Experimental Margaux
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Experimental Margaux
Une expérience très intéressante du Château Margaux. Chris Kissack a eu l'occasion de goûter des bouteilles "expérimentales" du Château présentant certaines caractéristiques : bio vs. biodynamique vs. conventionnel, avec ou sans éraflage, bouchon synthétique vs. capsule vs. liège.
http://www.thewinedoctor.com/tastingsformal/margaux2012a.shtml
http://www.thewinedoctor.com/tastingsformal/margaux2012a.shtml
Ludwig Desjardins- Messages : 5741
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Experimental Margaux
Très intéressant, je m'attendais à des positions plus tranchées sur les différents types de "bouchon".
Invité- Invité
Re: Experimental Margaux
Merci Ludwig.
Je viens de prendre le temps de lire l'ensemble.
Je trouve cela "très sain" ce genre de questionnement et d'expérimentation.
Je ne suis vraiment pas surpris en rapport avec vendange entière ou non.........
Je viens de prendre le temps de lire l'ensemble.
Je trouve cela "très sain" ce genre de questionnement et d'expérimentation.
Je ne suis vraiment pas surpris en rapport avec vendange entière ou non.........
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Experimental Margaux
Ce que je trouve intéressant également, c'est la comparaison entre le non-bio, bio et biodynamique. J'aurais ajouter le nature sans soufre, mais je comprend que ce n'est d'aucun intérêt chez Margaux.
On consate des différences entre le bio et le biodynamique, mais très difficile à expliquer sur la base de ces modes et peut-être plus à voir avec des échantillons ayant tout simplement évolué au sein de "batch" différentes.
Également, je n'ai pas trouvé la mention à savoir si cela s'est fait à l'aveugle ou non... ce qui me semble primordial.
On consate des différences entre le bio et le biodynamique, mais très difficile à expliquer sur la base de ces modes et peut-être plus à voir avec des échantillons ayant tout simplement évolué au sein de "batch" différentes.
Également, je n'ai pas trouvé la mention à savoir si cela s'est fait à l'aveugle ou non... ce qui me semble primordial.
Ludwig Desjardins- Messages : 5741
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Experimental Margaux
Il semblerait que ça a été fait à l'aveugle, l'auteur nous disant entre autres qu'il pense que vin réduit doit être celui avec twistcap.
Très intéressant même si je ne suis pas super Bordeaux, si y'en a qui peuvent faire ce genre d'expérience c'est bien ces grosses propriétés aux gros moyens et c'est en effet très 'sain', et â montre que c'est géré comme une entreprise et non de façon aléatoire
Très intéressant même si je ne suis pas super Bordeaux, si y'en a qui peuvent faire ce genre d'expérience c'est bien ces grosses propriétés aux gros moyens et c'est en effet très 'sain', et â montre que c'est géré comme une entreprise et non de façon aléatoire
Alex Savoie- Messages : 80
Date d'inscription : 13/03/2012
Age : 43
Localisation : Paris/Montréal
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