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Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Marc-Antoine Paquin le Lun 10 Aoû 2009 - 21:57

Bonne idée Michel, j'essaierai d'apporter un petit truc en plus.
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Michel Therrien le Mar 11 Aoû 2009 - 9:20

Je vais changer nos offrandes si vous êtes d'accord!
Étant donné que nous avons déjà 2 millésimes d'Edmond à savoir 2000 et 2006, je propose une mini verticale de cette cuvée en ajoutant les millésimes 98 et 2002.

De plus j'apporterai un vin de mise en bouche!

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Francois Dagesse le Mar 11 Aoû 2009 - 9:31

superbe!!!

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Pierre Beauregard le Mar 11 Aoû 2009 - 21:02

Super Michel ! Je m'apprétais changer mon offrande compte tenu que c'était le seul vin ayant quelques années dans le corps. Maintenant il n'est plus le seul et de plus, une verticale est née.

J'ai édité le premier message et remanié un peu la liste afin d'avoir une meilleure vue d'ensemble des vins de la dégustation.
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Mario Vaillancourt le Mar 11 Aoû 2009 - 21:08

Ce sera très intéressant de comparer Mellot sur quelques millésimes.

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Yves Martineau le Mar 11 Aoû 2009 - 21:25

Mario Vaillancourt a écrit:Ce sera très intéressant de comparer Mellot sur quelques millésimes.

En fait, ça donne un Méli-Mellot. tongue jocolor
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Pierre Beauregard le Mar 11 Aoû 2009 - 22:33

Pour compléter les multiples de 2 de la série Mellot, ça serait intéressant d'avoir le 2004. Si quelqu'un a une bouteille de trop qu'il voudrait se débarasser ...
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Michel Therrien le Mer 12 Aoû 2009 - 7:20

Frédéric Vadeboncoeur a écrit:Intéressé en remplacement si il y a désistement avec du 2006 Pascal Cotat Les Mont Damnés.

Bienvenue Fred!
Garde bien cette bouteille et on se fera une dégustation, dans un deuxième temps, des deux cousins Cotat....François (vignes de Paul) et Pascal (vignes de Francis). cheers

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Michel Therrien le Jeu 13 Aoû 2009 - 15:30

J'ai reçu la cuvée Edmond 1998 ce midi via Stéphane Dion qui est venu me la porter au bureau! Un grand merci Stéphane et nous la dégusterons avec joie en pensant à ta générosité! cheers

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Francois Dagesse le Jeu 13 Aoû 2009 - 22:35

donc très belle dégustation en perpective je ne sais pas comment vous anticipez le service mais je propose que quelqu'un rassemble toute les bouteilles.... je sais que c'est à la dernière minute mais... sa uniformiserai le service. Ainsi, pour le service des plus jeune un peu de carafe ne ferai pas de tord. Enfin se n'ai qu'une proposition.
Francois

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Pierre Beauregard le Jeu 13 Aoû 2009 - 23:00

Marc-Antoine, il ne reste que ton offrande à faire connaître.

Difficile de mettre la main sur toutes les bouteilles avant la semaine prochaine. Je propose que chacun apporte sa bouteille à une température se rapprochant du service. J'appellerai au resto pour me renseigner sur le nombre de seaux à glace de disponible. Je propose de faire deux services de 4 vins en semi aveugle.
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Marc-Antoine Paquin le Ven 14 Aoû 2009 - 1:21

Pierre, Michel a parlé du Vacherons 2006 plus tôt dans le thread, je trouve que c'est un bon choix.
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Pierre Beauregard le Ven 14 Aoû 2009 - 7:59

Avec l'offrande de M-A, ça donne ceci :

Michel Therrien : Domaine Alphonse Mellot - Cuvée Edmond 1998
Pierre Beauregard : Domaine Alphonse Mellot - Cuvée Edmond 2000
Natacha Vanasse : Domaine Alphonse Mellot - Cuvée Edmond 2002
Mario Vaillancourt : Domaine Alphonse Mellot - Cuvée Edmond 2006
Daniel Gauthier : Domaine Pascal Jolivet - Cuvée Sauvage 2006
Marc-Antoine Paquin : Domaine Vacheron - Cuvée Les Romains 2006
François Dagesse : Domaine Vacheron - Cuvée Les Romains 2005
Nicolas Marin : Domaine Pascal Cotat - Cuvée Monts Damnés 2007
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Michel Therrien le Lun 17 Aoû 2009 - 7:22

Salut amateurs sancerrois!
Afin d'avoir une température de service identique pour chaque vin, j'apporterai la cuvée Edmond des millésimes 98-00-02-06.....Pierre et Mario n'auront qu'à me remettre les 2000 et 2006 qui retourneront en terre lanaudoise!
Nous offrirons la bienvenue en ouverture. cheers

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Mario Vaillancourt le Lun 17 Aoû 2009 - 9:45

Michel Therrien a écrit:Salut amateurs sancerrois!
Afin d'avoir une température de service identique pour chaque vin, j'apporterai la cuvée Edmond des millésimes 98-00-02-06.....Pierre et Mario n'auront qu'à me remettre les 2000 et 2006 qui retourneront en terre lanaudoise!
Nous offrirons la bienvenue en ouverture
. cheers

Parfait, très bonne idée.

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 19 Aoû 2009 - 16:59

Bonne dégustation les amis!

Bien hâte de vous entendre.

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Michel Therrien le Jeu 20 Aoû 2009 - 9:17

Au boulot ce matin et pas le temps d'un long CR......mais en gros.
Une Moussière 2002 assez incroyable en mise en bouche avec un Sancerre 2001 de Boulay moins long mais vraiment agréable.
Dans la série cuvée Edmond, le 2002 a mérité la majorité de 1ière place!
Dans la seconde série, Les Romains 2006 de Vacheron s'est nettement démarqué.
Qu'on se le dise: Vacheron c'est bon!

ps: merci François pour l'attention à l'égard des fêtés! Un Monts Damnés 2003 de François Cotat, certes à l'acidité basse et bien gras pour l'appellation mais "que voulez-vous" c'est le millésime! cheers

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 20 Aoû 2009 - 10:16

Et le resto, ça disait quoi??

Le Poisson Rouge a changé de proprio au cours de la dernière année et les critiques étaient plutôt bonnes.

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Mario Vaillancourt le Jeu 20 Aoû 2009 - 10:17

Très belle dégustation hier soir au resto.

Merci à Michel et Daniel Gauthier pour les vins de bienvenue.

La Moussière 2002: très beau nez, pur, frais, belle longueur, très beau vin et un rapport QP imbattable.

Boulay 2001, Sancerre; un peu d'agrumes au nez, nez élégant, belle bouche, effectivement un peu moins long que Moussière mais très bon aussi.

Le premier ''flight'' comportait 4 millésimes de la cuvée Edmond de Alphonse Mellot.

2006: après une première bouteille bouchonnée, déception un peu générale de tout le monde avec la 2e bouteille, un peu facile et très court versus les autres millésimes, est-il plus mince que d'habitude ou faut-il l'attendre un peu.

2002: mon vin du premier ''flight'' et de la soirée, minéral, franc, très équilibré, très long. Mon seul malheur est qu'il ne me reste aucune bouteille de ce 2002.

2000: un peu de grillé au nez, fumé, des traces d'élevage mais rien d'agressant, très beau vin et pas très loin du 2002.

1998: nez de fruits plus murs, un peu confit, acidité plus en retrait mais très bon surtout après plusieurs minutes dans le verre.

Vacheron Romains 2005: nez très miellé, pas le nez le plus agréable à mon sens surtout en comparaison du 2006, plus rond mais quand même assez bon. Celui que j'ai le moins aimé dans cette belle série incluant le Cotat 2003.

Vacherons Romains 2006: nez superbe, minéral, très belle acidité, très long, savoureux, Excellent.

Jolivet, Sauvage 2006: beau vin aussi dans un style plus facile peut-être, droit, rien d'exhubérant mais quand même une belle bouteille.

Pascal Cotat, Mont Damnés 2007: très beau aussi, belle acidité, équilibre, longueur. Mon 2e vin de cette série.

François nous agracieusement offert un François Cotat 2003, Mont Damnés qui s'est avéré sans doute typique du millésime manquant un peu d'acidité mais quand même très bon. Merci François.

En conclusion, une belle soirée et merci à Pierre pour l'organisation de la soirée.

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Michel Therrien le Jeu 20 Aoû 2009 - 10:31

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Et le resto, ça disait quoi??

Le Poisson Rouge a changé de proprio au cours de la dernière année et les critiques étaient plutôt bonnes.

Exécrable!
Nourriture plus que moyenne.
Deux serveurs gentils mais maladroits et qui poussent un peu.
Endroit très bruyant avec les fenêtres ouvertes.....vraiment peu aimé!
Par contre beaucoup de discussions passionnées entre nous! Belle soirée!

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Frederick Blais le Jeu 20 Aoû 2009 - 11:55

Ce n'est pas un endroit pour les dégustations à plusieurs c'est clair, confort moyen, espace restraint mais j'avais bien aimé la bouffe l'autre fois.
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Karl Duval le Jeu 20 Aoû 2009 - 12:05

Michel Therrien a écrit:Dans la série cuvée Edmond, le 2002 a mérité la majorité de 1ière place!

Bien heureux d'apprendre ça...m'en reste 3 !
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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 20 Aoû 2009 - 13:03

Étonnant pour le Edmond 2006 car il a semblé très bien performé lors d'une dégustation récente de membres du forum... Mauvaise bouteille?

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Mario Vaillancourt le Jeu 20 Aoû 2009 - 13:20

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Et le resto, ça disait quoi??

Le Poisson Rouge a changé de proprio au cours de la dernière année et les critiques étaient plutôt bonnes.

Bien ordinaire comme bouffe, assez moyen par rapport au prix surtout, à moins que je n'ai fais de mauvais choix, mais le sentiment semblait assez général.

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Re: Dégustation Sancerre blanc - Mercredi 19 août

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 20 Aoû 2009 - 14:41

Je suis un peu surpris que Les Romains 2006 de Vacheron ait dépassé (à ce que j'en comprends) le 2005 par la tête et les épaules ...

J'étais sur l'impression que 2006 était un millésime en retrait par rapport à 2005 (mûr, puissant) et 2007 (pur, classique).

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