci !

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Martin Lord le Mer 8 Aoû 2012 - 13:30

Yves, tu parles de moi, là ?

tongue

C'est OK pour moi le mardi 15 janvier.

Yves Martineau a écrit:
Martin Lord a écrit:
Et re-bonjour à tous ! Je suis de retour au Québec pour ceux qui me connaissent... ;-)

Tuons le veau gras!! cheers
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Ludwig Desjardins le Mer 8 Aoû 2012 - 18:22

Je veux pas m'ingérer dans l'organisation mais compte tenu de l'heure à laquelle se termine ce genre de dégustation, ne serait-t-il pas préférable de faire cela un jeudi ou vendredi?

Ludwig Desjardins

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Pierre Beauregard le Mer 8 Aoû 2012 - 19:02

Ludwig, moi je trouve ça correct un mardi. Habituellement, lorsque c'est réalisé un jeudi, moi qui doit être debout à 6h00 du mat le lendemain, je suis un des premiers à quitter (même si l'envie n'y est pas). Je vais me sentir moins seul cette fois-ci Very Happy
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Olivier Collin le Mer 8 Aoû 2012 - 19:50

Lundi à dimanche... quand c'est grand et que le moment est là, unique, on peut à l'occasion perdre une nuit de sommeil pour mieux vivre ses rêves.

O.C.
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Ludwig Desjardins le Mer 8 Aoû 2012 - 21:55

Olivier Collin a écrit:Lundi à dimanche... quand c'est grand et que le moment est là, unique, on peut à l'occasion perdre une nuit de sommeil pour mieux vivre ses rêves.

O.C.

Tu bosses à 8h le lendemain? Wink

J'y serai peut importe la date, simple commentaire... drunken

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Luc Rodrigue le Jeu 9 Aoû 2012 - 0:07

Olivier Collin a écrit:Lundi à dimanche... quand c'est grand et que le moment est là, unique, on peut à l'occasion perdre une nuit de sommeil pour mieux vivre ses rêves.

O.C.

Comme je dis souvent, on n'ouvre pas une vin pour une occasion, l'occasion, c'est de l'ouvrir et de la partager
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Fabien Rosiau le Ven 17 Aoû 2012 - 20:42

Very Happy Partant à 200%, merci de m'inscrire si possible...en cas de désistement...
Reserviste à 300 %....merci

Fabien Rosiau

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Invité le Ven 17 Aoû 2012 - 23:30

Avec plaisir Fabien !

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Invité le Lun 20 Aoû 2012 - 9:36

Liste d'attente, svp.

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Invité le Lun 20 Aoû 2012 - 16:20

@Patrick

C'est noté !


Je vous reviens sur cette dégustation d'ici environ deux semaines. Je suis en train de considérer les aspects techniques (lieu de garde et ouverture/traitement des bouteilles) ainsi que la question du lieu où cette soirée va se dérouler. Wink

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Invité le Mar 4 Sep 2012 - 3:51

- MISE À JOUR -





DÉGUSTATION :

Depuis l'annonce initiale de cette dégustation, beaucoup d'eau a coulé sous les ponts. Cette dernière a énormément évoluée alors je suggère fortement à tout les participants de prendre le soin de bien lire cette mise à jour car plusieurs changements ont été apportés. Je suis conscient que ces derniers vont plaire à certains et en décevoir d'autre. Plusieurs membres du site ont manifesté l'intérêt de participer alors que les places étaient limitées à 10 personnes. Sans plus tarder, voici où nous en sommes :

- Nous allons passer de 10 à 20 participants.
- Le coût est passé de 225.00$ à 250.00$.


POURQUOI ? :

Premièrement, cette dégustation que j'avais initiée est devenue un partenariat avec M. Moreno de Marchi.

QUI EST M. MORENO de MARCHI ? :

M. de Marchi, fondateur et ancien propriétaire du restaurant Le Latini (fondé en 1979), est l'agent officiel des vins de Guiseppe Quintarelli au Québec. Ce dernier à rencontré M. Quintarelli pour la première fois en 1981 et à commencé à importer ses vins en 1983 (ainsi que ceux de Jermann, Ceretto, Ca’ del Bosco, Castello di Ama, Castello di Rampola, Sandrone et Dal Forno à l'époque). Aujourd'hui, Giuseppe Mascarello, Bruno Giacosa, Vignalta, Venica, Lis Neris, Ronco dei Tassi, Schiopetto, Ronco del Gnemiz, Ronco del Gelso, Livio Felluga, Bellavista, Mauro Sebaste, Nervi, Cantalupo, Grattamaco, Talenti, Il Poggione, Casa Emma et Tua Rita ont été rajoutés à son carnet.

O-KAY MAIS, POURQUOI CHANGER LA DÉGUSTATION INITIALE ? :

En gros, car il y a un intérêt manifeste pour cette soirée. Car nous buvons beaucoup de vin bordelais, bourguignon et rhodanien et peu d'italien. Car M. Quintarelli est une légende et que ses vins sont uniques. De plus, en honorant son départ soudain le 15 janvier 2013, nous allons avoir le privilège de vivre cette soirée avec un ami personnel de M. Quintarelli. Ce dernier sera en mesure de nous dresser un portrait de l'homme comme peu de gens ont eux la chance de le connaître.

MAIS 7 BOUTEILLES DE QUINTARELLI ET UN DAL FORNO... C'EST PEU POUR 20 PARTICIPANTS ? :

Oui en effet, et c'est pour cette raison que le liste initiale des vins a été modifiée. Premièrement, le Dal Forno a été éliminé. Nous avons maintenant que des vins de Quintarelli. De plus, la quantité de bouteilles a été doublée, c'est-à-dire, nous avons désormais des jumelles pour chaque vin offert. Une bouteille par tranche de 10 participants.

ALORS ON PASSE DE 8 VINS À 7 ??? :

Non, M. de Marchi, en plus de contribuer à doubler les bouteilles initiales pour accueillir 20 participants, ce dernier offre généreusement 3 jumelles de sa cave personnelle (en rouge foncé). En somme, nous allons avoir droit à 11 jumelles de Giuseppe Quintarelli (je rajoute des jumelles), voici la liste des vins :

Vénétie Veneto Bianco Secco 2010 Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto Primofiore 2007 Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto Rosso Ca' del Merlo 1994 Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto Valpolicella Superiore Classico 1994 Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto Valpolicella Superiore Classico 2002 Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto Valpolicella Superiore Classico 2003 Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto Valpolicella Rosso del Bepi 2002 Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto 1993 Amarone della Valpolicelle Classico Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto 2000 Amarone della Valpolicelle Classico Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto 1995 Amarone della Valpolicelle Riserva Giuseppe Quintarelli
Vénétie Veneto 1998 Cabernet Alzero Giuseppe Quintarelli

AUTRE CHOSE ? :

Yep. Suite à une rencontre la semaine dernière avec M. Mostafa Rougaïbi, le chef propriétaire du restaurant La Colombe, notre dégustation aura lieu dans son établissement le mardi 15 janvier 2013 au deuxième étage. M. Rougaïbi, qui est habituellement en vacance à cette période de l'année (et son établissement fermé), a accepté de faire une exception et d'ouvrir pour nous (...on reconnait le passionné de vin en lui Very Happy ). Voici une vidéo de Cellier, produit par notre cher monopole d'état, où M. Marc Chapleau commente une dégustation de bordeaux 2009 tenu il y a quelques semaines au 2e étage dudit établissement. Gardez en tête qu'environ le tiers de l'étage est visible dans cet extrait.

La Colombe - Cellier #24

Donc, si je récapitule, nous allons avoir l'étage pour nous seul. Les cuisines sont au rez-de-chaussée et cet étage sera fermé au publique. De plus, un menu spécial sera concocté au début du mois de décembre entre M. de Marchi et M. Rougaïbi pour accorder les vins. Finalement, la disposition des tables sera étudiée pour offrir le meilleur point de vue/vue d'ensemble à tout les participants (probablement un "U" évasé)... histoire de créer une certaine intimité et un rapprochement entre tous et chacun.




ALORS ON FAIT QUOI ? :

Nous avons 10 participants et 12 réservistes (Michel Therrien et Yves Martineau se sont retiré pour cause de conflit d'horaire... et si j'ai mal compris, il seront réintégrés dans leurs positions respectives de réserviste, c'est-à-dire, #2 et #3.). Donc, je vais avoir besoin de m'assurer que les participants initiaux sont toujours partant malgré les changements (vous pouvez vous manifestez (+/-) avec un commentaire ou par PM).

EN TERMINANT :

Cette dégustation implique beaucoup de temps, logistique, de gens ainsi que des coûts pour les quilles et le restaurateur. Si vous décidez de vous inscrire à cette grande soirée, vous le faite sous les termes du Gentlemen's agreement. En gros, si vous n'êtes pas en mesure de vous présenter, peu importe la raison, vous devez m'avertir dans les plus bref délais. Si une liste de réserviste existe, je vais tenter de trouver quelqu'un pour vous remplacer parmi ceux-ci. Ensuite, un appel sera lancé aux autres participants pour trouver un suppléant. Si ces efforts sont en vain, vous aurez la possibilité d'envoyer quelqu'un de votre choix à vos frais pour vous remplacer (ami, collègue de travail,...). Gardez en tête que vous vous devez de respecter cet engagement et d'acquitter le coût total de cette soirée.

Consultez le message initial pour la liste à jour des participants et réservistes. Questions, problèmes... n'hésitez à me contacter. Wink


Dernière édition par Eric Laurence le Jeu 6 Sep 2012 - 15:55, édité 2 fois

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par André Laurendeau le Mar 4 Sep 2012 - 7:27

Yes!

Encore une fois, une organisation de maître mon cher Éric!

J'y participerai donc avec plaisir.

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Patrick Pollefeys le Mar 4 Sep 2012 - 7:44

Je suis très intéressé à participer à cette dégustation.

Je comprends que je suis réserviste pour le moment.
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Invité le Mar 4 Sep 2012 - 9:41

Toujours disponible et plus que partant!

Merci Éric ! cheers


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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Daniel Gauthier le Mar 4 Sep 2012 - 10:28

Merci Éric pour cette organisation de maître, je suis toujours partant.

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Francois Dagesse le Mar 4 Sep 2012 - 10:35

Bonjour Eric, je suis toujours partant. je serai dans la région montréalaise à cette date. donc s'il n'y a pas de changement j'y serai !!

merci pour la belle organisation

Francois

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Ludwig Desjardins le Mar 4 Sep 2012 - 10:38

Toujours partant!

Ceci dit, Olivier devra prendre congé trois jours pour réussir à préparer tous ces vins capricieux! Laughing

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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Pierre Beauregard le Mar 4 Sep 2012 - 10:52

Superbe organisation.

Toujours présent.
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par FrancisRémillard le Mar 4 Sep 2012 - 11:45

J'aimerais être ajouté à la liste des réservistes.
Merci!
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Daniel.Thai le Mar 4 Sep 2012 - 12:08

Éric, je confirme ma présence.
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 4 Sep 2012 - 12:50

J'en suis.

_________________
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Re: Dégustation Giuseppe Quintarelli - 1993 à 2010 -

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