Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
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Pierre Séguin
Yves Martineau
Michelle Champagne
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Michel Therrien
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Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Bonjour,
J'ai eu a chance de re-partir en Bourgogne encore cette année et, comme Michel, Natacha et Vincent, de participer (pour une 1ère fois) à la Paulée de Meursault.
Je commence la rédaction de mon récit de voyage et ajouterai les liens au fur et à mesure dans cette rubrique.
http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2014-recit-du-jour-1-partie-1/
J'ai eu a chance de re-partir en Bourgogne encore cette année et, comme Michel, Natacha et Vincent, de participer (pour une 1ère fois) à la Paulée de Meursault.
Je commence la rédaction de mon récit de voyage et ajouterai les liens au fur et à mesure dans cette rubrique.
http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2014-recit-du-jour-1-partie-1/
Dernière édition par Ian Champagne le Sam 16 Jan 2016 - 18:00, édité 1 fois
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Toujours aussi plaisant à te lire.
J'ai d'ailleurs acheté les 3 dernières bouteilles de son père hier à Joliette soit Chablis 1er cru Montmain 2012 Domaine de Bois d’Yver.
J'ai d'ailleurs acheté les 3 dernières bouteilles de son père hier à Joliette soit Chablis 1er cru Montmain 2012 Domaine de Bois d’Yver.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Merci pour le partage. Si je comprends bien, il n'y aura plus de vins sous étiquette Bois d'Yver à compter de 2014.
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Merci Michel et Vincent.
Le Domaine Bois d'Yver subsiste... et subsistera. Thomas a récupérer un 5 ha supplémentaires (dont les Montmains)...mais il en reste encore. Même s'il récupère tout dans le futur, l'étiquette demeurera pour certaines cuvées, question de respect pour le travail de son père.
J'ai changé ma "tournure" de phrase pour éviter toute confusion, merci Vincent de me l'avoir fait remarqué.
Le Domaine Bois d'Yver subsiste... et subsistera. Thomas a récupérer un 5 ha supplémentaires (dont les Montmains)...mais il en reste encore. Même s'il récupère tout dans le futur, l'étiquette demeurera pour certaines cuvées, question de respect pour le travail de son père.
J'ai changé ma "tournure" de phrase pour éviter toute confusion, merci Vincent de me l'avoir fait remarqué.
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Mais Thomas et son père élaborent leurs vins différemment, non? L'un en fûts, l'autre en cuves ...
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Mais Thomas et son père élaborent leurs vins différemment, non? L'un en fûts, l'autre en cuves ...
En effet.
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Mais Thomas et son père élaborent leurs vins différemment, non? L'un en fûts, l'autre en cuves ...
Oui, cuves inox principalement ainsi qu'un peu de béton.
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Bourgogne 2014 – Récit du Jour 1 (2ième partie)
http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2014-recit-du-jour-1-2ieme-partie/
http://lefrancbuveur.com/profil-de-producteur/bourgogne-2014-recit-du-jour-1-2ieme-partie/
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Bourgogne 2014 – Récit du Jour 2 (1ère partie)
http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2014/bourgogne-2014-recit-du-jour-2-1ere-partie/
http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2014/bourgogne-2014-recit-du-jour-2-1ere-partie/
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Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Merci Ian. Toujours fort intéressant. Ce qui détonne, c'est la candeur qui t'habite!
Michelle Champagne- Messages : 2998
Date d'inscription : 26/07/2009
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Super cr Ian. Qu'est-ce qu'il veut dire, je ne connais pas ce phénomène?
Vincent Dauvissat sur 2014 : « Printemps hyper-sec, les sols n’ont pas minéralisé. (...)"
Yves Martineau- Messages : 8142
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Merci Michelle et Yves
L'azote organique (présent naturellement dans le sol) est plus ou moins actif selon la température, la structure du sol, l'hygrométrie.
Pas mon champs d'expertise alors je n'irai pas plus loin...
Yves Martineau a écrit:Super cr Ian. Qu'est-ce qu'il veut dire, je ne connais pas ce phénomène?
Vincent Dauvissat sur 2014 : « Printemps hyper-sec, les sols n’ont pas minéralisé. (...)"
L'azote organique (présent naturellement dans le sol) est plus ou moins actif selon la température, la structure du sol, l'hygrométrie.
Pas mon champs d'expertise alors je n'irai pas plus loin...
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Je pense qu'il s'agit plutôt d'un phénomène physico-chimique. Avec des pluies abondantes, le sol se gorge d'eau. Si le sol est très riche en calcaire actif (Chablis, Puligny, Meursault ou St-Aubin sont de bons exemples), l'eau dissout le calcaire et les sels minéraux et se "minéralise" et les rend facilement disponibles pour la vigne. Le millésime 2011 en blanc en Côte de Beaune est un bon exemple. C'est ainsi qu'Henri Boillot expliquait la délicieuse minéralité de ses 2011…
"My two cents" comme disent les Chinois.
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Pierre Séguin- Messages : 325
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
J'aime beaucoup ton explication Pierre. Vincent avait aussi parlé de bio-disponibilité de l'azote... J'ai peut-être confondu...
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Jour 2, deuxième partie:
http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2014/bourgogne-2014-recit-du-jour-2-2ieme-partie/
http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2014/bourgogne-2014-recit-du-jour-2-2ieme-partie/
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2014/bourgogne-2014-recit-du-jour-3/
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
J'ai l'impression que les producteurs de Bourgogne sont plus accessibles.
Plus sympa de leurs temps aussi.
Se faire inviter à la maison...c'est quand même pas mal sympa.
Plus sympa de leurs temps aussi.
Se faire inviter à la maison...c'est quand même pas mal sympa.
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
J'ai tissé des liens avec les Montanet que je connais depuis quelques années. Faut dire aussi qu'ils sont très attachants et généreux de nature. Tu iras les voir pour t'en rendre compte par toi-même: tu risques d'y passer un bon bout de temps aussi!
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Ian, pourquoi avoir choisi de visiter le Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot? Et qu'est-ce que les Montanet boivent avec une entrecôte?
Michelle Champagne- Messages : 2998
Date d'inscription : 26/07/2009
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Michelle Champagne a écrit:Ian, pourquoi avoir choisi de visiter le Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot?
Pourquoi pas?
Michelle Champagne a écrit:Et qu'est-ce que les Montanet boivent avec une entrecôte?
Nous avons bu les cuvées rouges du domaine, en occurence Ermitage, Champ Cadet et Garance.
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Ian Champagne a écrit:Michelle Champagne a écrit:Ian, pourquoi avoir choisi de visiter le Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot?
Pourquoi pas?
Il y a tellement de producteurs et lorsque nous avons peu de temps, nous devons faire des choix basés sur la littérature, une dégustation précédente, un conseil des gens de la place, un rêve ou tout simplement le hasard....
Michelle Champagne- Messages : 2998
Date d'inscription : 26/07/2009
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Salut Michelle,
Ian a pratiquement fait tous les producteurs du chablisien.....Grossot fait très bon et est offert au Qc....deux bonnes raisons supplémentaires!
Ian a pratiquement fait tous les producteurs du chablisien.....Grossot fait très bon et est offert au Qc....deux bonnes raisons supplémentaires!
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WineBoy
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Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2014/bourgogne-2014-recit-des-jours-4-et-5/
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
http://lefrancbuveur.com/bourgogne-2014/bourgogne-2014-recit-du-jour-6-la-82ieme-paulee-de-meursault/
Invité- Invité
Re: Bourgogne 2014, Bourgogne 2016
Belle description Ian, qui me rappelle d'incroyables souvenirs.
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
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